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AGL2008-04146

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ESTUDIO DE LA MIGRACION DE AMINAS DESDE MATERIALES POLIMERICOS A LOS ALIMENTOS....

ESTUDIO DE LA MIGRACION DE AMINAS DESDE MATERIALES POLIMERICOS A LOS ALIMENTOS. DESARROLLO DE METODOS ANALITICOS PARA SU DETECCION, IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION LOS MATERIALES Y RECUBRIMIENTOS PLASTICOS DE USO ALIMENTARIO CONTIENEN SUSTANCIAS DE BAJO PESO MOLECULAR (< 1000 DA) QUE PUEDEN MIGRAR A LOS ALIMENTOS Y EN CIERTOS CASOS CONSTITUIR UN RIESGO PARA LA SALUD DEL CONSUMIDOR, DE ACUERD... ver más

01/01/2008

USC

121K€

Presupuesto del proyecto: 121K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 236

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 236

Presupuesto del proyecto 121K€

Descripción del proyecto LOS MATERIALES Y RECUBRIMIENTOS PLASTICOS DE USO ALIMENTARIO CONTIENEN SUSTANCIAS DE BAJO PESO MOLECULAR (< 1000 DA) QUE PUEDEN MIGRAR A LOS ALIMENTOS Y EN CIERTOS CASOS CONSTITUIR UN RIESGO PARA LA SALUD DEL CONSUMIDOR, DE ACUERDO CON SUS CARACTERISTICAS TOXICOLOGICAS,LAS AMINAS POLIFUNCIONALES SON UN GRUPO DE SUSTANCIAS MUY REACTIVAS Y AMPLIAMENTE UTILIZADAS, COMO MONOMEROS Y ADITIVOS, PARA LA FABRICACION DE MATERIALES POLIMERICOS, 15 DE ESTAS SUSTANCIAS ESTAN RECOGIDAS EN LAS LISTAS AUTORIZADAS DE LA UE Y EVALUADAS TOXICOLOGICAMENTE, POR OTRO LADO, ESTAS SUSTANCIAS, CUANDO MIGRAN A LOS SIMULANTES DE ALIMENTOS Y/O ALIMENTOS, PUEDEN PERMANECER COMO TALES (UNICAMENTE SON ESTABLES EN MEDIO ACIDO) O FORMAR NUEVOS COMPUESTOS, POR REACCION CON COMPONENTES ALIMENTICIOS, DE LOS CUALES SE DESCONOCE SU NATURALEZA Y NO ESTAN EVALUADOS TOXICOLOGICAMENTE, ADEMAS, ESTAS AMINAS SE ENCUENTRAN PRESENTES EN LOS MATERIALES POLIMERICO BAJO LA FORMA DE PREPOLIMEROS, OLIGOMEROS Y PRODUCTOS DE DEGRADACION DE NATURALEZA DESCONOCIDA Y POR TANTO NO EVALUADAS TOXICOLOGICAMENTE,LA PRESENCIA EN LOS ALIMENTOS DE TODOS ESTOS MIGRANTES CONSTITUYE UN RIESGO PARA LA SALUD DEL CONSUMIDOR QUE DEBE SER CONOCIDO, ESTE PROYECTO PRETENDE CONTRIBUIR A LA RESOLUCION DE ESTA COMPLEJA PROBLEMATICA, DESARROLLANDO UNA METODOLOGIA ANALITICA BASADA EN:¿ LA PREPARACION DE UN METODO MULTIANALITO PARA LA DETERMINACION DE AMINAS Y SUS DERIVADOS EN SIMULANTES DE ALIMENTOS Y ALIMENTOS, ACTUALMENTE NO SE DISPONE DE ESTA HERRAMIENTA, QUE ES IMPRESCINDIBLE PARA ABORDAR EL PROBLEMA ARRIBA INDICADO¿ LA DETECCION E IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE LOS COMPUESTOS FORMADOS POR LA REACCION ENTRE LAS AMINAS Y COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS, ESTUDIO DE LAS CINETICAS DE REACCION,¿ LA IDENTIFICACION DE LAS SUSTANCIAS NO INCLUIDAS EN LISTAS POSITIVAS, PRESENTES EN LOS MATERIALES POLIMERICOS Y EL ESTUDIO DE LA MIGRACION,EL GRUPO TIENE, EN EL CAMPO DE MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS, UNA AMPLIA EXPERIENCIA Y RECONOCIDO PRESTIGIO INTERNACIONAL (EN LOS ULTIMOS DOCE AÑOS HEMOS SIDO INVITADOS A PARTICIPAR EN CINCO PROYECTOS DE LA UE EN ESTE CAMPO) PARA LLEVAR A CABO ESTE AMBICIOSO PROYECTO, migración\aminas\productos de degradación\prepolimeros\alimentos\materiales plásticos en contacto con ali

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