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BIO2013-44239-R

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ELUCIDACION DE LA BIOSINTESIS, MODIFICACION, ACUMULACION Y REGULACION DE APOCARO...

ELUCIDACION DE LA BIOSINTESIS, MODIFICACION, ACUMULACION Y REGULACION DE APOCAROTENOIDES EN AZAFRAN Y ESPECIES AFINES MEDIANTE APROXIMACIONES OMICAS EL AZAFRAN (CROCUS SATIVUS) ES UNO DE LOS CULTIVOS MAS VALIOSOS DEBIDO A SUS ESTIGMAS, AMPLIAMENTE UTILIZADOS COMO ESPECIA, MEDICAMENTO Y ADITIVO ALIMENTARIO, ESTOS ESTIGMAS SE CARACTERIZAN POR LA ACUMULACION DE TRES PRINCIPALES D... ver más

01/01/2013

UCLM

169K€

Presupuesto del proyecto: 169K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 2586

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2013-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 2586

Presupuesto del proyecto 169K€

Descripción del proyecto EL AZAFRAN (CROCUS SATIVUS) ES UNO DE LOS CULTIVOS MAS VALIOSOS DEBIDO A SUS ESTIGMAS, AMPLIAMENTE UTILIZADOS COMO ESPECIA, MEDICAMENTO Y ADITIVO ALIMENTARIO, ESTOS ESTIGMAS SE CARACTERIZAN POR LA ACUMULACION DE TRES PRINCIPALES DERIVADOS CAROTENOIDES: CROCINAS, PICROCROCINA Y SAFRANAL QUE SON RESPONSABLES DEL COLOR, SABOR AMARGO Y AROMA DEL AZAFRAN, EL AZAFRAN FLORECE SOLO UNA VEZ AL AÑO Y LA FLOR PERMANECE ABIERTA DURANTE UNOS POCOS DIAS, COSECHANDOSE MANUALMENTE, LOS ESTIGMAS SE SEPARAN Y CLASIFICAN A MANO Y POSTERIORMENTE SON SECADOS Y TOSTADOS, EL NUMERO DE FLORES POR PLANTA Y EL TAMAÑO Y COLOR DE LOS ESTIGMAS INDIVIDUALES OBTENIDOS DE CADA FLOR, INFLUYEN EN EL RENDIMIENTO TOTAL Y EN LA CALIDAD DEL AZAFRAN ESPECIA, SE NECESITAN ENTRE 120,000 Y 200,000 FLORES PARA PRODUCIR 1 KG DE HILOS DE ESTIGMA DE AZAFRAN SECO, QUE EQUIVALE A 370-470 H DE TRABAJO, EN RESUMEN, EL PROCESO EN SU CONJUNTO ES MUY INTENSIVO ASI COMO ARRIESGADO YA QUE ES ALTAMENTE DEPENDIENTE DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES, Y EN GENERAL VA ACOMPAÑADO DE ALTOS COSTES, IMPIDIENDO EL USO MAS EXTENDIDO DEL AZAFRAN POR PARTE DE OTROS SECTORES, HOY EN DIA, LA PRODUCCION DE AZAFRAN EN EUROPA NECESITA DE UNA MODERNIZACION Y DE UN CAMBIO DE MIRAS RESPECTO A LA OBTENCION Y EXPLOTACION DEL PRODUCTO, EL CONOCIMIENTO DEL PROCESO DE LA SINTESIS Y ACUMULACION DE LOS DERIVADOS CAROTENOIDES, SON DOS ASPECTOS CLAVES A ESTUDIAR EN AZAFRAN, QUE CONTRIBUIRIAN A AUMENTAR EL RENDIMIENTO Y LA CALIDAD DE LA ESPECIA, ASI COMO A IMPLEMENTAR NUEVOS SISTEMAS DE PRODUCCION ALTERNATIVOS DE ESTOS METABOLITOS, EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO COORDINADO ES EL ESTUDIO DE LOS MECANISMOS PRECISOS QUE RIGEN EL METABOLISMO DE LOS DERIVADOS CAROTENOIDES, LOS APOCAROTENOIDES EN EL AZAFRAN Y ESPECIES AFINES MEDIANTE APROXIMACIONES OMICAS, LA INVESTIGACION REALIZADA HASTA AHORA EN EL AZAFRAN HA PERMITIDO UN AMPLIO CONOCIMIENTO DE LA BIOSINTESIS DE CAROTENOIDES EN EL AZAFRAN, SIN EMBARGO, LA ENZIMA O ENZIMAS CLAVE PARA LA BIOSINTESIS DE LOS APOCAROTENOIDES EN AZAFRAN, RESPONSABLE DE LA FORMACION DE CROCETINA, Y ENZIMAS MODIFICADORAS, NO HAN SIDO IDENTIFICADAS, ADEMAS, SE DESCONOCEN LOS MECANISMOS DE REGULACION DE ESTA CLASE DE ENZIMAS EN PLANTAS, NI CUANDO CUANDO Y COMO LOS APOCAROTENOIDES RESULTANTES SON TRANSFORMADOS Y ALMACENADOS EN LOS DIFERENTES TEJIDOS, TIPOS CELULARES Y EN LOS DIFERENTES COMPARTIMENTOS CELULARES, EL PRINCIPAL OBJETIVO DE APOFLOMICS ES LA BUSQUEDA DE LOS GENES IMPLICADOS EN LA BIOSINTESIS DE LOS APOCAROTENOIDES Y SU REGULACION EN AZAFRAN, PRETENDEMOS IDENTIFICAR TANTO GENES ESTRUCTURALES COMO FACTORES DE TRANSCRIPCION QUE ACTUAN COMO REGULADORES DE ESTOS DOS PROCESOS, ADEMAS, ESPERAMOS QUE ESTOS GENES SEAN EXCELENTES CANDIDATOS PARA MODIFICAR EN DISTINTAS ESPECIES VEGETALES EL TIEMPO DE FLORACION Y/O EL CONTENIDO DE CAROTENOIDES Y APOCAROTENOIDES, QUE DEBIDO A SUS EFECTOS BENEFICIOSOS SOBRE LA SALUD CONTRIBUYEN A INCREMENTAR EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS DERIVADOS DE PLANTAS QUE LOS CONTIENEN AZAFRÁN\ APOCAROTENOIDE\ DIOXIGENASA\ GLICOSILTRANSFERASA\ FACTORES DE TRANSCRIPCIÓN\ TRANSPORTE\ ACUMULACIÓN\ CROMOPLASTO\ TRANSRIPTOMA\ PROTEOMA

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