Descripción del proyecto
ESTE PROYECTO PRETENDE PROFUNDIZAR EN EL CONOCIMIENTO DE LOS LIPIDOS BIOACTIVOS PRESENTES EN LA MEMBRANA DEL GLOBULO GRASO DE LA LECHE HUMANA (MFGM), EN PARTICULAR, ESTUDIAREMOS SU PAPEL EN LA CAPACIDAD COGNITIVA TANTO EN LACTANTES (ETAPA DEL DESARROLLO COGNITIVO) COMO EN UN MODELO DE ENVEJECIMIENTO (CUANDO SE PRODUCE EL DETERIORO COGNITIVO), ESTE CONOCIMIENTO, RESPALDADO CON LA SUFICIENTE EVIDENCIA CIENTIFICA, SUPONDRA UN DESAFIO A LA INNOVACION PARA EL DESARROLLO FUTURO DE FORMULACIONES ALIMENTARIAS DE BASE LACTEA, QUE PUEDAN SER ADAPTADAS A ESAS DOS ETAPAS DE LA VIDA, ESTUDIOS PREVIOS DE NUESTRO GRUPO INDICAN QUE LA GLANDULA MAMARIA MODULA EL PERFIL DE LIPIDOS BIOACTIVOS EN LA MFGM PROCEDENTE DE LECHE MATERNA HUMANA EN DISTINTAS FASES DE LA LACTANCIA DESDE CALOSTRO A LECHE MADURA, DESPUES DE UN ANALISIS EN PROFUNDIDAD, ES DECIR, DE COMPOSICION Y ESTRUCTURA FISICA, ASI COMO DE SU DINAMICA DURANTE LA LACTANCIA, SE PRETENDE OPTIMIZAR LA COMPOSICION EN LIPIDOS BIOACTIVOS ESENCIALES DE MFGM (FOSFO Y ESFINGOLIPIDOS, ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS OMEGA-3 Y XANTOFILAS) PARA LA CONFIRMACION EXPERIMENTAL DE QUE SU ACUMULACION SELECTIVA EN CEREBRO CONTRIBUYE A UN DESARROLLO COGNITIVO ADECUADO Y MODULA LOS PROCESOS DE CARACTER OXIDATIVO E INFLAMATORIO, ADEMAS, SE PROFUNDIZARA EN EL CONOCIMIENTO DE LOS EFECTOS BIOLOGICOS DE NUESTRA FORMULACION MEDIANTE EL ESTUDIO DE LOS MECANISMOS MOLECULARES Y NUTRIGENOMICOS, ASI COMO SU BIODISPONIBILIDAD Y BIOACCESIBILIDAD, ESTA PROPUESTA ESTA RESPALDADA POR LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN PROYECTOS PREVIOS DE DOS GRUPOS DE INVESTIGACION TANTO EL AGL2013-42757R RELACIONADO CON EL EFECTO FUNCIONAL DE LOS LIPIDOS Y SU CARACTERIZACION EN LA LECHE MATERNA DE MADRES PRETERMINO Y A TERMINO, Y EL AGL2014-56464-C3-1-R RELACIONADO CON LOS LIPIDOS POLARES BIOACTIVOS PRESENTES EN LA MFGM DE LA MAZADA Y LA MODULACION DE LA ACTIVIDAD COGNITIVA ASOCIADA AL ENVEJECIMIENTO CUANDO SE SUMINISTRAN COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL, EL OBJETIVO GENERAL DE ESTA PROPUESTA ABORDA EL RETO DE LOGRAR UN CONOCIMIENTO PROFUNDO DE LA SINERGIA ENTRE LA MFGM Y XANTOFILAS, MEDIANTE SU CARACTERIZACION COMPLETA EN DISTINTAS FASES DE LA LACTANCIA Y DIFERENTES ESTADOS MADURATIVOS DE LA GLANDULA MAMARIA, ASPECTOS NO CONSIDERADOS HASTA EL MOMENTO, Y LOS PROCESOS FISIOLOGICOS QUE DETERMINAN LA EFICIENCIA EN SU BIODISPONIBILIDAD, LA CONSECUCION DE ESTE RETO SUPONE LA FUTURA CREACION DE PRODUCTOS DIRIGIDOS A MEJORAR LA COGNICION EN DOS ETAPAS BIEN DIFERENCIADAS PERO DE RELEVANCIA EN LA SOCIEDAD ACTUAL, COMO SON LA LACTANCIA Y EL ENVEJECIMIENTO,LOS OBJETIVOS ESPECIFICOS SON: 1, INVESTIGAR LA COMPOSICION, ESTRUCTURA Y BIODISPONIBILIDAD DE LIPIDOS POLARES, ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS OMEGA-3 Y CAROTENOIDES DE LAS MFGM OBTENIDAS A PARTIR DE MUESTRAS HUMANAS DE CALOSTRO Y LECHE MADURA DE MADRES PRETERMINO (EDAD GESTACIONAL <35 SEMANAS) Y MADRES A TERMINO (EDAD GESTACIONAL 37-40 SEMANAS), 2, ESTUDIO DEL EFECTO DE UNA DIETA ENRIQUECIDA EN MFGM-XANTOFILAS EN EL DESARROLLO COGNITIVO, ESTATUS REDOX, SEÑALIZACION MOLECULAR Y MARCADORES INFLAMATORIOS DETERMINADOS EN MODELOS IN VIVO,EL ENFOQUE INTEGRADO Y PLURIDISCIPLINAR DE LA PROPUESTA PERMITIRA AVANZAR EN EL CONOCIMIENTO Y CONDUCIRA AL DESARROLLO DE PRODUCTOS DIRIGIDOS A DOS GRUPOS DE POBLACION CUYA FUNCION COGNITIVA SE RECONOCE DE GRAN IMPORTANCIA, FOSFOLÍPIDOS LÁCTEOS\MFGM\XANTOFILAS\CALOSTRO\LECHE HUMANA\BIOMARCADORES\NUTRIGENÓMICA\DESARROLLO COGNITIVO