Descripción del proyecto
LA EFICIENCIA DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION DE GANADO VACUNO DE CARNE SE BASA EN LA PRODUCTIVIDAD DEL REBAÑO DE VACAS, CONSIDERANDO SU RENDIMIENTO REPRODUCTIVO, VIDA UTIL Y CAPACIDAD PARA CRIAR TERNEROS DE PESO SUFICIENTE AL DESTETE, LA OPTIMIZACION ECONOMICA DEL REBAÑO DE MADRES IMPLICA UNA REDUCCION DE LOS COSTES DE ALIMENTACION MEDIANTE EL USO DE RECURSOS DE PASTOREO DE BAJA CALIDAD Y RESTRICCION DE LA DIETA EN ALGUNOS PERIODOS, SIN EMBARGO, ESTOS MANEJOS PODRIAN TENER IMPACTOS NEGATIVOS EN EL RENDIMIENTO DEL SISTEMA VACA-TERNERO A TRAVES DE SU INFLUENCIA DIRECTA SOBRE LA TASA DE CRECIMIENTO FETAL, LA REGULACION ENDOCRINA DEL TERNERO Y LA CALIDAD DE LA CANAL, EL ESTRES METABOLICO QUE EXPERIMENTAN LAS VACAS GESTANTES SUBNUTRIDAS SE CARACTERIZA POR UNA EXCESIVA LIPOMOVILIZACION, DISFUNCION INMUNITARIA Y ESTRES OXIDATIVO, COMO CONSECUENCIA DE RESPUESTAS CATABOLICAS, Y LA INDUCCION DE EFECTOS REMANENTES EN SU DESCENDENCIA, EL INTERES POR EL HIDROXITIROSOL, UN ALCOHOL FENOLICO PRESENTE EN LAS HOJAS DEL OLIVO (OLEA EUROPAEA L,), HA IDO EN AUMENTO DURANTE LA ULTIMA DECADA, EL HIDROXITIROSOL HA RESULTADO SER UN EXCELENTE AGENTE TERAPEUTICO PARA CONTROLAR EL ESTRES METABOLICO DURANTE LA GESTACION EN ANIMALES DE GRANJA, ADEMAS, SE HAN DEMOSTRADO EFECTOS POSITIVOS DEL HIDROXITIROSOL EN EL METABOLISMO DE LOS LIPIDOS Y LA CALIDAD DE LA CARNE,EL OBJETIVO DEL SUBPROYECTO 2 ES ESTUDIAR LOS EFECTOS DE LA SUBNUTRICION Y LA SUPLEMENTACION CON HIDROXITIROSOL DURANTE EL ULTIMO TERCIO DE GESTACION DE VACAS DE CARNE SOBRE 1) EL COMPORTAMIENTO DE ALIMENTACION DE LAS MADRES Y MARCADORES DE ESTADO ANTIOXIDANTE EN SANGRE PERIFERICA, CITOQUINAS PRO / ANTIINFLAMATORIAS Y REGULADORES DEL METABOLISMO LIPIDICO, 2) LA DESCENDENCIA: VALORACION DEL COMPORTAMIENTO MATERNO, CALIDAD DE LA LECHE Y MARCADORES SANGUINEOS PERIFERICOS DE LA DESCENDENCIA DEL ESTADO ANTIOXIDANTE, CITOQUINAS PRO / ANTIINFLAMATORIAS Y REGULADORES DEL METABOLISMO LIPIDICO, Y 3) LA COMPOSICION DEL TEJIDO ADIPOSO SUBCUTANEO Y EL PATRON DE EXPRESION DE GENES RELACIONADOS AL METABOLISMO LIPIDICO Y ADIPOQUINAS EN TERNEROS MACHOS DURANTE LA FASE DE ENGORDE, CIENTO TREINTA VACAS RECIBIRAN UNA DIETA QUE CUBRIRA EL 100% DE SUS NECESIDADES ENERGETICAS DURANTE LOS PRIMEROS SEIS MESES DE GESTACION, DESDE EL SEPTIMO MES DE GESTACION HASTA EL PARTO, LAS VACAS SE DISTRIBUIRAN EN CUATRO GRUPOS, SEGUN UN DISEÑO FACTORIAL 2X2, EN EL QUE LOS FACTORES SERAN EL NIVEL DE ALIMENTACION (100 VS 60% NECESIDADES ENERGETICAS) Y LA SUPLEMENTACION (SIN O CON HIDROXITIROSOL), SE TOMARAN MUESTRAS DE SANGRE PARA LAS DETERMINACIONES PLASMATICAS Y EL ANALISIS DE EXPRESION GENICA DURANTE LA GESTACION Y LA LACTACION DE LAS MADRES Y LOS TERNEROS, Y TEJIDO ADIPOSO SUBCUTANEO PARA EL ANALISIS DEL PERFIL DE ACIDOS GRASOS Y DE LA EXPRESION GENICA EN TERNEROS MACHOS DE 1 AÑO, SE REALIZARAN MEDIDAS DE COMPORTAMIENTO DURANTE EL PREPARTO Y LA LACTACION, PARA CONCLUIR, ESTE PROYECTO SE CENTRARA EN LOS MECANISMOS FISIOLOGICOS A TRAVES DE LOS CUALES LA RESTRICCION DE NUTRIENTES Y EL TRATAMIENTO CON HIDROXITIROSOL PUEDEN AFECTAR LA PROGRAMACION DEL DESARROLLO, LA EFICIENCIA PRODUCTIVA, EL BIENESTAR Y EL ESTADO DE SALUD DEL SISTEMA VACA-TERNERO, SE ESPERA QUE EL USO DE HIDROXITIROSOL MEJORE NO SOLO EL ESTADO FISIOLOGICO Y METABOLICO, SINO TAMBIEN EL BIENESTAR EN VACAS Y TERNEROS CON RESTRICCION DE NUTRIENTES, Y MEJORE LOS PERFILES DE ACIDOS GRASOS DE LA CARNE DE ACUERDO CON LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES ACTUALES PARA EL SER HUMANO, PROGRAMACION FETAL\BOVINO\NUTRICION\CRECIMIENTO REDUCIDO INTRAUTERINO\CRECIMIENTO POSNATAL\POLIFENOLES\ESTADO ANTIOXIDANTE\METABOLISMO LIPIDICO\RESPUESTA INMUNE