AGL2011-28569
Financiado
Presupuesto del proyecto
115K€
Perfil tecnológico del proyecto
Se calculan automáticamente a través de las palabras clave.
Food Technology
Chemical Engineering
Food Processing Biotechnology Materials Science Sustainable Food Systems
Food Processing Biotechnology Materials Science Sustainable Food Systems
Palabras clave
Extraídas de toda la información encontrada de este proyecto
#high pressure
#rheological behavior
#thermal behavior
#functional properties
#texture
#legume proteins
#vegetable creams
#emulsifying activity
Lider