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PID2019-104925RB-C33

Financiado
DISEÑANDO DIETAS SOSTENIBLES Y SALUDABLES PARA UNA BUENA SALUD Y BIENESTAR PLANE...
GARANTIZAR EL ACCESO Y LA ASEQUIBILIDAD DE ALIMENTOS PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE UNA POBLACION CRECIENTE EN 2050 ES UN DESAFIO GLOBAL, LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS SON INTENSIVOS EN RECURSOS (AGUA, ENERGIA Y NUTRIENTES) Y EMIS... GARANTIZAR EL ACCESO Y LA ASEQUIBILIDAD DE ALIMENTOS PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE UNA POBLACION CRECIENTE EN 2050 ES UN DESAFIO GLOBAL, LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS SON INTENSIVOS EN RECURSOS (AGUA, ENERGIA Y NUTRIENTES) Y EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO (GEI), SEGUN LA FAO, EL SECTOR ALIMENTARIO ES RESPONSABLE DEL 30% DEL CONSUMO MUNDIAL DE ENERGIA Y DE 1/5 DE LAS EMISIONES DE GEI, POR LO TANTO, DISEÑAR SISTEMAS ALIMENTARIOS SOSTENIBLES QUE APORTEN ALIMENTOS NUTRITIVOS Y SALUDABLES Y NO AMENACEN EL MEDIO AMBIENTE ES UN DESAFIO A ABORDAR,LA EVALUACION Y TRANSICION A DIETAS MAS SOSTENIBLES Y SALUDABLES NO ES SENCILLA, SE NECESITA UN MODELO DE ECONOMIA (BIO-)CIRCULAR, TAMBIEN ES NECESARIO EL ANALISIS Y CAMBIOS EN LAS ACTITUDES DE LOS CONSUMIDORES, YA QUE EL CONSUMO (DEMANDA) TIENE INFLUENCIA EN LOS PATRONES DE PRODUCCION Y LOS SISTEMAS DE ENVASADO (OFERTA), INCLUSO LA SIMPLE DETERMINACION DE REDUCIR EL CONSUMO DE CARNE PUEDE DIFERIR ENTRE LOS CONSUMIDORES, ASI COMO SU COMPRENSION DE LA SOSTENIBILIDAD Y LA DISPOSICION A PAGAR MAS POR PRODUCTOS SOSTENIBLES, LOS CAMBIOS EN DIETAS CON ALIMENTOS ALTERNATIVOS PUEDEN TENER UN IMPACTO ECONOMICO, TANTO A NIVEL DE CONSUMIDOR COMO NACIONAL, ESTOS ASPECTOS SE ABORDARAN EN KAIROS-BIOCIR-3,EL OBJETIVO ES CONOCER LA SOSTENIBILIDAD (AMBIENTAL, ECONOMICA, NUTRICIONAL, SOCIAL) DE DIETAS ALTERNATIVAS PARA AYUDAR A MEJORAR EN SALUD Y BIENESTAR DE LOS CONSUMIDORES, ABORDANDO TRES PILARES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA (ACCESIBILIDAD, ACCESO Y DEMANDA), EL ANALISIS TENDRA UNA PERSPECTIVA DEL CICLO DE VIDA (ACV) Y SE CENTRARA EN EL NEXUS AGUA-ENERGIA-ALIMENTOS (WEF), ESTE RETO REQUIERE UN EQUIPO INTERDISCIPLINAR DE EXPERTOS EN MEDIO AMBIENTE (CATEDRA UNESCO), ECONOMIA Y MERCADO (RISE), SOCIAL (CATEDRA MANGO), SALUD (ISGLOBAL) Y NUTRICION (WFP), EL PROYECTO SE COMPONE DE LAS SIGUIENTES ACCIONES:ACCION 7, BUSQUEDA DE ALTERNATIVAS MENOS INTENSIVAS EN CARBONO Y RICAS EN NUTRIENTES PARA PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS (Y OTROS COMPONENTES) PARA SER INTEGRADOS EN DIETAS ESPAÑOLAS,1) IDENTIFICACION, EVALUACION Y CLASIFICACION DE ALIMENTOS ALTERNATIVOS, ESPECIALMENTE FUENTES DE PROTEINA2) IDENTIFICACION, CLASIFICACION Y ANALISIS DE RECETAS Y MENUS3) CARACTERIZACION DE LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES Y AMBIENTALES DE PRODUCTOS, ENVASES, RECETAS Y MENUSACCION 8, DEFINICION DE DIETAS SOSTENIBLES Y SALUDABLES DESDE EL PUNTO DE VISTA AMBIENTAL, NUTRICIONAL Y ECONOMICO, 4) EVALUACION INTEGRADA DE DIETAS ALTERNATIVAS, INCLUYENDO ALIMENTOS ALTERNATIVOS, DESDE UN ENFOQUE NOVEDOSO QUE CONSIDERA EL ACV Y EL NEXUS WEF, Y TAMBIEN TENIENDO EN CUENTA SU IMPACTO EN LA SALUD, CONTENIDO NUTRICIONAL Y ASEQUIBILIDAD5) OPTIMIZACION DE DIETAS PARA ASEGURAR UN MEJOR COMPORTAMIENTO AMBIENTAL USANDO PROGRAMACION LINEAL6) ANALISIS COSTE-BENEFICIO DE ADOPTAR DIETAS MAS SALUDABLES A NIVEL INDIVIDUAL Y NACIONALEL PROYECTO KAIROS-BIOCIR-3 RESPONDERA A LAS INQUIETUDES DE LA SOCIEDAD DIFUNDIENDO LA INVESTIGACION CIENTIFICA, PROMOCIONANDO LOS RESULTADOS PARA AUMENTAR LA DEMANDA DE PRODUCTOS MAS SANOS Y SOSTENIBLES, DISEÑANDO UNA ESTRATEGIA DE “ADVOCACY FOR ACTION”, LA INTERNACIONALIZACION DE LOS RESULTADOS SE DESCRIBE EN EL APARTADO DE IMPACTO CIENTIFICO, SIENDO UNA ESCUELA DE NEGOCIOS, CON EXPERIENCIA EN GESTION Y COMUNICACION, ESCI-UPF PARTICIPARA ACTIVAMENTE EN LAS ACCIONES TRANSVERSALES 1 Y 2; Y GRACIAS A SU EXPERIENCIA EN ANALISIS SOCIAL Y ECONOMICO, EN LA ACCION TRANSVERSAL SOCIOECONOMICA 9, ACV\CAMBIO CLIMATICO\SOSTENIBILIDAD\DIETAS SOSTENIBLES\PRODUCTOS ALTERNATIVOS\AGRICULTURA\PROGRAMACION LINEAL ver más
01/01/2019
ESCI
121K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 121K€
Líder del proyecto
ESCOLA SUPERIOR DE COMERC INTERNACIONAL No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.