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PID2021-129042OA-I00

Financiado

COMPUESTOS BLOQUEADORES DEL SABOR DULCE PARA ABORDAR LA CONDUCTA ALIMENTARIA: HA...

COMPUESTOS BLOQUEADORES DEL SABOR DULCE PARA ABORDAR LA CONDUCTA ALIMENTARIA: HACIA LOS ALIMENTOS FUNCIONALES PSICOTERAPEUTICOS EL GUSTO ES UN MECANISMO SENSORIAL DE RETENCION; CUANDO PROBAMOS ALIMENTOS, ELEGIMOS CONSUMIRLOS O RECHAZARLOS EN FUNCION DE SUS PROPIEDADES SENSORIALES. EN EL CASO DE LOS ALIMENTOS AZUCARADOS, EL CONSUMO EXCESIVO DE AZUCAR AÑADID... ver más

01/01/2021

UGR

60K€

Presupuesto del proyecto: 60K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5507

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01

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Participantes

UGR

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA

Total investigadores 5507

Presupuesto del proyecto 60K€

Descripción del proyecto EL GUSTO ES UN MECANISMO SENSORIAL DE RETENCION; CUANDO PROBAMOS ALIMENTOS, ELEGIMOS CONSUMIRLOS O RECHAZARLOS EN FUNCION DE SUS PROPIEDADES SENSORIALES. EN EL CASO DE LOS ALIMENTOS AZUCARADOS, EL CONSUMO EXCESIVO DE AZUCAR AÑADIDO, ESPECIALMENTE BEBIDAS AZUCARADAS, EN LA DIETA DIARIA PARECE SER UN FACTOR CRUCIAL QUE CONTRIBUYE A LOS PRINCIPALES PROBLEMAS DE SALUD PUBLICA MUNDIAL, INCLUIDA LA ACTUAL EPIDEMIA DE OBESIDAD, SINDROME METABOLICO, DIABETES Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. DESAFORTUNADAMENTE, EL DESEO Y EL CONSUMO ELEVADOS DE PRODUCTOS CON ALTO CONTENIDO DE AZUCAR SON FENOMENOS COMUNES EN POBLACIONES SANAS Y CLINICAS (P. EJ., TRASTORNOS POR ATRACONES, BULIMIA NERVIOSA Y OBESIDAD), A PESAR DE QUE SE OBSERVA LO CONTRARIO EN LA ANOREXIA NERVIOSA. A PESAR DE LOS GRANDES AVANCES EN LAS INTERVENCIONES FARMACOLOGICAS, CONDUCTUALES Y NUTRICIONALES, AUN SE NECESITAN HERRAMIENTAS TERAPEUTICAS ADICIONALES DEBIDO A LA COMPLEJIDAD DE LA CONDUCTA INGESTIVA, LA VARIEDAD DE PROCESOS FISIOLOGICOS Y PSICOLOGICOS QUE DETERMINAN EL AGRADO / DISGUSTO POR EL SABOR DULCE Y EL ENFOQUE INTERDISCIPLINARIO REQUERIDO PARA MANEJARLOS. EN ESTE CONTEXTO, LOS BLOQUEADORES DEL SABOR DULCE DERIVADOS DE PLANTAS CONSTITUIRIAN AGENTES TERAPEUTICOS PROMETEDORES NO SOLO PARA SUPRIMIR DE FORMA AGUDA LAS SENSACIONES ORALES Y LA VINCULACION DEL GUSTO. PARA ELLO, SE NECESITA INFORMACION CRITICA PARA DESENREDAR LAS BASES CONDUCTUALES Y NEUROBIOLOGICAS DE LOS AGENTES ANTI-EDULCORANTES (GURMARINA Y ACIDOS GIMNEMICOS) DURANTE EL CONSUMO DE SOLUCIONES EDULCORADAS. CON EL OBJETIVO, ESTE PROYECTO DE ORIENTACION TRASLACIONAL INCLUYE ESTUDIOS PRECLINICOS Y CLINICOS CON MUESTRAS ANALOGAS DE ANIMALES Y HUMANOS, ASI COMO PACIENTES QUE PADECEN SINTOMATOLOGIA DE ATRACONES. ADEMAS, ESTE PROYECTO OFRECE UNA INTEGRACION UNICA DE DISCIPLINAS, INCLUIDAS LAS CIENCIAS PSICOBIOLOGICAS, DE LA NEUROCIENCIA DEL COMPORTAMIENTO Y DE LOS ALIMENTOS. LA RED ESTRATEGICA ESTA FORMADA POR DOS CENTROS DE INVESTIGACION INTERDISCIPLINARIOS LIDERES CENTRADOS EN EL GUSTO Y EL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO: MONELL CHEMICAL SENSES CENTER (EE. UU.) Y EL CENTER FOR TASTE AND FEEDING BEHAVIOR (FRANCIA). LA VERSATILIDAD DE ESTA ESTRATEGIA DE BLOQUEO DEL SABOR DULCE Y SU CONTROL PODRIAN PRODUCIR AVANCES POTENCIALES Y ABRIR UN NUEVO CAMPO: LOS ALIMENTOS FUNCIONALES PSICOTERAPEUTICOS. ASIMISMO, ESTA INVESTIGACION SOBRE LOS MECANISMOS DE INHIBICION DEL DULZOR REPRESENTA SIN DUDA UN AREA DE INTERES PARA LAS INDUSTRIAS DE DESARROLLO FARMACEUTICO Y ALIMENTARIO. ESTRATEGICAMENTE, ESTE PROYECTO SE ALINEA CON LAS PRIORIDADES # 1 SALUD Y # ALIMENTACION, BIOECONOMIA, RECURSOS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE DEL PLAN NACIONAL DE INVESTIGACION E INNOVACION CIENTIFICA Y TECNICA 2021-2023; CON ESPECIAL ENFASIS EN LA TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTOS A LA PRACTICA CLINICA (ACCION # 1.3.2); CON EL NUEVO PROGRAMA MARCO DE EUROPA HORIZONTE EUROPA (GRUPO 1: SALUD, DEMOGRAFIA Y BIENESTAR); ASI COMO CON LA AGENDA 2030 EN ESPAÑA (CLUSTER 3.4 ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES Y SALUD MENTAL). NHIBIDOR SABOR DULCE\INVESTIGACION TRASLACIONAL\ADICIONES ALIMENTARIAS\SOLUCIONES AZUCARADAS\GURMARIN\ACIDO GIMNEMICO\RECOMPENSA\TRASTORNO ALIMENTARIO\COMPEUESTO BIOACTIVO

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