PID2019-107650RB-C22
Financiado
COMPRENSION DE LA INTERACCION DINAMICA DE LAS FORMULACIONES ALIMENTARIAS MEJORAD...
COMPRENSION DE LA INTERACCION DINAMICA DE LAS FORMULACIONES ALIMENTARIAS MEJORADAS CON BENEFICIOS INMUNONUTRICIONALES EN LA PREVENCION Y APARICION DE DISFUNCION HEPATICA
LAS ALTERACIONES EN LOS HABITOS NUTRICIONALES DEBIDO A DESBALANCES EN EL SUMINISTRO Y PREFERENCIAS ALIMENTARIAS, JUNTO CON ESTILOS DE VIDA SEDENTARIOS, REPRESENTAN LAS PRINCIPALES CAUSAS DEL AUMENTO DRAMATICO DE LAS ENFERMEDADES C...
LAS ALTERACIONES EN LOS HABITOS NUTRICIONALES DEBIDO A DESBALANCES EN EL SUMINISTRO Y PREFERENCIAS ALIMENTARIAS, JUNTO CON ESTILOS DE VIDA SEDENTARIOS, REPRESENTAN LAS PRINCIPALES CAUSAS DEL AUMENTO DRAMATICO DE LAS ENFERMEDADES CRONICAS NO TRANSMISIBLES (ECNT) EN TODO EL MUNDO (OBESIDAD, DIABETES TIPO 2, SINDROME METABOLICO), LAS ECNT RELACIONADAS CON LA DIETA CONSTITUYEN UNA CONDICION COMPLEJA, CON DIMENSIONES SOCIALES Y PSICOLOGICAS GRAVES, QUE AFECTAN A PRACTICAMENTE TODOS LOS GRUPOS SOCIOECONOMICOS Y DE EDAD, AFECTANDO TANTO A PAISES DESARROLLADOS COMO EN DESARROLLO, LOS ESFUERZOS REALIZADOS EN INVESTIGACION INDICAN QUE LA COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS Y SU INFLUENCIA E INTERACCION CON LA MICROBIOTA INTESTINAL, Y FINALMENTE CON EL SISTEMA INMUNITARIO INTESTINAL DEL HUESPED SON DETERMINANTES CRITICOS DE LA SALUD INMUNOMETABOLICA INTESTINAL Y HEPATICA, LAS ECNT SE ACOMPAÑAN DE UNA CONDICION INFLAMATORIA DE BAJO GRADO, RESULTADO DE LA INFILTRACION DE CELULAS INMUNES, COMO LAS CELULAS T, LAS CELULAS B Y LOS MACROFAGOS, EN LOS TEJIDOS ADIPOSO Y HEPATICO, RECIENTEMENTE SE HA DEMOSTRADO QUE LAS CELULAS LINFOIDES INNATAS DE ORIGEN INTESTINAL, PERO NO DEL TEJIDO ADIPOSO BLANCO, SON EFECTORES CLAVE PARA LA INDUCCION DE LA OBESIDAD INDUCIDA POR LA DIETA, LOS ALIMENTOS CONSTITUYEN SISTEMAS IMPLICITAMENTE COMPLEJOS CUYOS ATRIBUTOS FUNCIONALES DEPENDEN DE LAS CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES DETERMINADAS POR SUS INGREDIENTES, DURANTE EL PROCESADO Y CONSUMO DE ALIMENTOS Y LOS TIEMPOS DE RESIDENCIA EN LOS MEDIOS GASTROINTESTINALES, ESTOS PASAN POR UNA SERIE DE PASOS DE DESESTRUCTURACION Y REESTRUCTURACION, INTERACCIONES Y TRANSFORMACIONES MOLECULARES, QUE DETERMINAN LA FUNCIONALIDAD DESEADA Y LAS PROPIEDADES PROMOTORAS DE LA SALUD, AUN NO ESTA CLARO SI ESTO ESTA ASOCIADO CON UNA INGESTA DIETETICA REDUCIDA DE INGREDIENTES CRITICOS O UN AUMENTO EN EL RECAMBIO DE ACIDOS GRASOS, ASI COMO CON LA MADURACION Y DIFERENCIACION FUNCIONAL DE LA FUNCION INMUNE, ASI, EL SUBPROYECTO_2 TIENE COMO OBJETIVO PROFUNDIZAR EN LA INTERACCION DINAMICA Y LAS CONSECUENCIAS DEL REEMPLAZO DE INGREDIENTES CRITICOS EN LAS FORMULACIONES ALIMENTARIAS EN LA SEÑALIZACION Y BIOLOGIA CELULAR INMUNE INNATA, LA PRODUCCION DE ALIMENTOS CON UN VALOR AÑADIDO SOBRE EL CONTROL DE LA HOMEOSTASIS LIPIDICA, A TRAVES DE UN CONTROL INMUNE INNATO ADECUADO, ALLANARA EL CAMINO HACIA EL DESARROLLO DE ESTRATEGIAS DE INTERVENCION NUTRICIONAL CON POTENCIAL PREVENTIVO Y TERAPEUTICO EN LAS ECNT QUE DEBERIA SER PREFERIBLE AL ENFOQUE FARMACOLOGICO CLASICO, EL SUBPROYECTO_2 APROVECHA MODELOS PRECLINICOS PARA DETERMINAR LA INFLUENCIA DE LOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS EN LA FUNCION INMUNE Y DESARROLLO Y LA GRAVEDAD DE LAS ECNT, LOS ESTUDIOS DE INTERVENCION HUMANA, COMO ESTANDAR DEFINITIVO EN NUTRICION, SE UTILIZARAN PARA DEFINIR EL PATRON INMUNONUTRICIONAL EN SUJETOS NORMOPESO Y EN RIESGO DE PADECER ECNT CONSIDERANDO SUS POLIMORFISMOS GENETICOS, A MEDIDA QUE CRECE NUESTRA COMPRENSION DE LA NUTRICION Y SU PAPEL EN LOS PROCESOS NORMALES Y DE ECNT, APROVECHAR EL PAPEL IMPLICITO DEL DISEÑO DE LA ESTRUCTURA DE LOS ALIMENTOS EN EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS OFRECERA LA POSIBILIDAD DE MEJORAR LAS NECESIDADES DIETETICAS ESPECIFICAS DE LOS PACIENTES, ASI COMO LA REDUCCION EN COSTOS DE SALUD, QUINOA\CHIA\INMUNONUTRICION\OBESIDAD\DIABETES\HEPATOCARCINOMA\DISFUNCION HEPATICA\INMUNIDAD INTESTINAL
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
121K€
Líder del proyecto
IMDEA ALIMENTACIÓN
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Perfil tecnológico
TRL
4-5
260K
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