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AGL2010-22182-C04-02

Financiado

CAMBIO CLIMATICO Y NUEVOS HABITOS ALIMENTARIOS: NUEVOS ESCENARIOS CON IMPACTO PO...

CAMBIO CLIMATICO Y NUEVOS HABITOS ALIMENTARIOS: NUEVOS ESCENARIOS CON IMPACTO POTENCIAL SOBRE EL RIESGO DE MICOTOXINAS EN ESPAÑA LAS MICOTOXINAS SON UN GRUPO DIVERSO DE METABOLITOS SECUNDARIOS MUY TOXICOS, PRODUCIDOS POR CIERTAS ESPECIES DE HONGOS FILAMENTOSOS (FUSARIUM, ASPERGILLUS Y PENICILLIUM), QUE COLONIZAN HABITUALMENTE NUMEROSOS CULTIVOS AGRICOLAS Y... ver más

01/01/2010

UAB

85K€

Presupuesto del proyecto: 85K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1262

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01

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Participantes

UAB

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA

Total investigadores 1262

Presupuesto del proyecto 85K€

Descripción del proyecto LAS MICOTOXINAS SON UN GRUPO DIVERSO DE METABOLITOS SECUNDARIOS MUY TOXICOS, PRODUCIDOS POR CIERTAS ESPECIES DE HONGOS FILAMENTOSOS (FUSARIUM, ASPERGILLUS Y PENICILLIUM), QUE COLONIZAN HABITUALMENTE NUMEROSOS CULTIVOS AGRICOLAS Y ALIMENTOS, ESTAS TOXINAS PUEDEN PRODUCIRSE EN CUALQUIER ETAPA DE LA CADENA ALIMENTARIA Y SON CAUSANTES DE ENFERMEDADES AGUDAS Y CRONICAS EN HUMANOS Y ANIMALES, DE ACUERDO CON SU IMPORTANCIA, SE HAN IDO ESTABLECIENDO NORMATIVAS PARA COMBINACIONES MICOTOXINA-ALIMENTO, MEJORANDO ESTRATEGIAS DE GESTION DEL RIESGO Y ANTICIPANDO SITUACIONES EMERGENTES PERJUDICIALES PARA LA SALUD PUBLICA, ESTE PROYECTO ESTUDIARA DOS PROBLEMAS EMERGENTES QUE AFECTARIAN AL RIESGO DE MICOTOXINAS: LAS PREDICCIONES DE CAMBIO CLIMATICO PARA ESPAÑA, Y LOS NUEVOS HABITOS ALIMENTARIOS EN RELACION A LOS ALIMENTOS FUNCIONALES, EL CAMBIO CLIMATICO SE RECONOCE YA COMO UN HECHO CIERTO CON UN IMPACTO AUN DESCONOCIDO EN MULTITUD DE SECTORES, AFECTANDO A LA AGRICULTURA Y A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, INCLUYENDO LAS MICOTOXINAS, CON DIFERENCIAS REGIONALES, LA IMPLANTACION DE ESTRATEGIAS DE ADAPTACION REQUIERE INFORMACION CIENTIFICA PRECISA Y SOLIDA SOBRE LOS POSIBLES EFECTOS Y SU DIRECCION, LA DISTRIBUCION Y PREDOMINANCIA DE LOS HONGOS TOXIGENOS (Y SUS TOXINAS) DEPENDEN DEL HOSPEDADOR, LAS INTERACCIONES COMPLEJAS DENTRO DE LA COMUNIDAD BIOTICA, LA LOCALIZACION GEOGRAFICA Y, ESPECIALMENTE, LOS FACTORES AMBIENTALES, TODOS ELLOS CON UN IMPACTO DIFERENCIAL SOBRE CADA ESPECIE MICOTOXIGENA, EL PRIMER OBJETIVO ESTUDIARA EN CAMPO LA EVOLUCION DE LA BIODIVERSIDAD DE LA MICOBIOTA DE TRIGO Y UVA, DE VARIABLES METEREOLOGICAS Y LOS PERFILES FINALES DE TRICOTECENOS B, OCRATOXINA A, AFLATOXINAS Y ZEARALENONA EN DIFERENTES ZONAS AGROCLIMATICAS ESPAÑOLAS, ASI SE OBTENDRAN DATOS REPRESENTATIVOS DE LA BIODIVERSIDAD Y DISTRIBUCION ACTUAL DE LA MICOBIOTA TOXIGENA Y DE MICOTOXINAS EN RELACION A FACTORES AMBIENTALES Y LOCALIZACION GEOGRAFICA, EN EL SEGUNDO OBJETIVO, SE ESTUDIARAN INDIVIDUALMENTE LAS ESPECIES MICOTOXIGENAS IN VITRO PARA DETERMINAR SUS PERFILES DE CRECIMIENTO Y BIOSINTESIS DE MICOTOXINAS EN CONDICIONES DE TEMPERATURAS, ESTRES HIDRICO Y RADIACION UV ELEVADOS, CONSIDERANDO LA VARIABILIDAD INTRAESPECIFICA, PARA PREDECIR SU POTENCIAL EN LOS NUEVOS ESCENARIOS ESPERABLES, ADEMAS, SE ESTUDIARA LA EFICACIA DE DIVERSOS FUNGICIDAS SOBRE CRECIMIENTO FUNGICO Y BIOSINTESIS DE TOXINAS EN ESAS MISMAS CONDICIONES, EN EL TERCER OBJETIVO, CON LA INFORMACION DE LOS ESTUDIOS IN VITRO Y EN CAMPO SE DESARROLLARAN MODELOS PREDICTIVOS PARA LAS DOS COMBINACIONES MICOTOXINA-MATRIZ EN EL CONTEXTO DE FSOS, EL CUARTO OBJETIVO ESTUDIARA IN VITRO EL EFECTO DE LA MODIFICACION DE LOS SUSTRATOS DE ALIMENTOS FUNCIONALES (PAN Y DERIVADOS) POR LA ADICION DE FIBRA Y ANTIOXIDANTES NATURALES SOBRE EL CRECIMIENTO Y BIOSINTESIS DE TOXINAS, DETERMINANDO ESPECIES MICOTOXIGENAS E INGREDIENTES DE RIESGO POTENCIAL, Y CONDICIONES IDONEAS DE CONSERVACION DE DICHOS ALIMENTOS, FINALMENTE SE ELABORARA UNA PAGINA WEB PARA FACILITAR LA COORDINACION DEL PROYECTO Y EL RAPIDO ACCESO DE LA INFORMACION GENERADA A CIENTIFICOS Y PROFESIONALES,ESTE PROYECTO PROPORCIONARA CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS RELEVANTES Y MODELOS PREDICTIVOS MAS REALISTAS FRENTE A DOS POTENCIALES AMENAZAS A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA RELACIONAS CON LAS MICOTOXINAS, EL CARACTER MULTIDISCIPLINAR DE LOS GRUPOS PARTICIPANTES, LAS HERRAMIENTAS AVANZADAS QUE SE USARAN Y EXPERIENCIA PREVIOS EN EL TEMA, GARANTIZAN LA CONSECUCION DE LOS OBJETIVOS PROPUESTOS, MICOTOXINAS\CAMBIO CLIMATICO\FSOS\FUSARIUM\ASPERGILLUS\PENICILLIUM\TRIGO\UVA\PAN\PREBIOTICOS

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