POX-MEAT
Financiado
Presupuesto del proyecto
45K€
Perfil tecnológico del proyecto
Se calculan automáticamente a través de las palabras clave.
Food Technology
Materials Science
Food Safety Biochemistry Nutritional Science Food Processing
Food Safety Biochemistry Nutritional Science Food Processing
Palabras clave
Extraídas de toda la información encontrada de este proyecto
#protein oxidation
#muscle foods
#oxidized proteins
#food lipids
#myofibrillar proteins
#oxidizing lipids
#plant phenolics
#food processing
Lider