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PID2020-115979RR-C31

Financiado

ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD CLEAN LABELLED MEDIANTE EL USO DE EXTRACTOS DE...

ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD CLEAN LABELLED MEDIANTE EL USO DE EXTRACTOS DE ALGAS CON POTENCIAL ANTIMICROBIANO Y ANTIOXIDANTE. EL OBJETIVO DE ESTA PROPUESTA ES LA VIABILIDAD Y LA POTENCIAL VALORIZACION DE LOS COMPONENTES BIOACTIVOS SIGNIFICATIVOS DE VARIAS ALGAS LOCALES DEL ATLANTICO NORTE JUNTO CON UNA MICROALGA DE ALTO POTENCIAL BIOTECNOLOGICO Y AUTORIZ... ver más

01/01/2020

INSTITUT DE RECERC...

197K€

Presupuesto del proyecto: 197K€

Líder del proyecto

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5 | 520K€

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Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2020-01-01

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Participantes

INSTITUT DE RECERCA I TECNOL...

Lider

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Líder del proyecto

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTA...

TRL 4-5 | 520K€

Presupuesto del proyecto 197K€

Descripción del proyecto EL OBJETIVO DE ESTA PROPUESTA ES LA VIABILIDAD Y LA POTENCIAL VALORIZACION DE LOS COMPONENTES BIOACTIVOS SIGNIFICATIVOS DE VARIAS ALGAS LOCALES DEL ATLANTICO NORTE JUNTO CON UNA MICROALGA DE ALTO POTENCIAL BIOTECNOLOGICO Y AUTORIZADA PARA SU CONSUMO EN HUMANOS, SE ESTUDIARA LA CAPACIDAD DE LAS TECNOLOGIAS ALTERNATIVAS NO TERMICAS COMO PUNTO DE PARTIDA DE LA EXTRACCION Y PARA LA OBTENCION DE COMPUESTOS DE ALTO VALOR AÑADIDO A PARTIR DE LA BIOMASA DE LAS ALGAS, PRODUCTOS DE VALOR AÑADIDO QUE SE PRETENDEN UTILIZAR COMO ANTIMICROBIANOS NATURALES Y ANTIOXIDANTES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA CON EL FIN DE DISEÑAR, ESTRATEGIAS DE MITIGACION INNOVADORAS, LIMPIAS Y SEGURAS QUE PERMITAN, NO SOLO MINIMIZAR LOS RIESGOS ASOCIADOS A LAS BACTERIAS PATOGENAS QUE CAUSAN MAYORES PROBLEMAS DE SALUD EN LOS ALIMENTOS Y ASI AUMENTAR SU SEGURIDAD, SINO TAMBIEN MAXIMIZAR LA VIDA UTIL DE LOS PRODUCTOS, Y EN CONSECUENCIA, AUMENTAR SU SOSTENIBILIDAD COMO RESULTADO DE LA MINIMIZACION DE LOS RESIDUOS ALIMENTARIOS, FRUTO DE LOS PRODUCTOS QUE SE DETERIORAN Y DEBEN ELIMINARSE, LA EFICACIA DE LOS EXTRACTOS SE VALORARA A TRAVES DE UNA ESTRATEGIA GLOBAL QUE COMPRENDERA NO SOLO ENSAYOS ESPECIFICOS EN EL PRODUCTO PARA EVALUAR EL COMPORTAMIENTO DE CEPAS OBJETIVO-ESPECIFICAS, PRINCIPALMENTE PATOGENOS DE INTERES EN LOS ALIMENTOS, SINO TAMBIEN SE TENDRA EN CUENTA LA IMPORTANCIA DE LA DINAMICA DE LA MICROBIOTA EN SU CONJUNTO Y SU RELEVANCIA EN LA VIDA UTIL DEL PRODUCTO A TRAVES DE LA METAGENOMICA, SIEMPRE TENIENDO EN CUENTA LA IMPORTANCIA DE LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS DE LOS PRODUCTOS Y LA TECNOLOGIA ALIMENTARIA APLICADA PARA SU FABRICACION Y ALMACENAMIENTO RESPONSABLE SEGURIDAD ALIMENTARIA\BIOTECNOLOGIA\ANTIMICROBIANOS NATURALES\ESTRES OXIDATIVO\CITOTOXICIDAD

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