Descripción del proyecto
Plataforma de simulación del tracto gastrointestinal humano de fisiología múltiple que permite realizar estudios a corto y largo plazo en las diferentes etapas de la vida: lactante, niños de corta edad, escolar, adolescente, adulto y adulto mayor, Constituido por diferentes módulos integra el tracto gastrointestinal desde estómago hasta el colon distal, Para simular los procesos absortivos y la microbiota del colon cuenta con un módulo de absorción en la porción del simulador representativa de intestino delgado, Además este equipamiento cuenta con un sistema de reproducción de la microbiota del colon representativa de un donante humano a partir de muestras fecales, así como de un sistema de mucosa intestinal para la instauración de la microbiota,Los objetivos científico-técnicos perseguidos con la adquisición del equipamiento son: 1, Establecimiento de marcadores y metabolitos relacionados con el impacto de la alimentación en enfermedades crónicas degenerativas: imprinting metabólico, 2, Monitorización de compuestos bioactivos presentes en alimentos funcionales y nutracéuticos a lo largo de los procesos digestivos,3, Diseño y establecimiento de formulas de alimentos funcionales, nutracéuticos y fármacos para liberación gastrointestinal controlada de compuestos con efectos beneficiosos para la salud, 4, Interacción y estudio de la microbiota y microbioma en relación al consumo de alimentos, nutracéuticos y fármacos,