Descripción del proyecto
LA OBTENCION DE UN BUEN NUMERO DE PRODUCTOS INDUSTRIALES SE REALIZA A TRAVES DE PROCESOS DE FERMENTACION, SIENDO EL BIOETANOL UNO DE LOS MAS IMPORTANTES DEBIDO A SU INTRODUCCION EN EL AMBITO DE LOS COMBUSTIBLES PARA AUTOMOCION, EL BIOETANOL SE OBTIENE MEDIANTE PROCESOS FERMENTATIVOS EN LOS QUE INTERVIENEN LEVADURAS CAPACES DE PRODUCIR BIOMOLECULAS QUE PUEDEN TENER UNA ENORME UTILIDAD EN EL CAMPO DE LA MEDICINA, ALIMENTACION Y COSMETICA, UNA DE ESTAS BIOMOLECULAS ES EL GLUTATION, QUE ES UN TRIPEPTIDO DEL QUE SE HA DESCRITO QUE EN LOS HUMANOS TIENE FUNCIONES ANTIOXIDANTES, INMUNITARIAS Y DETOXIFICADORAS, SIN EMBARGO, HASTA LA ACTUALIDAD NO SE HA INVESTIGADO SU EXTRACCION DE LOS CALDOS DE FERMENTACIONES INDUSTRIALES Y SE HA ESTUDIADO ESCASAMENTE EN EL CASO DE FERMENTACIONES DE LABORATORIO ORIENTADAS ESPECIFICAMENTE A LA PRODUCCION DE ESTE TRIPEPTIDO, CONSECUENTEMENTE, CON LA FINALIDAD PRINCIPAL DE CONTRIBUIR A LA VALORIZACION DE LOS PRODUCTOS COLATERALES DE LA FERMENTACION ALCOHOLICA, EN ESTE PROYECTO SE PROPONE UNA INVESTIGACION ORIENTADA AL ESTUDIO DE LA EXTRACCION DEL GLUTATION A PARTIR DE CALDOS DE FERMENTACIONES (DE LABORATORIO E INDUSTRIAL) MEDIANTE PROCESOS DE ADSORCION SOBRE SOLIDOS ADSORBENTES POLIMERICOS, PARA LOGRAR ESTA EXTRACCION, SE PRETENDE UTILIZAR ESTRATEGIAS DE SEPARACION BASADAS EN LA REGULACION DE VARIABLES TALES COMO: 1) PH DEL MEDIO; 2) CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES DEL ADSORBENTE (SUPERFICIE ESPECIFICA Y POROSIDAD); Y 3) FUNCIONALIZACION DE LA SUPERFICIE DEL ADSORBENTE, CON LA INVESTIGACION QUE SE HA PLANIFICADO SE ESPERA ALCANZAR DOS TIPOS DE OBJETIVOS:A) OBTENER MODELOS MECANISTICOS QUE EXPLIQUEN EL EQUILIBRIO Y LA CINETICA DE LA ADSORCION DEL GLUTATION SOBRE CADA SOBRE CADA UNO DE LOS ADSORBENTES UTILIZADOS, Y MODELOS EMPIRICOS QUE PERMITAN PREDECIR EL EQUILIBRIO Y LA CINETICA DE LA ADSORCION DEL GLUTATION EN DIFERENTES CONDICIONES DE OPERACION Y EN FUNCION DE LOS VALORES DE LAS CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES Y FUNCIONALES DEL ADSORBENTE, B) BASANDONOS EN LA INFORMACION CONSEGUIDA, ESTABLECER PROTOCOLOS GLOBALES DE RECUPERACION DEL GLUTATION EXISTENTE EN LAS MEZCLAS DE FERMENTACION, ESTA INVESTIGACION ES UN REQUISITO PREVIO, IMPRESCINDIBLE PARA EL DESARROLLO DE CUALQUIER PROYECTO DE SEPARACION, O PURIFICACION, DE GLUTATION, A ESCALA COMERCIAL, FERMENTACION\GLUTATION\MICROPARTICULAS\ADSORBENTES\AMINOACIDOS\BIOSEPARACIONES\BIOTECNOLOGIA