Descripción del proyecto
LA UTILIZACION DE LAS TECNICAS CON MEMBRANAS, ESPECIALMENTE LA ULTRAFILTRACION (UF), EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA HA CRECIDO MUCHO EN LOS ULTIMOS AÑOS, SIN EMBARGO, EL PRINCIPAL INCONVENIENTE DE LAS MISMAS ES LA REDUCCION PROGRESIVA DE LA DENSIDAD DE FLUJO DE PERMEADO DEBIDO AL ENSUCIAMIENTO DE LA MEMBRANA, LO QUE AFECTA AL FUNCIONAMIENTO DEL REGIMEN NOMINAL DE LA INSTALACION, REDUCE SENSIBLEMENTE EL CICLO DE VIDA UTIL DE LAS MEMBRANAS Y AUMENTA EL CONSUMO DE ENERGIA Y LOS COSTES DE OPERACION, PARA REESTABLECER EL FUNCIONAMIENTO DEL PROCESO DE MEMBRANAS SE APLICAN PROTOCOLOS DE LIMPIEZA QUE PERMITAN LA RESTAURACION DE LA MEMBRANA, LOS METODOS CONVENCIONALES DE LIMPIEZA ESTAN BASADOS EN LA UTILIZACION DE PRODUCTOS QUIMICOS QUE GENERALMENTE INCLUYEN ACIDOS, BASES, TENSIOACTIVOS, AGENTES COMPLEJANTES Y DESINFECTANTES, LA UTILIZACION DE DICHOS COMPUESTOS REDUCE LA VIDA MEDIA DE LAS MEMBRANAS, PUDIENDO PRODUCIR DAÑOS EN LAS MISMAS, ADEMAS, DURANTE LA LIMPIEZA LA PLANTA NO ESTA OPERATIVA, SE CONSUME GRAN CANTIDAD DE AGUA, PRODUCTOS QUIMICOS Y ENERGIA Y SE GENERAN VOLUMENES IMPORTANTES DE AGUAS RESIDUALES, CUYO TRATAMIENTO ES COSTOSO, POR LO QUE EL PROCESO DE LIMPIEZA TIENE GRAN INCIDENCIA SOBRE LOS COSTES GLOBALES DEL PROCESO DE PRODUCCION,EL PRINCIPAL OBJETIVO DEL PRESENTE PROYECTO CONSISTE EN PROPONER, ENSAYAR Y OPTIMIZAR METODOLOGIAS EFECTIVAS DE LIMPIEZA DE MEMBRANAS DE UF UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, EMPLEANDO PARA ELLO TECNICAS INNOVADORAS ALTERNATIVAS A LAS CONVENCIONALES (DISOLUCIONES HIPERSALINAS, ULTRASONIDOS Y CAMPOS ELECTROMAGNETICOS), LAS CUALES PERMITAN ALARGAR LA VIDA DE LAS MEMBRANAS DE OI, REDUCIR LOS COSTES DE OPERACION Y AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD GLOBAL DEL PROCESO, ADEMAS, APROVECHANDO LA EXPERIENCIA DEL EQUIPO DE INVESTIGACION, EN LAS ETAPAS INICIALES, SE LLEVARA A CABO LA CARACTERIZACION PORMENORIZADA DEL ENSUCIAMIENTO DEPOSITADO SOBRE LAS MEMBRANAS Y SE DESARROLLARAN MODELOS QUE PERMITAN RELACIONAR EL ENSUCIAMIENTO CON LAS CONDICIONES DEL PROCESO (CARACTERISTICAS DE LA ALIMENTACION, CONDICIONES DE OPERACION),