CPP2021-008687
Financiado
REVALORIZACION DE SUBPRODUCTOS DE MATADERO DE CATEGORÍA SANDACHS1, MEDIANTE HIDR...
REVALORIZACION DE SUBPRODUCTOS DE MATADERO DE CATEGORÍA SANDACHS1, MEDIANTE HIDRÓLISIS Y PIROLISIS PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AGRONÓMICO (STOP-EEB)
España ocupa el tercer lugar entre los países europeos en cuanto a volumen de subproductos animales transformados, sólo por detrás de Francia y Alemania, transformando aproximadamente 1.965.500 Tm de subproductos animales al año....
España ocupa el tercer lugar entre los países europeos en cuanto a volumen de subproductos animales transformados, sólo por detrás de Francia y Alemania, transformando aproximadamente 1.965.500 Tm de subproductos animales al año. La gran mayoría de estos nuevos productos tienen un valor relevante en otras industrias, como la industria de alimentos para mascotas. Pero hay un flujo de materiales SANDACH 1 (27.000 toneladas de harina/año) que hoy en día solo se utilizan para pirolisis debido a su posible contaminación con proteína patógena (PrPsc), que es probable que cause enfermedades zoonóticas en humanos. La realidad es que seguramente la gran mayoría de este material no contiene tal entidad patógena, pero a día de hoy no existe una técnica diagnóstica estandarizada certificada que asegure su ausencia. Esto conduce a un desperdicio de un material con un gran potencial.El objetivo general del proyecto es revalorizar estas 27.000 toneladas anuales clasificadas como sandach 1 que actualmente son destruidas por quema con la consiguiente pérdida de su valor y con un alto coste energético y ecológico en su disposición.Para lograr este objetivo, es necesario desarrollar un método analítico que permita cuantificar la cantidad de proteína patógena en un material específico.Este método debe ser capaz de detectar la proteína PrPSc por debajo de la dosis patógena mínima. De esta forma, la ausencia de PrPSc según este nuevo protocolo asegurará la imposibilidad de zoonosis derivadas del uso de estos materiales. Por otro lado, el desarrollo de esta técnica permitirá evaluar el impacto de diferentes tratamientos sobre muestras de harina de carne y huesos contaminadas y diseñar protocolos de tratamiento que eliminen la posible presencia de la proteína priónica patógena. La técnica utilizada para el diagnostico será la amplificación cíclica de plegamiento de proteínas (PMCA), una técnica ultrasensible basada en la conversión catalítica de la proteína priónica celular (PrPC) por la PrPSc presente en la muestra infecciosa. Una vez establecidos los parámetros óptimos para la descontaminación de las muestras, se realizará un bioensayo en ratones transgénicos para corroborar la ausencia de priones en las muestras tratadas.Finalmente, el proyecto evaluará si los tratamientos realizados para descontaminar el material tienen un impacto negativo en su calidad. Para ello, se desarrollarán protocolos de hidrólisis de proteínas sobre material descontaminado. Finalmente se evaluará la calidad de las peptonas producidas. Estas peptonas deben ser ricas en vitamina B debido a su origen. Para demostrar la calidad de estas peptonas, se analizarán y utilizarán como parte constitutiva del medio de cultivo en fermentaciones con bacterias del género Lactobacillus. Estas bacterias se utilizan para la producción industrial de ácido láctico y son muy restrictivas con la peptona utilizada en su producción. El ácido láctico es una sustancia con creciente importancia en la agricultura ya que se utiliza como bioestimulante y como sal acompañante de diferentes nutrientes vegetales.Para el correcto desarrollo de este proyecto, Fertinagro Biotech colaborará con el Centro de Encefalopatías y Enfermedades Transmisibles Emergentes de la Universidad de Zaragoza (UNIZAR). CEETE está especializado en el diagnóstico e investigación de enfermedades priónicas y Laboratorio Oficial de Referencia para Encefalopatía Espongiforme Bovina y tembladera por la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal), El equipo de investigación del Centro tiene una amplia experiencia en técnicas de detección de priones, extracción de priones a partir de muestras ambientales y la caracterización de priones por bioensayo en animales grandes y ratones transgénicos.
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01
Línea de financiación objetivo
El proyecto se financió a través de la siguiente ayuda:
RETOS COLABORACION 21:
Proyectos en colaboración público-privada 2021
Cerrada
hace 2 años
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
257K€
Líder del proyecto
FERTINAGRO BIOTECH
A) la fabricacion, envasado, distribucion, comercializacion y venta, tanto en el mercado nacional como en el extranjero, de materias primas...
Perfil tecnológico
TRL
4-5
130K
Perfil tecnológico
TRL
4-5
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