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PCI2018-093178

Financiado

PRODUCCION SOSTENIBLE DE AGPICL N-3 SALUDABLES A PARTIR DE MICROALGAS CULTIVADAS...

PRODUCCION SOSTENIBLE DE AGPICL N-3 SALUDABLES A PARTIR DE MICROALGAS CULTIVADAS MEDIANTE EL USO DE SUBPRODUCTOS AGROALIMENTARIOS EL OBJECTIVO DEL PROYECTO SUSPUFA ES DESARROLLAR UN NUEVO PROCESO SOSTENIBLE PARA LA PRODUCCION DE ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA N-3 (AGPICL N-3) USANDO SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PARA EL CULTIVO... ver más

01/01/2018

UGR

100K€

Presupuesto del proyecto: 100K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5507

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01

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Participantes

UGR

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA

Total investigadores 5507

Presupuesto del proyecto 100K€

Descripción del proyecto EL OBJECTIVO DEL PROYECTO SUSPUFA ES DESARROLLAR UN NUEVO PROCESO SOSTENIBLE PARA LA PRODUCCION DE ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA N-3 (AGPICL N-3) USANDO SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PARA EL CULTIVO DE MICROALGAS Y, DE ESTA FORMA, EVALUAR LA POSIBILIDAD DE SUSTITUIR EL ACEITE DE PESCADO POR ACEITE DE MICROALGAS EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS ENRIQUECIDOS, EVIDENCIAS CIENTIFICAS HAN PUESTO MANIFIESTO COMO UNA ADECUADA INGESTA DE AGPICL N-3, MAS CONOCIDOS COMO OMEGA-3, EJERCEN UN EFECTO PROTECTIVO SOBRE LA SALUD, ES CONOCIDO QUE UN CONSUMO REGULAR DE AGPICL N-3, EN PARTICULAR ACIDO EICOSAPENTAENOICO (20:5 N-3; EPA) Y ACIDO DOCOSAHEXAENOICO (22:6 N-3; DHA) REDUCEN EL RIESGO DE PADECER INFERMEDADES CRONICAS E INFLAMATORIAS, EL USO DE PESCADO Y ACEITE DE PESCADO COMO FUENTES PRINCIPALES DE AGPICL N-3 ESTA CADA VEZ MAS CUESTIONADO POR UN TEMA ECOLOGICO Y DE SALUD PUBLICA, DE HECHO, LA CALIDAD DEL ACEITE DE PESCADO ES DEPENDE DIRECTAMENTE DE LA DIETA DE LOS PECES, POR LO QUE PUEDE CONTENER SUSTANCIAS TOXICAS, ADEMAS LA PRODUCCION DE ACEITE DE PESCADO COMO FUENTE DE AGPICL N-3 ES CADA VEZ MENOS SOSTENIBLE, POR ELLO, EL PRINCIPAL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES LA PRODUCCION DE ACEITES RICOS EN AGPICL N-3 A PARTIR DE MICROALGAS CULTIVADAS MEDIANTE UN PROCESO SOSTENIBLE COMO EL EMPLEO DE PIENSOS OBTENIDOS A PARTIRDE SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS, EL DESARROLLO DE UN PROCESO INNOVADOR, RENTABLE Y SOSTENIBLE PARA LA PRODUCCION DE AGPICL N-3 AUMENTARA LA CAPACIDAD DE ADAPTACION DE LOS NUEVOS PRODUCTOS FRENTE A LOS ACTUALMENTE PRESENTES EN EL MERCADO, REDUCIENDO SU COSTE FINAL (QUE ACTUALMENTE ES ALTO) Y PERMITIENDO AMPLIAR LA ACCESIBILIDAD DE LA POBLACION A ESTOS ALIMENTOS, CONVIRTIENDOLOS EN BIENES DE USO COMUN, LOS AGPICL N-3 PROCEDENTES DE LAS MICROALGAS Y OBTENIDOS A PARTIR DE UN PROCESO SOSTENIBLE SERAN UTILIZADOS COMO INGREDIENTES PARA PRODUCIR ALIMENTOS CON VALOR AÑADIDO QUE PERMITAN MEJORAR EL ESTADO DE SALUD DE LOS CONSUMIDORES, MICROALGAE\SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS\LIPIDOS\ACIDOS GRASOS OMEGA 3\EPA\DHA

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