Descripción del proyecto
La actuación se concreta en la adquisición de una Plataforma de Espectrometría de Masas que incluye un Espectrómetro en tándem de alta resolución tipo cuadrupolo-tiempo de vuelo (Q-ToF) acoplado a un sistema de cromatografía líquida de alta resolución, Un aspecto importante que se contempla en esta infraestructura es la posibilidad de separación por movilidad iónica, que permitirá la identificación isómeros, El equipamiento que se solicita formará parte del Servicio Científico-Técnico (SCT) de Análisis Instrumental del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino-ICVV (Centro mixto del CSIC, Gobierno de La Rioja y Universidad de La Rioja), El ICVV tiene una estructura de investigación multidisciplinar, organizada en dos grandes áreas, viticultura y enología, que a su vez abarcan desde la investigación básica hasta los procesos de desarrollo tecnológico e innovación en el ámbito vitivinícola,El impacto científico-técnico de la infraestructura científica que se solicita será elevado y supondrá una importante mejora de la capacidad analítica actual del ICVV, Permitirá abordar técnicas óhmicas a los diferentes grupos de investigación que avalan esta solicitud, y que van desde el ámbito de la viticultura (interacción con el medio ambiente y mejora genética varietal), pasando por la mejora en el control de los procesos de vinificación, hasta los aspectos más avanzados de calidad sensorial y propiedades saludables del vino, en el contexto de la dieta mediterránea,