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UNCO15-CE-3759

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PLANTA PILOTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (PPTA) DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

El equipamiento solicitado permitirá la realización de experiencias para el procesado en condiciones piloto pero que pudieran ser escalables para las industrias agroalimentarias, Esto permitiría estudiar y optimizar los procesos d... ver más

01/01/2015

UCO

128K€

Presupuesto del proyecto: 128K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1414

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1414

Presupuesto del proyecto 128K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto El equipamiento solicitado permitirá la realización de experiencias para el procesado en condiciones piloto pero que pudieran ser escalables para las industrias agroalimentarias, Esto permitiría estudiar y optimizar los procesos de elaboración de alimentos así como evaluar la influencia de diferentes parámetros en la calidad de los productos, Se vertebra, por tanto, en la vocación agroalimentaria de la propia universidad, integrada en el Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación (ceiA3),El impacto científico y tecnológico puede ser de gran trascendencia dado el carácter agroalimentario de la Universidad de Córdoba, Hasta la actualidad, todas las experiencias que se han realizado en la Planta Piloto de Tecnología de Alimentos (PPTA) de la Universidad de Córdoba se han llevado a cabo en condiciones precarias, sobre todo realizando muchos de estos ensayos en las propias instalaciones de las industrias colaboradoras, por lo que las limitaciones en el planeamiento y desarrollo de las mismas han condicionado el establecimiento de colaboraciones efectivas y rentables como se espera de una universidad como la nuestra,

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