Descripción del proyecto
EN ESTE PROYECTO DE INVESTIGACION SE PRETENDE EXPLORAR LAS SINERGIAS ENTRE LA TECNOLOGIA DEL ¿LAB-ON-A-CHIP¿ Y DETERMINADAS HERRAMIENTAS SUMINISTRADAS POR LA NANOTECNOLOGIA ANALITICA, TODO ELLO DENTRO DEL AMBITO DEL ANALISIS DE ALIMENTOS, DE MANERA PARTICULAR, SE PRETENDE MEJORAR LA DETECCION ELECTROQUIMICA ACOPLADA A PLATAFORMAS ELECTROCINETICAS MINIATURIZADAS EN FORMATO DE MICROCHIP MEDIANTE LA MODIFICACION ADECUADA DE LOS ELECTRODOS MINIATURIZADOS CON DETERMINADOS NANOMATERIALES, PRINCIPALMENTE, LOS NANOTUBOS DE CARBONO, POR UNA PARTE, LA PLATAFORMA ELECTROCINETICA ES UNO DE LOS MICROSISTEMAS ANALITICOS MAS IMPORTANTES QUE EXISTEN Y PERMITEN OBTENER BAJOS TIEMPOS DE ANALISIS Y UN MINIMO CONSUMO DE MUESTRA ASI COMO LA GENERACION DE RESIDUOS DESPRECIABLE, ESTOS MICROSISTEMAS ANALITICOS PRESENTAN UNA GRAN VERSATILIDAD PUDIENDOSE EMPLEAR COMO SISTEMAS DE SEPARACION (MICROCHIPS DE ELECTROFORESIS CAPILAR) Y COMO SISTEMAS DE INYECCION EN FLUJO ELECTROCINETICO MEDIANTE LA MANIPULACION ADECUADA DE LOS CAMPOS ELECTRICOS, POR OTRA PARTE, LOS NANOTUBOS DE CARBONO, DENTRO DEL AMBITO DEL ELECTROANALISIS PERMITEN UNA DISMINUCION DEL POTENCIAL DE TRABAJO, UN AUMENTO DE SENSIBILIDAD Y DE LA RESOLUCION Y UNA RESISTENCIA A LA PASIVACION DE LA SUPERFICIE ELECTRODICA, CON TAL MOTIVO, LA CONJUNCION DE AMBAS TECNOLOGIAS PERMITE ESPERAR UNA SINERGIA DE BONDADES QUE PUEDAN RESOLVER LOS PROBLEMAS DE SELECTIVIDAD Y SENSIBILIDAD EN EL AMBITO DEL ANALISIS DE ALIMENTOS EMPLEANDO ESTOS SISTEMAS MINIATURIZADOS DEBIDO AL ELEVADO NUMERO DE ANALITOS PRESENTES Y A LOS BAJISIMOS VOLUMENES DE MUESTRA INTRODUCIDOS EN ESTOS SISTEMAS, RESPECTIVAMENTE, EN ESTE SENTIDO, SE EMPLEARA LA PLATAFORMA ELECTROCINETICA CON DETECCION ELECTROQUIMICA AVANZADA EN FORMATO MICROCHIP CON DOS FINALIDADES: COMO UN SISTEMA DE MICRO ELECTROFORESIS CAPILAR Y COMO UN SISTEMA DE INYECCION DE FLUJO EXPLORANDOSE DOS TIPOS DE APROXIMACIONES METODOLOGICAS ADECUADAS A AMBOS FORMATOS DE ANALISIS DENTRO DEL AMBITO DE LOS ALIMENTOS: LA SEPARACION Y DETERMINACION DE DIFERENTES ANALITOS DE IMPORTANCIA ALIMENTARIA (ANTIOXIDANTES NATURALES, VITAMINAS, E ISOFLAVONAS) Y LA DETECCION Y CONTROL DE TOXINAS (ZEARALENONA), RESPECTIVAMENTE,POR OTRA PARTE, Y DEBIDO A QUE LA SENSIBILIDAD ES UNO DE LOS RETOS MAS IMPORTANTES EN SISTEMAS MINIATURIZADOS DEBIDO A LOS BAJOS VOLUMENES DE MUESTRA INTRODUCIDOS, SE FABRICARA Y EVALUARA, DE MANERA PARALELA, UN SISTEMA DE ELECTROFORESIS CAPILAR CON UN NEBULIZADOR COMO ALTERNATIVA A LA DETECCION ELECTROQUIMICA PARA MEJORAR LA SENSIBILIDAD FINAL DE ESTE TIPO DE MICROSISTEMAS, ADEMAS, ESTA ESTRATEGIA PERMITIRIA ESTABLECER UNA NUEVA RUTA DE FABRICACION DE NUEVOS SISTEMAS MINIATURIZADOS DE ELECTROFORESIS CAPILAR MAS SENCILLA, VERSATIL Y ECONOMICA Labs-on-a-chip\plataformas electrocinéticas miniaturiza\microchips de electroforesis capilar\detección electroquímica\nanotubos de carbono\otras nanoestructuras\análisis de alimentos