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PID2021-127128OR-I00

Financiado

MICROPLASTICOS EN ALIMENTOS: DETECCION, MITIGACION DEL IMPACTO DEL PROCESADO Y E...

MICROPLASTICOS EN ALIMENTOS: DETECCION, MITIGACION DEL IMPACTO DEL PROCESADO Y ENVASADO Y ESTRATEGIAS DE COMUNICACION LA ACUMULACION DE RESIDUOS PLASTICOS EL MEDIO AMBIENTE SE HA CONVERTIDO EN UNO DE LOS PRINCIPALES RETOS DE SOSTENIBILIDAD GLOBAL. LOS MICROPLASTICOS (MP) REPRESENTAN LA MAYOR PROPORCION DE RESIDUOS PLASTICOS PRESENTES EN EL ECOSIS... ver más

01/01/2021

INSTITUT DE RECERC...

148K€

Presupuesto del proyecto: 148K€

Líder del proyecto

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5 | 520K€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01

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Participantes

INSTITUT DE RECERCA I TECNOL...

Lider

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Líder del proyecto

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTA...

TRL 4-5 | 520K€

Presupuesto del proyecto 148K€

Descripción del proyecto LA ACUMULACION DE RESIDUOS PLASTICOS EL MEDIO AMBIENTE SE HA CONVERTIDO EN UNO DE LOS PRINCIPALES RETOS DE SOSTENIBILIDAD GLOBAL. LOS MICROPLASTICOS (MP) REPRESENTAN LA MAYOR PROPORCION DE RESIDUOS PLASTICOS PRESENTES EN EL ECOSISTEMA ACUATICO. LOS MP SON UBICUOS EN EL MEDIO AMBIENTE, SE HAN ENCONTRADO EN EL AIRE INTERIOR Y EXTERIOR, SUELOS Y SEDIMENTOS, Y SISTEMAS DE AGUA DULCE. ESTAS PARTICULAS PROVIENEN DE UNA VARIEDAD DE FUENTES, INCLUIDOS UTENSILIOS PLASTICOS, TEXTILES, PESCA, AGRICULTURA, INDUSTRIA Y RESIDUOS DOMESTICOS. SE HA INFORMADO DE LA ABSORCION DE MP EN POBLACIONES DE NUMEROSOS ORGANISMOS MARINOS EN TODOS LOS NIVELES TROFICOS. AUNQUE SE HA ENCONTRADO MP EN VARIOS ALIMENTOS PROCESADOS, TODAVIA NO ESTA CLARO SI ESTOS YA SE ENCONTRABAN EN LAS MATERIAS PRIMAS O SI LOS PRODUCTOS SE CONTAMINARON DURANTE EL PROCESADO, ENVASADO Y MANIPULACION DEL ENVASE. ES PROBABLE QUE LOS MP SE ORIGINEN A PARTIR DE OTRAS FUENTES COMO PUEDEN SER LOS EQUIPOS DE PROCESADO, AGUA, ADITIVOS DE LIMPIEZA, O LOS TEXTILES USADOS POR LOS OPERARIOS. EL CONOCIMIENTO LIMITADO SOBRE LA PRESENCIA Y EL ORIGEN DE MP EN LOS ALIMENTOS SE DEBE PRINCIPALMENTE A LA FALTA DE UNA METODOLOGIA ESTANDARIZADA Y ASEQUIBLE QUE HAGA FACTIBLE EL CONTROL DE LOS MP EN LOS ALIMENTOS COMO UN CRITERIO PARA EL CONTROL DE LA SEGURIDAD Y LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. LAS TECNOLOGIAS OPTICAS NO DESTRUCTIVAS COMO NIR, Y PRINCIPALMENTE HSI, HAN DEMOSTRADO SER TECNICAS ANALITICAS PROMETEDORAS, RAPIDAS Y DE BAJO COSTO CAPACES DE DETECTAR E IDENTIFICAR MP EN ALIMENTOS. POR OTRO LADO, EXISTE LA NECESIDAD DE ABORDAR LA CRECIENTE PREOCUPACION PUBLICA SOBRE LOS EFECTOS DE LOS MP EN LA SALUD.EL OBJETIVO DE MP-FOOD ES DESARROLLAR UNA METODOLOGIA NO DESTRUCTIVA BASADA EN ESPECTROSCOPIA CAPAZ DE DETECTAR MP EN ALIMENTOS QUE PERMITA MONITORIZAR LA PRESENCIA DE MP EN ALIMENTOS Y EL IMPACTO DEL PROCESAMIENTO Y EL ENVASADO, DE MANERA QUE PERMITAN DISEÑAR ESTRATEGIAS DE PREVENCION. ESTE CONOCIMIENTO SE UTILIZARA PARA DESARROLLAR ESTRATEGIAS PARA COMUNICAR EFICACES Y PREVENIR LA ALARMA SOCIAL. CON ESTE OBJETIVO, SE DESARROLLARA UNA TECNOLOGIA DE IMAGEN NO INVASIVA PARA DETECTAR MP EN ALIMENTOS LIQUIDOS Y SOLIDOS. LOS MODELOS OBTENIDOS SE UTILIZARAN PARA ANALIZAR LA PRESENCIA DE MP EN ALIMENTOS SELECCIONADOS (UNA BEBIDA, UN INGREDIENTE SOLUBLE Y UN ALIMENTO SOLIDO). ADEMAS, SE INVESTIGARA EL IMPACTO DE OPERACIONES DE PROCESADO, ENVASADO Y MANIPULACION DE ENVASES CON POTENCIAL IMPACTO EN LA LIBERACION DE MP POR CONTAMINACION CRUZADA O LIBERACION. PRINCIPALMENTE, SE INVESTIGARAN TRATAMIENTOS TERMICOS Y NO TERMICOS (HPP), EL CALENTAMIENTO POR MICROONDAS, EL ENVASADO EN SKIN, LA MANIPULACION DE ENVASES Y LA CONTAMINACION CRUZADA CON LA ROPA DE LOS TRABAJADORES. A PARTIR DE LA INFORMACION OBTENIDA SE DESARROLLARAN Y PROBARAN UNA SERIE DE ESTRATEGIAS DE MITIGACION PARA REDUCIR LA INCORPORACION DE MP DURANTE EL PROCESAMIENTO. FINALMENTE, SE HARA ESPECIAL ENFASIS EN EL CONOCIMIENTO Y LA PREOCUPACION DE LOS CONSUMIDORES POR LOS MP, DESARROLLANDO ASI UN MODELO CONCEPTUAL PSICOSOCIAL QUE PUEDA ORIENTAR EL DESARROLLO DE DIFERENTES ESTRATEGIAS DE COMUNICACION PARA INFORMAR Y SENSIBILIZAR A LA POBLACION SOBRE LA OCURRENCIA DE MP SIN ALARMAR. ADEMAS, SE EVALUARA LA VIABILIDAD PERCIBIDA Y LA POSIBLE IMPLEMENTACION DE LAS DIFERENTES ESTRATEGIAS DE MITIGACION PROPUESTAS ENTRE ACTORES CLAVE DE LA CADENA ALIMENTARIA. ICROPLASTICOS\ESTRATEGIAS DE COMUNICACION\COMUNICACION DEL RIESGO\PERCEPCION CONSUMIDOR\ENVASADO\PROCESADO ALIMENTOS\CALIBRACION\ANALISIS NO-INVASIVO\ESPECTROSCOPIA

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