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MEZCLAS Y ENVASES BIOACTIVOS COMPOSTABLES A BASE DE ALMIDON TERMOPLASTICO Y COMPUESTOS FUNCIONALES EXTRAIDOS DE RESIDUOS DE AGUACATE EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA, DESDE LA GRANJA HASTA LA MESA, EXIGE UNA GRAN REDUCCION DE LOS RESIDUOS GENERADOS. EN ESTE SUBPROYECTO SE LLEVARA A CABO LA REDUCCION DE MATERIALES PLASTICOS DE ENVASE DE ALTO... ver más

01/01/2021

CSIC

222K€

Presupuesto del proyecto: 222K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 222K€

Descripción del proyecto EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA, DESDE LA GRANJA HASTA LA MESA, EXIGE UNA GRAN REDUCCION DE LOS RESIDUOS GENERADOS. EN ESTE SUBPROYECTO SE LLEVARA A CABO LA REDUCCION DE MATERIALES PLASTICOS DE ENVASE DE ALTO IMPACTO MEDIANTE SU SUSTITUCION POR MATERIALES COMPOSTABLES OBTENIDOS A PARTIR DE LA VALORIZACION DE RESIDUOS DE AGUACATE, EN UNA APLICACION DE LOS PRINCIPIOS DE LA ECONOMIA CIRCULAR. EL OBJETIVO FINAL DE ESTE SUBPROYECTO (SP2) ES EL DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS Y ENVASES ACTIVOS CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTIMICROBIANAS PARA LA ESTABILIZACION DE PRODUCTOS PERECEDEROS, INICIALMENTE AGUACATE FRESCO Y GUACAMOLE, PERO CON POTENCIAL USO EN PRODUCTOS ALTAMENTE SENSIBLES AL DETERIORO OXIDATIVO. PARA LOGRAR ESTE OBJETIVO, LOS RESIDUOS DE AGUACATE, PRINCIPALMENTE SEMILLAS Y PERICARPIO, SE SOMETERAN A DIFERENTES PROCESOS DE EXTRACCION INCLUYENDO DIVERSOS MEDIOS DE EXTRACCION (AGUA, ALCOHOL, CO2 SUPERCRITICO, ), USO DE CONDICIONES SUPERCRITICAS, MICROONDAS O ULTRASONIDOS, Y SE CARACTERIZARAN LOS EXTRACTOS EN TERMINOS DE PROPIEDADES ANTIOXIDANTES (AOX) Y ANTIMICROBIANAS (AM) Y SE IDENTIFICARAN LOS COMPONENTES MAS RELEVANTES. SE LOGRARA UNA OPTIMIZACION DE ESTOS PROCESOS CONSIDERANDO SU EFICACIA Y EL IMPACTO AMBIENTAL A TRAVES DE UN ESTUDIO DE ANALISIS DEL CICLO DE VIDA. LOS COMPONENTES BIOACTIVOS SELECCIONADOS SE INCLUIRAN EN FORMULACIONES DE ALMIDON PARA PRODUCIR RECUBRIMIENTOS Y PELICULAS, ALMIDON OBTENIDO DE SEMILLA DE AGUACATE EN EL SP1.LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS SE INCORPORARAN A SOLUCIONES DE ALMIDON PARA OBTENER DISPERSIONES PARA EL RECUBRIMIENTO PARA FRUTAS FRESCAS DE AGUACATE. LOS PRINCIPIOS ACTIVOS SE AÑADIRAN EN FORMA LIBRE O PREVIAMENTE REACCIONADOS Y LIGADOS A NANOCRISTALES DE ALMIDON. ESTAS FORMULACIONES SE OPTIMIZARAN PARA ADAPTARSE A LA TRANSMISION REQUERIDA A O2, CO2, VAPOR DE AGUA Y ETILENO Y FAVORECER UN METABOLISMO LENTO, Y CON LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA Y ANTIOXIDANTE PARA REDUCIR LA INCIDENCIA DE CRECIMIENTO DE HONGOS Y OXIDACION, ESPECIALMENTE EN EL AREA DEL PEDUNCULO DE LA FRUTA. ADEMAS, LAS PELICULAS FLEXIBLES HECHAS DE ALMIDON TERMOPLASTICO (TPS) PREPARADAS EN COLABORACION CON SP1 SERAN DOTADAS DE PROPIEDADES AOX Y AM MEDIANTE LA ADICION O FUNCIONALIZACION DE LOS COMPONENTES BIOACTIVOS OBTENIDOS A PARTIR DE RESIDUOS DE AGUACATE Y SE UTILIZARAN PARA DISEÑAR UN ENVASE PRIMARIO PARA AGUACATE FRESCO. LA EFICACIA DE LOS RECUBRIMIENTOS Y ENVASES SE COMPROBARA MEDIANTE EL SEGUIMIENTO DE DIVERSOS INDICADORES DE FRESCURA DE LA FRUTA (COLOR, TEXTURA, PODREDUMBRE, ANALISIS SENSORIAL). FINALMENTE, SE OBTENDRAN PELICULAS Y BANDEJAS DE TPS BIOACTIVO PARA PRODUCIR ENVASES APTOS PARA TRATAMIENTOS DE ALTA PRESION HIDROSTATICA. DESPUES DE LA OPTIMIZACION, ESTAS ESTRUCTURAS DE ENVASE SE UTILIZARAN EN EL PROCESAMIENTO DE GUACAMOLE EN DIFERENTES CONDICIONES. SE VERIFICARA LA EFICIENCIA DE LOS RECUBRIMIENTOS Y ENVASES MEDIANTE EL SEGUIMIENTO DE DIVERSOS INDICADORES DE FRESCURA DEL GUACAMOLE (COLOR, TEXTURA, CALIDAD MICROBIANA, NIVEL DE OXIDACION, ANALISIS SENSORIAL). SE COMPROBARA LA COMPOSTABILIDAD DE LOS MATERIALES DE EMBALAJE DESARROLLADOS. FINALMENTE, LOS ENVASES Y LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS ENVASADOS SE ANALIZARAN MEDIANTE ANALISIS DE CICLO DE VIDA PARA CONFIRMAR QUE LA PREPARACION Y EL USO DE ENVASES ELABORADOS A PARTIR DE LA VALORIZACION DEL AGUACATE DAN COMO RESULTADO UNA REDUCCION SIGNIFICATIVA DEL IMPACTO AMBIENTAL.

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