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PCI2024-153461

Financiado

Materiales para la energía y el medioambiente

EL PROYECTO PRIMA MATE4MEAT DESCRIBE UN ENFOQUE NOVEDOSO PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS, CENTRANDOSE EN CREAR UN EMPAQUETADO PARA EL CONTACTO CON ALIMENTOS CON AGENTES ACTIVOS EMBEBIDOS. SE EMPLEARAN DIFERENTES METODOS COMO LA ENCA... ver más

01/01/2024

FUEUJI

205K€

Presupuesto del proyecto: 205K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT JAUME I DE CASTELLÓ No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 2

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT JAUME I DE CASTELLÓ No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 2

Presupuesto del proyecto 205K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto EL PROYECTO PRIMA MATE4MEAT DESCRIBE UN ENFOQUE NOVEDOSO PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS, CENTRANDOSE EN CREAR UN EMPAQUETADO PARA EL CONTACTO CON ALIMENTOS CON AGENTES ACTIVOS EMBEBIDOS. SE EMPLEARAN DIFERENTES METODOS COMO LA ENCAPSULACION Y EL RECUBRIMIENTO PARA MINIMIZAR EL ESTRES TERMICO. EL RECUBRIMIENTO ACTIVO, BASADO EN PROTEINAS ADHESIVAS ANTIMICROBIANAS O FENOLES EXTRAIDOS DE RESIDUOS, MEJORARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. SE DISEÑARAN ESTRUCTURAS DE DOS CAPAS PARA LA ESTABILIDAD TERMICA, CON TODOS LOS MATERIALES SELECCIONADOS PARA EL ENVASADO SIENDO ORGANICAMENTE RECICLABLES MEDIANTE COMPOSTAJE. ESTO ABORDA PREOCUPACIONES SOBRE EL FIN DE LA VIDA UTIL Y EL IMPACTO AMBIENTAL. EL PROYECTO, MATE4MEAT, PROBARA EL RENDIMIENTO DEL ENVASADO ANTIMICROBIANO EN CONDICIONES REALISTAS, CONSIDERANDO TODO EL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO. EVALUARA ASPECTOS REGULATORIOS, VIABILIDAD TECNO-ECONOMICA Y POTENCIAL DE MERCADO, ASEGURANDO CIRCULARIDAD Y SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL. LA PARTICIPACION SOCIAL IMPLICARA LABORATORIOS VIVOS ABIERTOS, FOMENTANDO LA COLABORACION ENTRE PARTES INTERESADAS PARA DESARROLLAR Y PROBAR NUEVOS MATERIALES Y FORMULACIONES. SE SEGUIRAN PRINCIPIOS DE CIENCIA ABIERTA, CON RESULTADOS PUBLICADOS EN REVISTAS DE ACCESO ABIERTO A MENOS QUE SEAN CONFIDENCIALES. MATE4MEAT TIENE COMO OBJETIVO CERRAR LA BRECHA DESDE LA 'IDEA HASTA LA APLICACION', AVANZANDO DESDE LA DEMOSTRACION EXPERIMENTAL DE CONCEPTO HASTA LA VALIDACION TECNOLOGICA EN ENTORNOS RELEVANTES (TRL 3 A TRL 5). ENVASE\CIRCULARIDAD\BIODEGRADABILIDAD\RESIDUOS AGROALIMENTARIOS\ANTIMICROBIANO\DETERIORO DE LA CARNE

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