RTC-2016-5612-2
Financiado
Integración y mejora de la gestión de las granjas de vacuno lechero en base a los criterios de sostenibilidad
La actual situación de desregularización de la oferta del mercado lácteo, que puntualmente puede provocar un exceso de la oferta y una fuerte volatilidad de los precios, ha reducido en los últimos tiempos los márgenes de la caden...
La actual situación de desregularización de la oferta del mercado lácteo, que puntualmente puede provocar un exceso de la oferta y una fuerte volatilidad de los precios, ha reducido en los últimos tiempos los márgenes de la cadena de valor y ha acortado al máximo la rentabilidad de todos los eslabones dedicados a la obtención de leche vacuna. Tradicionalmente el sector ganadero ha sido uno de los más reacios a incorporar cambios o utilizar nuevas tecnologías que apoyen sus negocios. Todos estos condicionantes, junto al aumento de la presión regulatoria y las condiciones cada vez más exigentes en los servicios, han llevado a los proveedores de leche de nuestro país a una situación realmente complicada. Desde sus inicios, la actividad de Calidad Pascual ha estado vinculada al sector productor, integrando la cadena de producción de leche desde las primeras etapas y evitando posibles discontinuidades. El enfoque de negocio de la empresa es un referente dentro del sector, consiguiendo abastecer a los centros de producción y utilizando un modelo de relación entre varios operadores de la cadena. Calidad Pascual, además, posee una importante red de proveedores que comparte con Calidad Pascual el objetivo de ofrecer los mayores de requisitos de calidad y seguridad, haciendo un uso eficiente y responsable de los recursos. A pesar del esfuerzo realizado y la destacable trayectoria de la compañía, la tasa de abandonos entre los proveedores de Calidad Pascual es del 2% al año desde 2011 (frente al 7% nacional).Ante esta situación actual, los ganaderos que pretendan continuar siendo competitivos, deben evitar cualquier práctica que ponga en riesgo la sostenibilidad económica, social o medioambiental de su explotación. Debido a la dificultad de lograr un aumento de la producción, el único camino que les queda es el de ser más eficientes y disminuir sus costes de producción, diferenciando su producto del de la competencia y asegurando la calidad alimentaria. El objetivo principal del proyecto es desarrollar y desplegar un método de trabajo que permita conocer y evaluar diversos aspectos de la situación de las explotaciones de vacuno lechero, facilitando su perdurabilidad y continuidad dentro de la actividad productiva, fortaleciendo la sostenibilidad en toda la cadena de valor de la leche de CALIDAD PASCUAL.Por tanto, a pesar de la diversidad y casuística existentes en cada granja (actualmente 472 proveedores), este proyecto pretende contribuir a la mejora del actual proceso productivo, integrando toda la actividad realizada por los ganaderos en un único soporte que permita conocer con exactitud las debilidades y fortalezas de cada explotación, utilizando para ello una gran cantidad de información obtenida del conjunto de actividades de las propias granjas. Este soporte será capaz de realizar un análisis en continuo de cualquier práctica aplicada y ofrecerá propuestas sobre nuevas posibilidades de mejora y planes de viabilidad individualizados para las mismas. Además de ello, se pretende crear un portal del Ganadero en el que exista una comunicación bidireccional entre las granjas y Calidad Pascual. Este portal tendrá un doble beneficio: - Por un lado, permitirá a los ganaderos conseguir un sistema de trabajo más eficiente e integrado en toda la cadena de producción de leche.- Por otra parte, Calidad Pascual tendrá la posibilidad de conocer la posición de cada granja respecto a las demás evaluando multitud de parámetros, siendo capaces de primar la excelencia entre sus proveedores.Se espera de esta forma obtener una fidelización entre proveedores y empresa, aumentando la seguridad y la flexibilidad de los procesos productivos en las granjas de vacuno lechero, llegando a una disminución de impactos a lo largo de toda la cadena de valor y repercutiendo de forma beneficiosa en aspectos económicos, sociales y ambientales.
ver más
Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2016-01-01
AEI
No se conoce la línea exacta de financiación, pero conocemos el organismo encargado de la revisión del proyecto.
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
446K€
Líder del proyecto
GRUPO LECHE PASCUAL
No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
