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PDC2021-121822-C22

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HIDROLISIS PARCIAL DEL INGREDIENTE RICO EN ZNPP PARA AUGMENTAR SU SOLUBILIDAD Y...

HIDROLISIS PARCIAL DEL INGREDIENTE RICO EN ZNPP PARA AUGMENTAR SU SOLUBILIDAD Y FACILITAR SU SECADO POR ATOMIZACION CONVENCIONAL Y POR COMBUSTION DE PULSOS EL PROCESO DE SECADO MEDIANTE ATOMIZADORES CONVENCIONALES REQUIERE LA VAPORIZACION DE PEQUEÑAS GOTAS. POR ESTA RAZON, LA PRESENCIA DE PEQUEÑAS PARTICULAS Y LA ESCASA SOLUBILIDAD PUEDEN LIMITAR EL SECADO DE CIERTOS PRODUCTOS, ENTRE... ver más

01/01/2021

FUNDACION CENTRO T...

29K€

Presupuesto del proyecto: 29K€

Líder del proyecto

FUNDACION CENTRO TECNOLOXICO DA CARNE Otra investigación y desarrollo experimental en ciencias naturales y técnicas asociacion

TRL 4-5 | 50K€

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

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Líder del proyecto

FUNDACION CENTRO TECNOLOXICO DA CARNE Otra investigación y desarrollo experimental en ciencias naturales y técnicas asociacion

TRL 4-5 | 50K€

Presupuesto del proyecto 29K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto EL PROCESO DE SECADO MEDIANTE ATOMIZADORES CONVENCIONALES REQUIERE LA VAPORIZACION DE PEQUEÑAS GOTAS. POR ESTA RAZON, LA PRESENCIA DE PEQUEÑAS PARTICULAS Y LA ESCASA SOLUBILIDAD PUEDEN LIMITAR EL SECADO DE CIERTOS PRODUCTOS, ENTRE ELLOS EL INGREDIENTE PROPUESTO RICO EN ZN-PROTOPORFIRINA. LA CAPACIDAD COLORANTE DE ESTE INGREDIENTE DEPENDE DEL ZNPP QUE PERMANECE EN LA FRACCION PROTEICA INSOLUBLE. SIN EMBARGO, UNA HIDROLISIS PARCIAL PUEDE AYUDAR A SOLUBILIZAR LA PROTEINA INSOLUBLE Y FACILITAR ASI SU ATOMIZACION EN ATOMIZADORES CONVENCIONALES. POR LO TANTO, SE EXAMINARA ESTA ESTRATEGIA PARA LA SOLUBILIZACION DEL INGREDIENTE ZN-PROTOPORFIRINA COMO PASO PREVIO A SU SECADO. LA HIDROLISIS QUIMICA Y ENZIMATICA SE EVALUARA EN TERMINOS DE CAPACIDAD DE COLORACION Y SOLUBILIDAD. EN EL CASO DE QUE ESTA ESTRATEGIA SUPONGA UNA MEJORA DE LA SOLUBILIDAD SIN AFECTAR A LA CAPACIDAD COLORANTE, PODRA UTILIZARSE EN TODO TIPO DE TECNOLOGIAS DE SECADO. LA OBTENCION DE UN INGREDIENTE EN POLVO CON CAPACIDAD COLORANTE Y SOLUBILIDAD MEJORADA OFRECE UNA AMPLIA GAMA DE APLICACIONES. SIN EMBARGO, LA CARACTERIZACION, ESTABILIDAD Y VIDA UTIL DE LOS INGREDIENTES EN POLVO BASADOS EN LA FORMACION DE ZN NECESITA SER ESTUDIADA ANTES DE SU COMERCIALIZACION. IDROLISIS ENZIMATICA\VIDA UTIL\ZN-PROTOPORFIRINA\SECADO\COLORANTE NATURAL

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