EVALUACION DE LOS EFECTOS TOXICOS DE LA PRESENCIA DE NANOPARTICULAS, MEDICAMENTO...
EVALUACION DE LOS EFECTOS TOXICOS DE LA PRESENCIA DE NANOPARTICULAS, MEDICAMENTOS Y COMPUESTOS ORGANICOS PERSISTENTES EN ALIMENTOS
LA FINALIDAD DE ESTE SUBPROYECTO ES LA EVALUACION DE DIFERENTES PARAMETROS RELACIONADOS CON LA TOXICIDAD DE ALGUNOS ELEMENTOS POTENCIALMENTE TOXICOS COMO NANOPARTICULAS, PRODUCTOS FITOSANITARIOS, MEDICAMENTOS, HAPS Y ALGUNOS DE SU...
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Descripción del proyecto
LA FINALIDAD DE ESTE SUBPROYECTO ES LA EVALUACION DE DIFERENTES PARAMETROS RELACIONADOS CON LA TOXICIDAD DE ALGUNOS ELEMENTOS POTENCIALMENTE TOXICOS COMO NANOPARTICULAS, PRODUCTOS FITOSANITARIOS, MEDICAMENTOS, HAPS Y ALGUNOS DE SUS METABOLITOS O PRODUCTOS DE DEGRADACION MAS IMPORTANTES, DEBIDO A LA CONTAMINACION AMBIENTAL, A SU USO COMO ADITIVOS O AL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS ESTOS COMPUESTOS O SUS METABOLITOS PUEDEN APARECER EN LOS ALIMENTOS, SIENDO UNA FUENTE DE EXPOSICION IMPORTANTE DE LOS CONSUMIDORES, POR LO TANTO, ES NECESARIO EVALUAR EL RIESGO QUE ESTO IMPLICA PARA LA SALUD HUMANA, CON ESTA FINALIDAD SE PROPONE UTILIZAR EL MODELO ANIMAL PEZ CEBRA, QUE EN DETERMINADAS CONDICIONES (HASTA 5 DIAS DESPUES DE LA FECUNDACION) ES CONSIDERADO UN MODELO ALTERNATIVO AL USO DE ANIMALES DE LABORATORIO,DENTRO DE ESTE SUBPROYECTO SE LLEVARAN A CABO TODOS LOS EXPERIMENTOS DE EXPOSICION A LOS CONTAMINANTES SELECCIONADOS, LA EVALUACION DE LOS PARAMETROS TOXICOLOGICOS, Y LOS ENSAYOS DE BIOACESSIBILIDAD, PARA LO CUAL SERA NECESARIO SEGUIR LAS SIGUIENTES ETAPAS:1, ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LOS CONTAMINANTES EN LAS CONDICIONES DE ENSAYO, PARA UNA CORRECTA EVALUACION DE LOS DIFERENTES EFECTOS OBSERVADOS ES NECESARIO CUANTIFICAR LAS SUSTANCIAS BAJO EVALUACION EN EL MEDIO DE EXPOSICION A LO LARGO DE TODA LA DURACION DEL ENSAYO, LA COMPOSICION DEL MEDIO SERA DEFINIDA EN CADA CASO PARA CONSEGUIR MANTENER TODAS LAS SUSTANCIAS EN DISOLUCION Y DE UNA MANERA ESTABLE,2, IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE LOS EFECTOS OBSERVADOS, CON EL PEZ CEBRA SE EVALUARA LA TOXICIDAD AGUDA MEDIANTE DETECCION DEL NIVEL DE MORTALIDAD O PRESENCIA DE MALFORMACIONES, LA BIOACUMULACION, LA EXPRESION GENICA DE GENES BIOMARCADORES DE EXPOSICION Y TOXICIDAD Y LA HISTOPATOLOGIA, ESTOS PARAMETROS SERAN RELACIONADOS CON LA CONCENTRACION DE LOS CONTAMINANTES PARA ESTABLECER UNA RELACION DOSIS-RESPUESTA Y SERAN EVALUADOS TANTO CON LOS CONTAMINANTES DE MODO INDIVIDUAL COMO CON MEZCLAS,3, EVALUACION DE LA INFLUENCIA DE LA MATRIZ ALIMENTARIA, LA PRESENCIA DE OTRAS SUSTANCIAS (MATRIZ ALIMENTARIA) EN EL MEDIO HACE QUE LOS CONTAMINANTES ESTEN DE UN MODO MAS O MENOS ACCESIBLE PARA SER ABSORBIDOS DURANTE SU DIGESTION, POR ELLO, LOS EFECTOS OBSERVADOS CON LA FRACCION BIOACCESIBLE (OBTENIDA TRAS UN PROCESO DE DIGESTION IN VITRO) SERAN COMPARADOS LAS DE LAS SUSTANCIAS PURAS,CON ESTE SUBPROYECTO SE PRETENDE PROPORCIONAR NUEVA INFORMACION SOBRE LOS POTENCIALES EFECTOS ADVERSOS QUE PUEDAN OCASIONAR LOS CONTAMINANTES BAJO ESTUDIO EN CONDICIONES LO MAS PARECIDAS A LAS REALES, ES DECIR COMO MEZCLAS Y DENTRO DE UNA MATRIZ ALIMENTARIA, DE ESTE MODO SE DISPONDRA DE MAS DATOS PARA AYUDAR A LLEVAR A CABO UNA CORRECTA EVALUACION DEL RIESGO DE EXPOSICION DE LOS CONSUMIDORES A ESTOS CONTAMINANTES A TRAVES DE SU DIETA, TOXICOLOGÍA\NANOPARTÍCULAS\HAPS\MEDICAMENTOS\FUNGICIDAS\METABOLITOS\ALIMENTOS\BIOACCESIBILIDAD\PEZ CEBRA
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