Descripción del proyecto
LA FINALIDAD DE ESTE PROYECTO ES EVALUAR LOS EFECTOS TOXICOS DE LA EXPOSICION A NANOPARTICULAS, FITOSANITARIOS, PAHS, MEDICAMENTOS Y SUS METABOLITOS QUE PUDIERAN LLEGAR AL CONSUMIDOR A TRAVES DE LA DIETA, LA EVALUACION DE ESTE RIESGO SE LLEVARA A CABO, DESDE UNA APROXIMACION MULTIDISCIPLINAR, TENIENDO EN CUENTA DOS ESCENARIOS: A) DESARROLLO DE METODOLOGIA ANALITICA PARA LA DETECCION Y CUANTIFICACION EN ALIMENTOS Y MUESTRAS BIOLOGICAS Y B) EVALUACION DE LOS EFECTOS TOXICOS DE ESTOS MEDIANTE MODELOS DE EXPOSICION IN VITRO E IN VIVO, EN LA ACTUALIDAD NO SE DISPONEN NI DE TECNICAS ANALITICAS ESTANDAR (O REFERENCIALES) NI DE DATOS DE EXPOSICION FIABLES QUE PERMITAN EVALUAR EL RIESGO DE ESTAS SUSTANCIAS PARA EL CONSUMIDOR,PARA LA OBTENCION DE ESTA FINALIDAD SE PROPONEN LOS SIGUIENTES OBJETIVOS:1) DESARROLLO DE METODOLOGIAS ANALITICAS PARA CARACTERIZACION Y CUANTIFICACION DE NANOPARTICULAS METALICAS (SENPS, ZNONPS Y AGNPS) EN MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BIOLOGICAS (TECNICAS DE MICROSCOPIA ELECTRONICA, DLS, TECNICAS BASADAS EN ICPMS (AF4-ICPMS, SINGLE PARTICLE-ICPMS, HPLC-ICPMS), CON EL FIN DE VALIDAR LAS METODOLOGIAS, SE PREPARARAN Y CARACTERIZARAN TANTO SUSPENSIONES ESTABLES COMO ALIMENTOS DOPADOS CON NANOPARTICULAS 2) DESARROLLO DE METODOLOGIAS ANALITICAS PARA CARACTERIZACION Y CUANTIFICACION DE LOS MAS IMPORTANTES PAHS Y SUS METABOLITOS (OXY-PAHS), PRODUCTOS FITOSANITARIOS (EMPLEADOS EN EL TRATAMIENTO DE LA VID), Y MEDICAMENTOS DE LAS FAMILIAS DE LOS ANALGESICOS NO ESTEROIDEOS Y DE LOS ANTIDEPRESIVOS DE AMPLIO USO Y SUS METABOLITOS EN MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BIOLOGICAS MEDIANTE TECNICAS DE EXTRACCION, LIMPIEZA, SEPARACION Y CUANTIFICACION (GC Y HPLC ACOPLADAS A MS/MS), SE DESARROLLARAN PROCESOS DE EXTRACCION MAS RESPETUOSOS CON EL MEDIOAMBIENTE MEDIANTE LA MINIATURIZACION Y MENOR VOLUMEN DE DISOLVENTE3) EVALUACION DE LA TOXICIDAD DE LA EXPOSICION DE NANOPARTICULAS, MEDICAMENTOS, PRODUCTOS FITOSANITARIOS Y PAHS Y SUS METABOLITOS PRINCIPALES (OXY-PAHS) EMPLEANDO MODELOS IN VITRO E IN VIVO, LOS ENSAYOS INCLUYEN: VIABILIDAD CELULAR, ESTUDIOS IN VIVO CON EL MODELO ANIMAL DEL PEZ CEBRA, BIODISPONIBILIDAD, BIOACUMULACION, EXPRESION GENICA, E HISTOPATOLOGIA, ADEMAS SE DETERMINARA LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE LAS SENPS Y ZNONPS COMO POSIBLE ALTERNATIVA A LAS MAS TOXICAS DE AGNPS, NANOPARTÍCULAS\MEDICAMENTOS\PAHS\FITOSANITARIOS\METABOLITOS\BIODISPONIBILIDAD\GENOTOXICIDAD\BIOACUMULACIÓN