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AGL2012-38357-C02-01

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EVALUACION DE LA SEGURIDAD PARA CONTACTO ALIMENTARIO DE ENVASES ACTIVOS BASADOS...

EVALUACION DE LA SEGURIDAD PARA CONTACTO ALIMENTARIO DE ENVASES ACTIVOS BASADOS EN POLIMEROS BIODEGRADABLES Y EXTRACTOS NATURALES LA INVESTIGACION Y DESARROLLO DE NUEVAS TECNOLOGIAS DE ENVASADO Y NUEVOS MATERIALES DE ENVASE CON MEJORES PRESTACIONES QUE PERMITEN ALARGAR LOS TIEMPOS DE VIDA UTIL DE PRODUCTOS PERECEDEROS, CONSTITUYE UNA NECESIDAD Y PLANTEA NUEV... ver más

01/01/2012

129K€

Presupuesto del proyecto: 129K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3669

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2012-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3669

Presupuesto del proyecto 129K€

Descripción del proyecto LA INVESTIGACION Y DESARROLLO DE NUEVAS TECNOLOGIAS DE ENVASADO Y NUEVOS MATERIALES DE ENVASE CON MEJORES PRESTACIONES QUE PERMITEN ALARGAR LOS TIEMPOS DE VIDA UTIL DE PRODUCTOS PERECEDEROS, CONSTITUYE UNA NECESIDAD Y PLANTEA NUEVOS DESAFIOS. ACTUALMENTE EXISTE UNA DEMANDA SIGNIFICATIVA DE ALIMENTOS MAS NATURALES A LA VEZ QUE SEGUROS Y ESA MISMA DEMANDA SE TRASLADA A LOS ENVASES. EN ESTE SENTIDO, EL EMPLEO DE MATERIALES DE ENVASE BIODEGRADABLES, DE FUENTES NATURALES Y/O RECICLABLES QUE TENGAN UN BAJO IMPACTO MEDIOAMBIENTAL, ASI COMO EL EMPLEO DE ENVASES ACTIVOS CAPACES DE LIBERAR SUSTANCIAS BENEFICIOSAS PARA LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS, SON UNA SOLUCION PROMETEDORA.SIN EMBARGO, HACE FALTA GENERAR CONOCIMIENTO FUNDAMENTAL SOBRE LA SEGURIDAD DE LOS ENVASES ACTIVOS. ES UN TEMA PRIORITARIO, YA QUE SE REQUIERE PARA SU COMERCIALIZACION UNA EVALUACION POSITIVA POR PARTE DE LA AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA) ACERCA DE SU SEGURIDAD PARA LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES. EN BASE A ESTOS HECHOS, EN ESTE SUBPROYECTO SE PLANTEA LA EVALUACION DE LA TOXICIDAD DE ENVASES ACTIVOS DESARROLLADOS EN EL SUBPROYECTO 1, MEDIANTE METODOLOGIA TANTO IN VIVO COMO IN VITRO. LOS MATERIALES DE ENVASE SE BASAN EN EL EMPLEO DE POLIMEROS DE FUENTES RENOVABLES COMO EL ACIDO POLILACTICO (PLA) Y DE SUSTANCIAS ACTIVAS ANTIOXIDANTES Y ANTIMICROBIANAS DE ORIGEN NATURAL COMO LAS CONTENIDAS EN EXTRACTOS DE OREGANO Y AJO.LA EVALUACION DE LA SEGURIDAD DE LOS ENVASES SE CENTRARA, SIGUIENDO LAS GUIAS DE EFSA, EN INVESTIGAR LA MIGRACION DE SUSTANCIAS ACTIVAS Y DE SUS PRODUCTOS DE DEGRADACION Y/O REACCION, Y OBTENER DATOS DE TOXICIDAD. SE EVALUARA SU TOXICIDAD UTILIZANDO METODOLOGIA TANTO IN VIVO COMO IN VITRO. SE UTILIZARAN ENSAYOS DE GENOTOXICIDAD IN VITRO, Y EN CASOS DE RESULTADOS NEGATIVOS O EQUIVOCOS, SE CONFIRMARAN EMPLEANDO METODOS EXPERIMENTALES IN VIVO. UNA VEZ SELECCIONADOS LOS COMPONENTES ACTIVOS DE MEJOR PERFIL TECNOLOGICO Y TOXICOLOGICO, SE LLEVARAN A CABO ESTUDIOS DE TOXICIDAD DE DOSIS REPETIDAS UTILIZANDO LA RATA COMO MODELO EXPERIMENTAL, IDENTIFICANDOSE MEDIANTE ESTUDIOS HISTOPATOLOGICOS LOS PRINCIPALES EFECTOS TOXICOS, LOS ORGANOS DIANA Y ESTIMANDO VALORES DE MAYOR NIVEL DE DOSIS SIN EFECTO ADVERSO OBSERVADO (NOAEL) Y MENOR NIVEL DE DOSIS CON EFECTO ADVERSO OBSERVADO (LOAEL), IMPRESCINDIBLES EN LA FASE DE CARACTERIZACION DEL PELIGRO DEL PROCESO DE EVALUACION DE RIESGOS. SE PRETENDE IGUALMENTE INVESTIGAR LA POSIBLE VIA ALTERNATIVA DE EVALUACION DE LA TOXICIDAD BASADA EN EL EMPLEO DE LOS PROPIOS EXTRACTOS OBTENIDOS TRAS LOS ENSAYOS DE MIGRACION REALIZADOS A LOS ENVASES ACTIVOS. SE CARACTERIZARA ASIMISMO IN VITRO LA ABSORCION INTESTINAL DE LOS COMPONENTES ACTIVOS SELECCIONADOS, UTILIZANDO LA LINEA CELULAR HUMANA CACO-2, EVALUANDO A PRIORI LA CITOTOXICIDAD BASAL DE LOS MISMOS.

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