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DPI2009-14549-C04-02

Financiado

ESTUDIO DEL EFECTO DE LOS ULTRASONIDOS DE POTENCIA SOBRE PROCESOS DE TRANSFERENC...

ESTUDIO DEL EFECTO DE LOS ULTRASONIDOS DE POTENCIA SOBRE PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE MATERIA: IMPLICACIONES SOBRE LA CALIDAD FINAL DE VEGETALES PROCESADOS LOS ULTRASONIDOS DE POTENCIA (HPU) SE CONSIDERAN EN ESTOS MOMENTOS COMO UNA TECNOLOGIA EMERGENTE, INNOVADORA, CAPAZ DE REDUCIR EL CONSUMO ENERGETICO Y RESPETUOSA CON EL MEDIO AMBIENTE QUE ESTA DESPERTANDO UN GRAN INTERES EN SECTOR... ver más

01/01/2009

UIB

67K€

Presupuesto del proyecto: 67K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 20

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01

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Participantes

UIB

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES

Total investigadores 20

Presupuesto del proyecto 67K€

Descripción del proyecto LOS ULTRASONIDOS DE POTENCIA (HPU) SE CONSIDERAN EN ESTOS MOMENTOS COMO UNA TECNOLOGIA EMERGENTE, INNOVADORA, CAPAZ DE REDUCIR EL CONSUMO ENERGETICO Y RESPETUOSA CON EL MEDIO AMBIENTE QUE ESTA DESPERTANDO UN GRAN INTERES EN SECTORES TALES COMO LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIA, FARMACEUTICA, QUIMICA, ETC,, EN DONDE SE NECESITA DE UNA ENERGIA LIMPIA Y EFICIENTE PARA MEJORAR Y/O PRODUCIR EFECTOS ESPECIFICOS,UNA DE LAS PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LOS HPU ES SU CAPACIDAD PARA MEJORAR LOS PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE MASA MEDIANTE UNA SERIE DE MECANISMOS ACTIVADOS POR LOS EFECTOS NO LINEALES DE LAS ONDAS ULTRASONICAS DE ELEVADA AMPLITUD, DICHOS MECANISMOS INCLUYEN CORRIENTES, DIFUSION, AGITACION, IMPLOSIONES, COMPRESIONES Y DILATACIONES, TURBULENCIA, INESTABILIDADES EN LAS INTERFASES, ETC, EL ESTUDIO Y LA APLICACION EFICIENTE DE ESTOS MECANISMOS PARA LA MEJORA DE DOS IMPORTANTES PROCESOS ESPECIFICOS (LA LIOFILIZACION A PRESION ATMOSFERICA (AFD) Y LA EXTRACCION CON GASES DENSOS) CONSTITUYEN EL PRINCIPAL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO,EL USO DE LOS HPU PARA EL SECADO DE MATERIALES HA SIDO EXPLORADO DESDE LOS AÑOS 60 Y LA COLABORACION DURANTE LOS ULTIMOS AÑOS ENTRE DOS DE LOS GRUPOS PARTICIPANTES EN ESTE PROYECTO (GUP/CSIC Y ASPA/UPVA) HA DADO UN FUERTE IMPULSO A SU APLICACION EN COMBINACION CON TECNICAS CONVENCIONALES, LOS HPU OFRECEN EN EL PROCESO DE DESHIDRATACION LA VENTAJA DE ACELERAR LA PERDIDA DE AGUA SIN INCREMENTAR LA TEMPERATURA, ACTUALMENTE LA LIOFILIZACION SE CONSIDERA COMO EL MEJOR PROCEDIMIENTO PARA OBTENER PRODUCTOS SECOS DE ALTA CALIDAD, PERO ES MUY COSTOSO, UN PROCESO DE LIOFILIZACION A PRESION ATMOSFERICA OFRECE RESULTADOS CON LA MISMA CALIDAD PERO ES MUY LENTO, LA APLICACION DE LOS HPU PARA MEJORAR LA TRANSFERENCIA DE MASA PUEDE SER LA SOLUCION CON OBJETO DE ACELERAR EL PROCESO DE SECADO POR AFD SIN PRODUCIR UN CALENTAMIENTO RESEÑABLE, UNO DE LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO ES ESTUDIAR Y MEJORAR EL PROCESO DE SECADO POR AFD ASISTIDO POR HPU, EL USO DE GASES DENSOS (DG) COMO AGENTES EXTRACTORES, ESPECIALMENTE EN EXTRACCION SUPERCRITICA (SFE) HA DESPERTADO UN AMPLIO INTERES DURANTE AÑOS, EN PARTICULAR, EL DIOXIDO DE CARBONO EN CONDICIONES SUPERCRITICAS SE CONSIDERA ACTUALMENTE COMO BUEN SOLVENTE DEBIDO A QUE NO ES TOXICO, ES RECICLABLE, BARATO, RELATIVAMENTE INERTE Y NO INFLAMABLE, SIN EMBARGO, LOS PROCESOS DE EXTRACCION PUEDEN SER LENTOS, EL USO DE LOS HPU REPRESENTAN UNA FORMA EFICAZ PARA ACELERAR ESTE PROCESO COMO HA SIDO DEMOSTRADO POR EL TRABAJO PIONERO DE LOS CUATRO GRUPOS PARTICIPANTES EN ESTE PROYECTO (CSIC, UPVA, AINIA, UIB), EN EL MOMENTO ACTUAL, LOS MECANISMOS DEL PROCESO DEBEN SER ESTUDIADOS EN PROFUNDIDAD PARA MEJORAR SU IMPLEMENTACION EXPERIMENTAL, ESTE ES EL SEGUNDO OBJETIVO DE ESTE PROYECTO,EL USO DE LOS HPU PARA EL PROCESADO DE MATERIALES REQUIERE EVALUAR SU EFECTO SOBRE LOS PARAMETROS DE CALIDAD DEL PRODUCTO, ASI, LOS EFECTOS DE LOS HPU SOBRE LA ESTRUCTURA DE MATERIALES PROCESADOS POR AFD Y SFE DEBEN SER IDENTIFICADOS Y ANALIZADOS, ESTE ES EL TERCER OBJETIVO DE ESTE PROYECTO,EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS PREVISTOS REQUIERE DEL DESARROLLO DE NUEVOS SISTEMAS ULTRASONICOS EXPRESAMENTE ADAPTADOS AL MEDIO A TRATAR ASI COMO DE UN DETALLADO ESTUDIO EXPERIMENTAL SOBRE LOS MECANISMOS Y EFECTOS QUE SON GENERADOS, TODO ESTO TIENE QUE SER COMPLETADO CON LOS CORRESPONDIENTES MODELOS QUE SIMULEN LOS NUEVOS PROCESOS, FINALMENTE, SE LLEVARA A CABO UNA EVALUACION PRELIMINAR DE LOS BENEFICIOS ECONOMICOS DE LOS NUEVOS PROCESO ULTRASONIDOS\CALIDAD\VEGETALES\MICROESTRUCTURA

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