CPP2021-008938
Financiado
Electrodomésticos hiper sostenibles y con alto impacto en la experiencia culinar...
Electrodomésticos hiper sostenibles y con alto impacto en la experiencia culinaria (HIPATIA)
BSH tiene en Zaragoza el centro de I+D y fabricación más importante a nivel mundial para encimeras de inducción. Gracias al trabajo conjunto realizado desde los 80 entre BSH y la Universidad de Zaragoza ha conseguido ser el refere...
BSH tiene en Zaragoza el centro de I+D y fabricación más importante a nivel mundial para encimeras de inducción. Gracias al trabajo conjunto realizado desde los 80 entre BSH y la Universidad de Zaragoza ha conseguido ser el referente tecnológico, lo que refleja la cifra de 770 solicitudes de patente en el campo de placas de inducción.Pero se necesita seguir innovando para no perder cuota de mercado. En el proyecto HIPATIA, escuchando las expectativas del mercado, se plantean 4 actividades con las cuales las cocinas de inducción avancen hacia un cocinado más sostenible. Para ello, no solo nos limitaremos a avanzar en la sostenibilidad como producto, sino que nuestro principal objetivo es convertir a las encimeras de inducción en una herramienta que permita guiar a los usuarios para que puedan ejecutar procesos de cocinado más sostenibles. A1- Asistente de cocina: Incluye tanto la monitorización/simulación del proceso de transformación del alimento, como el guiado del proceso de cocinado. A2- Interacción con el entorno: Incluye el desarrollo de soluciones para la captación de información del entorno (alimentos, recipientes y usuarios) de manera que con ella se pueda aplicar a los modelos de la A1 y definir las actuaciones a realizar para un cocinado sostenible. Esto incluye el desarrollo de: nuevos sensores para la monitorización del alimento, nuevas soluciones para la localización del recipiente y el desarrollo de nuevas soluciones para interacción más amigable con el usuario. A3- Tecnología básica: Para mejorar las prestaciones de funcionamiento minimizar el consumo energético y permitir la evolución tecnológica se debe trabajar en ciertos aspectos de la tecnología básica. A4- Plataforma sostenible: Se estudiarán posibles soluciones para minimizar el impacto ambiental de la encimera desde su concepción (i.e. materiales reciclados; reparabilidad; reciclabilidad) y se buscan superficies funcionales. El grueso de esta actividad es el desarrollo nuevas plataformas de encimeras de inducción para distintas gamas de precio.Para ello, BSH trabaja conjuntamente con la Universidad de Zaragoza (UZ). La metodología se basa en un reparto de tareas: universidad está más cerca de los aspectos teóricos y fundamentos básicos de la tecnología, y BSH desarrolla productos que integren dichos resultados, así como ciertos desarrollos propios con mismos objetivos. Los grupos de investigación de la Universidad (y los investigadores principales) con los que trabajamos en este proyecto son:- Tecnología Culinaria (Mª Luisa Salvador): Control del grado de cocción del alimento- Applied Mechanics and Bioengineering AMB (Jorge Grasa): Simulación del proceso de cocinado de alimentos. Modelado y simulación inductor-recipiente. - Fluidodinámica Numérica -GFN (Norberto Fueyo): Fluidodinámica de la cocción. - Informática e Ingeniería de Sistemas (Carlos Sagüés): Modelado para determinación de temperatura y algoritmos de visión para detección del estado del alimento- Graphics and Imaging Lab (Diego Gutierrez): Algoritmos de reconocimiento de acciones- Tecnologías Fotónicas GTF (Rafael Alonso): Sensores de temperatura y localización- G. Electrónica de potencia y Microelectrónica GPEM (Jesús Acero): Sistemas para calentamiento basado en inductores. - GEPM (Oscar Lucía/Héctor Sarnago)): Etapas de potencia para mayor eficiencia.- GEPM (Denis Navarro): Control digital.- GEPM (Arturo Mediano): Simulación EMC/EMI- Ing. Mecánica -Ecodiseño (Daniel Elduque): Ecodiseño y modularidad (Economía Circular)- Instituto de Síntesis Química y Catálisis Homogénea (Miguel Baya): Recrecimiento de vidrios sobre vitrocerámicasEl impacto en empleo es muy relevante, con la contratación de 19 investigadores por parte de la universidad. Y conlleva una fuerte implicación de BSH a través de inversión privada movilizada (unos 10 millones de euros en equipamiento productivo) para transformar estos resultados en productos comercializables.
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01
Línea de financiación objetivo
El proyecto se financió a través de la siguiente ayuda:
RETOS COLABORACION 21:
Proyectos en colaboración público-privada 2021
Cerrada
hace 2 años
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
3K€
Líder del proyecto
BSH ELECTRODOMESTICOS ESPAÑA
Compra, venta, importacion, etc. de productos industriales del ambito de la electrotecnica, mecanica fina y tecnicas similares y otros.
Perfil tecnológico
TRL
4-5
19M
Perfil tecnológico
TRL
4-5
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