Descripción del proyecto
DE CARA AL FUTURO INMINENTE, EL SECTOR DEL OVINO LECHERO SE ENFRENTA AL RETO DE INCREMENTAR SU PRODUCTIVIDAD EN UN ESCENARIO DE RIESGO PARA SU SOSTENIBILIDAD, LO QUE PRECISA MAXIMIZAR LA EFICIENCIA DEL USO DE LOS RECURSOS, ESTE RETO SE ACOMPAÑA DE LA DEMANDA CADA VEZ MAYOR, POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES, DE PRODUCTOS ANIMALES Y CON CARACTERISTICAS MAS SALUDABLES, LO QUE AFECTA MUY ESPECIALMENTE A LA LECHE Y SUS DERIVADOS,LA EFICIENCIA ALIMENTARIA Y LA RESILIENCIA PUEDEN RESULTAR ESENCIALES EN LOS RUMIANTES LECHEROS PARA LOGRAR SISTEMAS DE PRODUCCION MAS EFICIENTES Y RENTABLES, SIN EMBARGO, LA SELECCION ENFOCADA HACIA PRODUCCIONES DE LECHE CADA VEZ MAS ELEVADAS, POSIBLEMENTE REDUCE LA RESILIENCIA DE LOS ANIMALES, LO QUE PODRIA COMPROMETER SU PRODUCTIVIDAD, ADEMAS, DESCONOCEMOS HASTA DONDE PODRIA MEJORARSE LA EFICIENCIA ALIMENTARIA SIN COMPROMETER LA RESILIENCIA, NO SOLO EN EL OVINO LECHERO, SINO EN LOS RUMIANTES LECHEROS EN GENERAL,POR OTRA PARTE, NUESTROS ESTUDIOS PREVIOS HAN CONFIRMADO QUE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LA GRASA LACTEA (I, E,, SU PERFIL DE ACIDOS GRASOS) PUEDE REALZARSE DE FORMA RAPIDA Y NATURAL A TRAVES DE CAMBIOS EN LA DIETA DE LAS OVEJAS, NO OBSTANTE, LA INEFICIENCIA ALIMENTARIA DEBIDA A LA INDUCCION DEL SINDROME DE BAJA GRASA EN LA LECHE (MFD) PERJUDICA LA IMPLEMENTACION EN CONDICIONES PRACTICAS DE EXPLOTACION DE LAS ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS MAS EFICACES A ESTE RESPECTO, POR EL CONTRARIO, ESTA DESVENTAJA SUPONE UN VALIOSO MODELO PARA DESENTRAÑAR, EN TERMINOS CIENTIFICOS, LA INTERACCION ENTRE LA DIETA Y LA (IN)EFICIENCIA ALIMENTARIA,POR TODO ELLO, ESTE PROYECTO PRETENDE:1) ANALIZAR LA EFICIENCIA ALIMENTARIA Y SU RELACION CON LA RESILIENCIA EN OVEJAS LECHERAS, PARA CUMPLIR ESTE OBJETIVO, SE LLEVARAN A CABO DOS EXPERIMENTOS CON OVEJAS EN LACTACION, LOS ANIMALES SE SOMETERAN A UN DESAFIO NUTRICIONAL EXTREMO Y A UN DESAFIO MENOS INTENSO PERO MAS SOSTENIDO EN EL TIEMPO, Y SUS EFICIENCIAS Y RESILIENCIAS SE INVESTIGARAN MEDIANTE UNA CARACTERIZACION EXHAUSTIVA DE LA EVOLUCION TEMPORAL DEL METABOLISMO RUMINAL Y MAMARIO: DESDE LA BIOHIDROGENACION DE LOS LIPIDOS EN EL RUMEN Y SU METAGENOMA, HASTA LA LIPOGENESIS MAMARIA, EL TRANSCRIPTOMA Y EL METABOLOMA,2) EVITAR LA DEPRESION DE LA GRASA LACTEA (INEFICIENCIA ALIMENTARIA) CAUSADA POR LAS ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION MAS EFICACES PARA MEJORAR EL VALOR NUTRICIONAL DE LA GRASA, EN ESTE SENTIDO, SE PLANTEAN UN ENSAYO IN VIVO Y OTRO IN VITRO PARA COMPROBAR LAS HIPOTESIS DE QUE EL USO DE HMTBA (UN ANALOGO DE LA METIONINA) REVERTIRA LA MFD, Y DE QUE ESTE SINDROME SE EXPLICA EN PARTE POR EL EFECTO ANTILIPOGENICO DE LOS ACIDOS GRASOS 16:1 DE LA DIETA O DE ALGUNOS METABOLITOS DE SU APENAS CONOCIDA BIOHIDROGENACION RUMINAL,EL PROYECTO TAMBIEN CONTRIBUIRA A IDENTIFICAR O VALIDAR BIOMARCADORES COMO INDICADORES DE LA EFICIENCIA ALIMENTARIA EN SITUACIONES DIFICILES (I, E,, DESAFIOS),LA META FINAL DEL PROYECTO EN CONJUNTO ES OFRECER HERRAMIENTAS AL SECTOR OVINO PARA LOGRAR UNA UTILIZACION MAS EFICIENTE DE LOS RECURSOS Y APORTAR UN VALOR AÑADIDO AL PRODUCTO FINAL, EN ESTE CASO LA LECHE,ESTA PROPUESTA ES UNA CONTINUACION NATURAL DE VARIOS PROYECTOS PREVIOS (E, G,, 5 CONSECUTIVOS DEL PLAN ESTATAL Y UN H2020) E INCLUYE LA PARTICIPACION DE INVESTIGADORES DEL INSTITUTO DE GANADERIA DE MONTAÑA (CSIC-UNIV, DE LEON) Y DE LAS UNIVERSIDADES DE ILLINOIS (EE, UU,) Y LAVAL (CANADA), NUTRICION DE OVEJAS\EFICIENCIA ALIMENTARIA\METABOLISMO LIPIDICO\LECHE