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RTC-2017-5913-2

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Disminución de la huella ecológica en la producción de carne bovina mediante la...

Disminución de la huella ecológica en la producción de carne bovina mediante la alimentación prebiótica, basada en los excedentes hortícolas ecológicos Un incremento paulatino de la población unido a los hábitos de alimentación cada vez más exigentes, hacen necesaria las producciones intensivas tanto de vegetales como de animales, En ambos casos, se obtienen residuos o emisiones... ver más

01/01/2018

FERTINAGRO BIOTECH

250K€

Presupuesto del proyecto: 250K€

Líder del proyecto

FERTINAGRO BIOTECH La fabricacion, envasado, distribucion, comercializacion y venta, tanto en el mercado nacional como en el extranjero, de materias primas par...

TRL 4-5 | 130K€

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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TRL 4-5 | 130K€

Presupuesto del proyecto 250K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto Un incremento paulatino de la población unido a los hábitos de alimentación cada vez más exigentes, hacen necesaria las producciones intensivas tanto de vegetales como de animales, En ambos casos, se obtienen residuos o emisiones que suponen un importante impacto ambiental y económico,Es por ejemplo el caso de la gestión de los restos de cosecha que constituye un problema ambiental y económico en zonas productivas, especialmente en invernaderos (Torres, 2016), Por otro lado, los rumiantes y más en concreto la producción de ganado vacuno, son las mayores fuentes de emisión de metano entérico (IPCC, 2006),Con el presente proyecto se va a poner a punto un proceso innovador basado en la Biotecnología y la Bioeconomía circular, Fertinagro Biotech (Fertinagro) y Terra Ibérica Desarrollados (Terra Ibérica), dos empresas pertenecientes a un grupo empresarial de Teruel y que desde sus inicios han apostado por estos dos principios, van a desarrollar un nuevo proceso de tratamiento de los excedentes hortícolas para poder incorporarlos como materias primas de alta calidad en la alimentación de ganado bovino, Este propósito se pretende conseguir gracias al Consorcio de colaboración de estas dos empresas con dos grupos de investigación referentes del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), que llevarán a cabo la trazabilidad completa de todo el proceso, En concreto, el Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica garantizará la ausencia de tóxicos y constatará la degradación de los compuestos no deseables limitantes que serán degradados gracias al nuevo tratamiento, para lo que será necesario poner a punto nuevas metodologías de análisis, y el Laboratorio de Calidad de Carne se encargará de la trazabilidad de los compuestos nutracéuticos de origen natural desde las materias primas hasta la carne,Cabe destacar otro punto innovador del proyecto, que consiste en la utilización de una de las tecnologías más innovadoras del momento, la Metagenómica, Se aborda de manera profunda el estudio del metagenoma del microbioma del rumen, en función de la alimentación recibida por parte del ganado bovino, Para ello, nos basaremos en la experiencia adquirida por Fertinagro con esta tecnología en otros ámbitos y gracias al Secuenciador Miseq de Illumina que dispone en sus instalaciones de Utrillas, Este conocimiento nos servirá para desarrollar nuevos procesos para la obtención de materias primas ecológicas para la alimentación prebiótica de animales rumiantes y que dicha alimentación, sea capaz de influir en una disminución de la huella de CO2 en la producción de ganado bovino, así como en la calidad de la carne,Además, con la experiencia de Terra Ibérica en la producción integrada de ganado vacuno y libre de antibióticos, y del CITA en calidad de carne, seremos capaces de obtener a partir de este nuevo proceso, una carne rica en sustancias nutracéuticas de origen natural, lo que significa una calidad de carne con características nutricionales y organolépticas mejoradas,Este proyecto nos va a permitir ser pioneros en la alimentación prebiótica natural de ganado bovino y dado la cada vez mayor exigencia del consumidor, con un previsible aumento exponencial del consumo de productos ecológicos y libres de aditivos sintéticos en los próximos años, conseguiremos cubrir un importante nicho de mercado, En el proyecto se va a trabajar con animales de engorde hasta su sacrificio, por lo que tendrá una duración de 43 meses y con un presupuesto estimado de 1,258,741 ,

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