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DESARROLLO DE TECNICAS AVANZADAS DE MEDICION Y CONTROL DEL PROCESO PRODUCTIVO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN PARA SU OPTIMIZACION ATENDIENDO A CRITERIOS DE PERCEPCION Y DE SALUD LA INVESTIGACION EN LA APLICACION DE SISTEMAS DE AUTOMATIZACION AVANZADA EN EL SECTOR PRODUCTIVO AGROALIMENTARIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV) ES AUN ESCASO, Y LA IMPLANTACION EN EL SECTOR DE ESTAS TECNICAS PRACTICAMENTE TESTIM... ver más

01/01/2016

UJA

91K€

Presupuesto del proyecto: 91K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE JAÉN No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 981

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2016-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UJA

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE JAÉN No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 981

Presupuesto del proyecto 91K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LA INVESTIGACION EN LA APLICACION DE SISTEMAS DE AUTOMATIZACION AVANZADA EN EL SECTOR PRODUCTIVO AGROALIMENTARIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV) ES AUN ESCASO, Y LA IMPLANTACION EN EL SECTOR DE ESTAS TECNICAS PRACTICAMENTE TESTIMONIAL. DESDE LA PERSPECTIVA DE LA INGENIERIA DE SISTEMAS Y AUTOMATICA, LAS POSIBILIDADES DE AVANCES TECNOLOGICOS EN ESTE PROCESO PODRIAN AGRUPARSE EN TRES GRANDES BLOQUES: LA APLICACION DE TECNICAS DE CONTROL AUTOMATICO MULTIOBJETIVO AL PROCESO, LA MONITORIZACION Y CARACTERIZACION DEL PROCESO Y LA INTEGRACION DE SISTEMAS DE INFORMACION AVANZADOS APLICANDO CONCEPTOS DE AUTOMATIZACION 4.0. SIN EMBARGO, ANALIZANDO LA LITERATURA CIENTIFICA, Y A PARTIR DE LA EXPERIENCIA ADQUIRIDA EN PROYECTOS DE INVESTIGACION ANTERIORES, SE HA PODIDO CONSTATAR CIERTAS DEFICIENCIAS EN LA APLICACION DE ESTAS TRES LINEAS DE TRABAJO: ELEMENTOS SENSORIALES CUYA INFORMACION OBTENIDA ES POBRE O POCO REPRESENTATIVA, LA INEXISTENCIA DE MODELOS DE REPRESENTACION DEL PROCESO EN SU CONJUNTO Y CONSECUENTEMENTE LA NO APLICACION DE ALGORITMOS DE CONTROL GLOBALES QUE PERMITAN OPTIMIZAR EL PROCESO, O LA FALTA DE UNA DEFINICION DE OBJETIVOS CONCRETOS DE ELABORACION QUE ATIENDAN A CRITERIOS DE RENTABILIDAD ECONOMICA YA SEAN PORQUE RESULTAN BENEFICIOSOS DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA SALUD O BIEN INTERESANTES DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL CONSUMIDOR. OTRA DE LAS DEFICIENCIAS ES LA BAJA IMPLANTACION DE SISTEMAS AVANZADOS DE LA INFORMACION EN ESTE TIPO DE SECTORES PRODUCTIVOS. BAJO ESTE CONTEXTO, EL OBJETIVO PRINCIPAL DE ESTE PROYECTO CONSISTE EN DESARROLLAR NUEVAS TECNICAS AVANZADAS DE MODELADO Y CONTROL AUTOMATICO, EN CONJUNCION CON NUEVOS SISTEMAS SENSORIALES, CON EL FIN DE OBTENER UN PRODUCTO ALIMENTARIO, COMO ES EL AOV, DE MAYOR CALIDAD EN TERMINOS DE SALUD Y DE PERCEPCION HUMANA O DEL CONSUMIDOR. ESTE OBJETIVO COINCIDIRIA PLENAMENTE, POR TANTO, CON EL SEGUNDO RETO AL QUE SE ORIENTA EL PROGRAMA ESTATAL PROGRAMA ESTATAL DE INVESTIGACION, DESARROLLO E INNOVACION ORIENTADA A LOS RETOS DE LA SOCIEDAD: SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA.TRASLADADO ESTE OBJETIVO AL PLANO DE LAS DISCIPLINAS CIENTIFICAS QUE COLABORARIAN EN EL PROYECTO, ESTE PROYECTO PRETENDERIA LA UNION, EN EL CONTEXTO DE LA PRODUCCION DE AOV, DE LA AUTOMATICA, LA PSICOFISICA Y LA SALUD, CONSTITUYENDO REALMENTE UNA NOVEDAD EN TERMINOS CIENTIFICOS DICHA COLABORACION. PARA LLEVAR A CABO ESTA PROPUESTA DE PROYECTO SE HA DISEÑADO UN EQUIPO DE TRABAJO AMPLIO (EN TOTAL 12 DOCTORES), INTERDISCIPLINAR (TECNOLOGIAS DE LA PRODUCCION FUNDAMENTALMENTE PERO APOYADOS EN CIENCIAS PSICOFISICAS Y DE LA SALUD), CON VOCACION INTERNACIONAL (INVESTIGADORES DE ESPAÑA, ITALIA, INGLATERRA Y SUECIA) Y CON APLICACION DIRECTA EN LA INDUSTRIA, TAL Y COMO LO DEMUESTRAN LA PARTICIPACION DE UNA MULTINACIONAL LIDER EN LA FABRICACION DE MAQUINARIA DE EXTRACCION DE AOV, LA DE UN LABORATORIO ANALITICO EXPERTO EN ANALISIS FISICO-QUIMICOS Y ORGANOLEPTICOS Y UN CONSULTOR ESPECIALIZADO. TAMBIEN EL GRUPO SOLICITANTE CUENTA CON UN IMPORTANTE NUMERO DE PROYECTOS DE INVESTIGACION Y DE TRANSFERENCIA, ASI COMO UNAS AMPLIAS INFRAESTRUCTURAS DE INVESTIGACION, QUE SIN DUDA POSIBILITARIAN LA REALIZACION DE ESTE PROYECTO. CEITE DE OLIVA VIRGEN\CONTROL AVANZADO DE PROCESOS\INTEGRACIÓN SENSORIAL APLICADA A PROCESO

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