Descripción del proyecto
EL EMPLEO DE RACIONES MIXTAS COMPLETAS (FORRAJE Y PIENSO COMPUESTO EN UNA MEZCLA UNICA) EN CORDEROS DE CEBO PODRIA REDUCIR LA CARGA DE TRABAJO EN LAS EXPLOTACIONES Y REDUCIR LOS COSTES ASOCIADOS A LA DISTRIBUCION DE LOS ALIMENTOS, SIN PERJUDICAR EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO DE LOS ANIMALES, SU EMPLEO EN CORDEROS, EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO-CEBO NO HA SIDO EVALUADO EN LA MISMA PROFUNDIDAD QUE EN LA ESPECIE BOVINA O EN EL OVINO, EN LA ETAPA ADULTA, Y ES NECESARIO ESTABLECER LAS BASES CIENTIFICAS PARA UNA ADECUADA FORMULACION DE ESTAS RACIONES, SON MULTIPLES LOS FACTORES QUE PUEDEN INFLUIR Y CUYO EFECTO ES NECESARIO EVALUAR, EL PRIMER OBJETIVO DEL PROYECTO SERA ESTUDIAR EL EFECTO DEL TAMAÑO DE PARTICULA DEL FORRAJE Y LA FORMA DE ADMINISTRAR EL PIENSO COMPUESTO SOBRE LA PRODUCTIVIDAD Y BIENESTAR ANIMAL,COMPLEMENTARIAMENTE A ESTE OBJETIVO, SE ESTUDIARA EL EFECTO DEL EMPLEO DE OLEINAS (SUBPRODUCTO DEL REFINAMIENTO DEL ACEITE) Y DE EXTRACTOS VEGETALES CON ELEVADO CONTENIDO DE POLIFENOLES, LAS OLEINAS SON MUY POCO UTILIZADAS EN LA ALIMENTACION DE LOS CORDEROS, A PESAR DE SU PRECIO COMPETITIVO EN RELACION CON OTROS SUPLEMENTOS, DEBIDO A QUE NO HAN SIDO MUY ESTUDIADAS, DADA SU NATURALEZA, PODRIAN REDUCIR LA PRODUCCION DE METANO (GAS DE EFECTO INVERNADERO) Y MODIFICAR EL PERFIL DE ACIDOS GRASOS EN LA CARNE, INCREMENTANDO LA PROPORCION DE ACIDOS GRASOS INSATURADOS, ESTE ULTIMO EFECTO PODRIA AUMENTAR LA SUSCEPTIBILIDAD A LOS PROCESOS DE OXIDACION QUE LA CARNE PUEDA EXPERIMENTAR, EN ESTE MARCO, LA INCLUSION EN LA RACION DE FUENTES RICAS EN POLIFENOLES PODRIA SER DE GRAN INTERES, YA QUE ESTAS SUSTANCIAS TIENEN CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, ADEMAS DE EFECTOS ANTIMICROBIANOS, QUE PODRIAN MEJORAR LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE LA CARNE Y SU VIDA UTIL, EL PRESENTE PROYECTO DE INVESTIGACION TIENE CARACTER FINALISTA Y LAS PRUEBAS EXPERIMENTALES ESTAN DISEÑADAS CON UNA VISION HOLISTICA QUE INTEGRA ASPECTOS RELACIONADOS CON EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO, EL BIENESTAR ANIMAL (INCIDENCIA DE ACIDOSIS RUMINAL), EL IMPACTO AMBIENTAL (PRODUCCION DE METANO) Y LA CALIDAD DE LA CARNE (COMPOSICION Y VIDA UTIL),