RTC2019-007253-2
Financiado
DESARROLLO DE CREMAS PARA ALIMENTACIÓN INFANTIL EN ENVASE RECICLABLE
El principal objetivo del proyecto es la obtención de una nueva línea de productos salados para alimentación infantil envasados en cristal, mediante el desarrollo de un tratamiento térmico que permita conservar las máximas cualida...
El principal objetivo del proyecto es la obtención de una nueva línea de productos salados para alimentación infantil envasados en cristal, mediante el desarrollo de un tratamiento térmico que permita conservar las máximas cualidades sensoriales del producto, sin comprometer su estabilidad ni la seguridad alimentaria, Por ello, se plantea en el proyecto el desarrollo de un tratamiento térmico adecuado, no agresivo para obtener un producto refrigerado con una vida útil de 45 días con unas cualidades sensoriales superiores a lo existente en el mercado actual, Estas cualidades se deberán valorar mediante diferentes técnicas de evaluación sensorial,
ver más
Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
481K€
Líder del proyecto
ALIMENTACION Y NUTRICION FAMILIAR
B. la fabricación y venta al por mayor de alimentos preparados y bebidas para el consumo humano.
Perfil tecnológico
TRL
4-5
50K
Perfil tecnológico
TRL
4-5
50K