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AGL2017-83082-R

Financiado

DESARROLLO DE BIOSENSORES PARA LA DETECCION DE ALERGENOS EN ALIMENTOS PROCESADOS

LA ALERGIA ALIMENTARIA REPRESENTA UN PROBLEMA RELEVANTE DE SALUD Y CUYA PREVALENCIA SE ESTIMA EN TORNO AL 5% Y AL 8% DE LAS POBLACIONES ADULTA E INFANTIL, RESPECTIVAMENTE, EXISTIENDO UNA CLARA TENDENCIA AL ALZA ATRIBUIDA A FACTORE... ver más

01/01/2017

INST NAL DE INVEST...

145K€

Presupuesto del proyecto: 145K€

Líder del proyecto

INST NAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARI... Otra investigación y desarrollo experimental en ciencias naturales y técnicas organismos publicos

TRL 4-5 | 50K€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2017-01-01

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Participantes

INST NAL DE INVESTIGACION Y...

Lider

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Líder del proyecto

INST NAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARI...

TRL 4-5 | 50K€

Presupuesto del proyecto 145K€

Descripción del proyecto LA ALERGIA ALIMENTARIA REPRESENTA UN PROBLEMA RELEVANTE DE SALUD Y CUYA PREVALENCIA SE ESTIMA EN TORNO AL 5% Y AL 8% DE LAS POBLACIONES ADULTA E INFANTIL, RESPECTIVAMENTE, EXISTIENDO UNA CLARA TENDENCIA AL ALZA ATRIBUIDA A FACTORES AMBIENTALES Y NUTRICIONALES, LA DETECCION DE ALERGENOS EN ALIMENTOS SE SUELE REALIZAR EMPLEANDO METODOS BASADOS EN ENSAYOS INMUNOENZIMATICOS (P, EJ, ELISA), ESPECTROMETRIA DE MASAS O BIEN EN LA PCR, ESTOS METODOS, AUNQUE SENSIBLES Y SELECTIVOS, SON LABORIOSOS, REQUIEREN PERSONAL ESPECIALIZADO E INSTRUMENTACION COSTOSA Y DE COMPLEJA AUTOMATIZACION Y MINIATURIZACION, EL PRESENTE PROYECTO PRETENDE OFRECER ALTERNATIVAS MAS SENCILLAS Y PROPONE ADOPTAR ESTRATEGIAS ORIGINALES Y MULTIDISCIPLINARES COMO ES, ENTRE OTRAS, LA PREPARACION DE BIOPLATAFORMAS SENSORAS (BIOSENSORES) ELECTROANALITICAS ORIENTADAS A LA DETECCION DE LA PRESENCIA DE ALERGENOS EN ALIMENTOS, SE PRETENDE ENFOCAR LAS INVESTIGACIONES EN LA PUESTA A PUNTO DE METODOLOGIAS COMPETITIVAS PARA LA DETECCION DE CACAHUETE, AVELLANA, PISTACHO Y ANACARDO EN ALIMENTOS PROCESADOS, PARA ABORDAR ESTOS OBJETIVOS SE EMPLEARAN COMO BIORECEPTORES, OLIGONUCLEOTIDOS (GENOSENSORES) O INMUNOSENSORES (ALERGENOS O ANTICUERPOS) APROPIADAMENTE INMOVILIZADOS SOBRE PARTICULAS MAGNETICAS COMERCIALES QUE SE ACOPLARAN FINALMENTE A UN SUSTRATO ELECTRODICO PARA LA TRANSDUCCION, SE OPTIMIZARAN TODAS LAS VARIABLES EXPERIMENTALES INVOLUCRADAS CON OBJETO DE MAXIMIZAR LA EFICIENCIA DE LAS REACCIONES DE RECONOCIMIENTO, PERMITIR LA MEDIDA BIOELECTRONICA DIRECTA EN ALIMENTOS PROCESADOS Y ALCANZAR LA ELEVADA SENSIBILIDAD REQUERIDA PARA QUE LOS ENSAYOS TENGAN UTILIDAD REAL EN EL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS, APLICANDO CONCEPTOS NOVEDOSOS, LOS RESULTADOS ESPERADOS DE ESTE PROYECTO, CENTRADO EN LA DETECCION DE ALERGENOS DE CACAHUETE, AVELLANA, PISTACHO Y ANACARDO, ESPECIES RESPONSABLES DE REACCIONES ALERGICAS SEVERAS, CONSTITUIRAN IMPORTANTES APORTES AL AREA DE LOS BIOSENSORES Y AL DEL CONTROL DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, AL APLICAR CONCEPTOS NUEVOS Y ORIGINALES FRENTE A LAS ALTERNATIVAS DISPONIBLES, ALERGIA ALIMENTARIA\CACAHUETE\AVELLANA\PISTACHO\ANACARDO\ALIMENTOS PROCESADOS\DETECCIÓN DE ALÉRGENOS\Q-PCR\BIOSENSORES.

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