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AGL2009-12352

Financiado
CARACTERIZACION QUIMICA Y FUNCIONAL DE COMPUESTOS Y FRACCIONES BIOACTIVAS ESPECI...
CARACTERIZACION QUIMICA Y FUNCIONAL DE COMPUESTOS Y FRACCIONES BIOACTIVAS ESPECIFICAS AISLADAS A PARTIR DEL ALPERUJO SOMETIDO A UN NUEVO TRATAMIENTO TERMICO A ALTA PRESION. EL OBJETIVO PRINCIPAL DEL PRESENTE PROYECTO ES LA CARACTERIZACION QUIMICA Y FUNCIONAL DE COMPUESTOS Y FRACCIONES BIOACTIVAS ESPECIFICAS AISLADAS A PARTIR DEL ALPERUJO, SUBPRODUCTO DE LA EXTRACCION DEL ACEITE DE OLIVA, LA APLICACIO... EL OBJETIVO PRINCIPAL DEL PRESENTE PROYECTO ES LA CARACTERIZACION QUIMICA Y FUNCIONAL DE COMPUESTOS Y FRACCIONES BIOACTIVAS ESPECIFICAS AISLADAS A PARTIR DEL ALPERUJO, SUBPRODUCTO DE LA EXTRACCION DEL ACEITE DE OLIVA, LA APLICACION DE UN TRATAMIENTO TERMICO A ALTA PRESION, A TRAVES DEL DISEÑO DE UN NUEVO REACTOR PERMITE SU FACIL ADAPTACION A LA INDUSTRIA, EL PRETRATAMIENTO TERMICO FACILITA LA SEPARACION ENTRE LAS FRACCIONES LIQUIDA, SOLIDA Y VOLATIL DEL ALPERUJO, RECUPERANDOSE LOS COMPONENTES DE MAYOR INTERES DE CADA UNA DE ELLAS, LO QUE LLEVARIA A UN APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL SUBPRODUCTO, A PARTIR DE LA FRACCION LIQUIDA, SE AISLARA Y CARACTERIZARA UN EXTRACTO DE ALPERUJO TRATADO TERMICAMENTE (EAT) RICO EN COMPUESTOS FENOLICOS CON UNA IMPORTANTE ACTIVIDAD FUNCIONAL, ENTRE LOS COMPUESTOS DE NATURALEZA FENOLICA RECUPERADOS A PARTIR DEL ALPERUJO TRATADO, TAMBIEN DESTACA EL 3,4-DIHIDROXIFENILGLICOL (DHFG), ESTE COMPUESTO ES MUY SIMILAR AL 3,4-DIHIDROXIFENILETANOL (HIDROXITIROSOL, HT), EL PRINCIPAL FENOL PRESENTE EN LA ACEITUNA, CON UN GRUPO HIDROXILO ADICIONAL, POR SU ELEVADA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE SUPERIOR INCLUSO AL PROPIO HT, EL DHFG SERA OBJETO DE ESPECIAL ATENCION EN LA PRESENTE PROPUESTA, SE INVESTIGARA ACERCA DEL ORIGEN BIOSINTETICO Y/O METABOLICO DEL COMPUESTO, Y DE SU POSIBLE POTENCIAL BIOACTIVO Y FUNCIONAL EN ENSAYOS IN VITRO E IN VIVO, A TRAVES DEL ESTUDIO DE DIFERENTES PROPIEDADES, ENTRE ELLAS, SE DETERMINARAN SU ACTIVIDAD ANTIAGREGANTE PLAQUETARIA EX VIVO, SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN MATRICES LIPIDICAS, ASI COMO SU ACTIVIDAD ANTIMELANOLITICA MEDIDA POR SU CAPACIDAD PARA INHIBIR LA ACTIVIDAD POLIFENOLOXIDADA (PPO), RESPONSABLE DEL OSCURECIMIENTO DE MARISCO Y VEGETALES, TAMBIEN SE ANALIZARAN LOS EFECTOS DEL DHFG EN DIETAS SOBRE MODELOS DE INTERVENCION, EN ANIMALES DE EXPERIMENTACION (RATAS) Y EN HUMANOS, ESTOS ESTUDIOS SE EXTENDERAN A OTROS COMPUESTOS Y FRACCIONES ACTIVAS AISLADAS, DE NATURALEZA FENOLICA, DE INTERES, EL ESCALADO DEL PROCESO DE PURIFICACION DEL DHFG A NIVEL SEMI-INDUSTRIAL, DEPENDERA EN GRAN MEDIDA DEL ANALISIS Y EVALUACION DEL ESTUDIO DE SUS PROPIEDADES, EN LA PROPUESTA TAMBIEN SE CONTEMPLAN, LA RECUPERACION Y CARACTERIZACION DE OLIGOSACARIDOS SOLUBLES CON CIERTA ACTIVIDAD FUNCIONAL, EL ANALISIS DEL ENRIQUECIMIENTO EN COMPONENTES BIOACTIVOS DEL ACEITE EXTRAIDO A PARTIR DE ALPERUJOS TRATADOS, ASI COMO LA CARACTERIZACION TANTO QUIMICA COMO FUNCIONAL DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS VOLATILES RECUPERADOS, ALPERUJO\COMPUESTO Y EXTRACTOS BIOACTIVOS\ANTIOXIDANTES\OLIGOSACARIDOS\VOLATILES\TRATAMIENTO TERMICO\3\4-DIHIDROXIFENILGLICOL\PREBIOTICO\ANTIMICROBIANO ver más
01/01/2009
CSIC
97K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 97K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M