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EQC2018-004396-P

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ADQUISICIÓN DE UNA NUEVA PLANTA PILOTO DE DESODORIZACIÓN DE ACEITES COMESTIBLES

ADQUISICIÓN DE UNA NUEVA PLANTA PILOTO DE DESODORIZACIÓN DE ACEITES COMESTIBLES Los aceites deben ser refinados para su uso en alimentación, El objetivo del proceso de refinación es obtener un aceite o grasa suave, casi insípida, muy ligeramente coloreada y estable, Para ello, es necesario someter al aceite a... ver más

01/01/2018

CSIC

99K€

Presupuesto del proyecto: 99K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 99K€

Descripción del proyecto Los aceites deben ser refinados para su uso en alimentación, El objetivo del proceso de refinación es obtener un aceite o grasa suave, casi insípida, muy ligeramente coloreada y estable, Para ello, es necesario someter al aceite a una serie de etapas donde se eliminan los compuestos presentes en el aceite crudo que influyen negativamente tanto en la calidad o estabilidad del mismo, como en su seguridad, La desodorización es la última etapa donde se eliminan el olor y el sabor del aceite, los ácidos grasos libres, pesticidas y otros contaminantes, Paralelamente, el uso de condiciones extremas de temperatura puede dar lugar a reacciones no deseadas, como la formación de ácidos grasos trans y 3-MCPDs, que recientemente han sido limitado sus contenidos en el producto final,Se solicitan fondos para una Planta de Desodorización de Aceites Comestibles mediante destilación con arrastre de vapor, para completar las Plantas Pilotos de Extracción y Refinación del Instituto de la Grasa, centro de investigación aplicada que pertenece al Área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CSIC, Este instituto se creó en el año 1947 con la finalidad de contribuir a la mejora y desarrollo de los sectores industriales relacionados con los aceites y grasas y con las aceitunas de mesa, de enorme importancia socio-económica, Desde sus inicios, el Instituto de la Grasa cuenta con plantas experimentales y, con ocasión del traslado del centro a su nueva ubicación, se ha procedido a la actualización

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