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PCI2024-153520

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Ciencias y tecnologías de alimentos

APROVECHAR LOS SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA (RICOS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS Y BIOPOLIMEROS) NO SOLO TIENE BENEFICIOS AMBIENTALES AL REDUCIR RESIDUOS, SINO QUE TAMBIEN APORTA VALOR ECONOMICO Y PROMUEVE LA INNOVACION... ver más

01/01/2024

UGR

108K€

Presupuesto del proyecto: 108K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5508

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5508

Presupuesto del proyecto 108K€

Descripción del proyecto APROVECHAR LOS SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA (RICOS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS Y BIOPOLIMEROS) NO SOLO TIENE BENEFICIOS AMBIENTALES AL REDUCIR RESIDUOS, SINO QUE TAMBIEN APORTA VALOR ECONOMICO Y PROMUEVE LA INNOVACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, CONTRIBUYENDO A UN ENFOQUE MAS SOSTENIBLE, RESPONSABLE Y REGENERATIVO.EN ESPAÑA, ALGUNOS DE LOS RESIDUOS AGROALIMENTARIOS MAS IMPORTANTES Y DE MAYOR VOLUMEN EN MILLONES DE TONELADAS AL AÑO PROVIENEN DE LAS INDUSTRIAS OLEICOLA (HOJAS DE OLIVO, ALPEORUJO Y AGUAS RESIDUALES DEL PROCESO), VITIVINICOLA (SARMIENTOS, TALLOS, ORUJO, LIAS, ETC.) Y HORTOFRUTICOLA (RESIDUOS DE FRUTAS/HORTALIZAS, COMO CASCARAS, PULPAS Y RESTOS DE PROCESAMIENTO; COMO EL AGUACATE).EN ESTE PROYECTO LO QUE SE PRETENDE ES CARACTERIZAR DE FORMA EXHAUSTIVA LA COMPOSICION DE DIVERSOS RESIDUOS AGROALIMENTARIOS DE INTERES EN LA CUENCA MEDITERRANEA UTILIZANDO LOS ENFOQUES METABOLOMICOS MAS AVANZADOS CON EL OBJETIVO ULTIMO DE GARANTIZAR SU POTENCIAL PARA USOS POSTERIORES. PARA FACILITAR LA CONSECUCION DEL OBJETIVO GENERAL, EL PROYECTO HA SIDO ESTRUCTURADO EN TRES BLOQUES: BLOQUE 1) IDENTIFICACION Y SELECCION DE RESIDUOS AGROALIMENTARIOS PROMETEDORES PARA LA EXTRACCION DE COMPUESTOS BIOACTIVOS.BLOQUE 2) CARACTERIZACION DEL PERFIL COMPOSICIONAL DE DIFERENTES RESIDUOS AGROALIMENTARIOS APLICANDO HERRAMIENTAS METABOLOMICAS AVANZADAS.BLOQUE 3) DESARROLLO DE UNA "BASE DE DATOS DE RESIDUOS AGROALIMENTARIOS" QUE INCLUYA LAS PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE TODOS LOS RESIDUOS EVALUADOS.EN EL PRIMER BLOQUE SE SELECCIONARAN LOS RESIDUOS ("STARTING MATERIALS") QUE SERAN ESTUDIADOS, CONSIDERANDO LA RELEVANCIA ECONOMICA DE LA INDUSTRIA QUE LOS GENERA, LA CANTIDAD DE RESIDUOS DISPONIBLE, LA ACCESIBILIDAD Y OTROS FACTORES GLOBALES. SE INCLUIRAN RESIDUOS OLEICOLAS, RESIDUOS DE LA INDUSTRIA DEL AGUACATE, ORUJO DE UVA, RESIDUOS DE LA PRODUCCION DE ZUMO DE GRANADA, BAGAZO DE MANZANA, CASCARAS DE CEBOLLA, ENTRE OTROS. TODOS ELLOS TIENEN UNA IMPORTANCIA INNEGABLE EN ESPAÑA. SE TRATA DE GARANTIZAR UN CONJUNTO DE RESIDUOS DIVERSO Y REPRESENTATIVO ALINEADO CON LAS PRIORIDADES REGIONALES Y LAS TENDENCIAS EMERGENTES EN EL SECTOR.EL BLOQUE 2 SE CENTRARA EN DESARROLLAR Y APLICAR PROTOCOLOS DE EXTRACCION EFICIENTES BASADOS EN GREEN TECHNOLOGIES PARA GENERAR LAS FRACCIONES ENRIQUECIDAS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS Y EN LA DETERMINACION DE LOS COMPUESTOS EXTRAIDOS EMPLEANDO APROXIMACIONES METABOLOMICAS DE VANGUARDIA. SE UTILIZARAN PRINCIPALMENTE PLATAFORMAS LC-MS DE ALTA Y BAJA RESOLUCION (INCLUYENDO ESPECTROMETROS DE MOVILIDAD IONICA DISPONIBLES EN MUY POCOS LABORATORIOS A NIVEL INTERNACIONAL) Y AMBICIOSAS APROXIMACIONES NON-TARGETED. LOS COMPLEJOS DATOS GENERADOS SE ESTUDIARAN HACIENDO USO DE HERRAMIENTAS ESTADISTICAS Y SOFTWARES QUE FACILITEN LA IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DEL MAYOR NUMERO DE COMPUESTOS POSIBLE. EN EL ULTIMO BLOQUE SE DESARROLLARA UNA "BASE DE DATOS GLOBAL DE RESIDUOS AGROALIMENTARIOS", QUE INCLUIRA TODOS LOS RESULTADOS ALCANZADOS A NIVEL COMPOSICIONAL, ASI COMO INFORMACION SOBRE LOS DIVERSOS RESIDUOS, SUS FUENTES Y APLICACIONES POTENCIALES; LA RELEVANCIA ECONOMICA DE LA INDUSTRIA PRODUCTORA DE ESTOS MATERIALES; LA CANTIDAD DE RESIDUOS DISPONIBLES; LA ACCESIBILIDAD; ETC. NUESTROS DATOS ACERCA DE COMPUESTOS BIOACTIVOS SERAN COMBINADOS EN EL PROYECTO AGRIBIOPACK CON INFORMACION COMPLEMENTARIA DE SU CONTENIDO PROTEICO Y DE POLISACARIDOS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE E HIPOALERGENICA, ETC. RESIDUOS AGROALIMENTARIOS\LC-MS.\RESIDUOS DE AGUACATE\DESECHOS DE LA INDUSTRIA VITIVINICOLA\RESIDUOS DE LA INDUSTRIA OLIVARERA\BASE DE DATOS GLOBAL AGROALIMENTARIA\COMPUESTOS BIOACTIVOS\TECNOLOGIAS VERDES\ENFOQUES METABOLOMICOS\VALORIZACION

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