TED2021-130962B-C21
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SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA LACTEA COMO FUENTE SOSTENIBLE DE VESICULAS EXTRACEL...
SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA LACTEA COMO FUENTE SOSTENIBLE DE VESICULAS EXTRACELULARES: NANOTRANSPORTADORES PARA AUMENTAR LA BIODISPONIBILIDAD Y BIOACTIVIDAD DE (POLI)FENOLES
LA INDUSTRIA LACTEA GENERA UNA GRAN CANTIDAD DE RESIDUOS Y SUBPRODUCTOS, COMO EL SUERO LACTEO. DE HECHO, EL SUERO DE QUESO SE CONSIDERA EL PRINCIPAL FLUJO DE RESIDUOS CONTAMINANTES EN LAS INDUSTRIAS LACTEAS DEBIDO A SU RIQUEZA EN...
LA INDUSTRIA LACTEA GENERA UNA GRAN CANTIDAD DE RESIDUOS Y SUBPRODUCTOS, COMO EL SUERO LACTEO. DE HECHO, EL SUERO DE QUESO SE CONSIDERA EL PRINCIPAL FLUJO DE RESIDUOS CONTAMINANTES EN LAS INDUSTRIAS LACTEAS DEBIDO A SU RIQUEZA EN NUTRIENTES (LACTOSA, PROTEINAS Y GRASAS), MATERIALES ORGANICOS E INORGANICOS QUE PUEDEN REPRESENTAR UN RIESGO PARA EL MEDIO AMBIENTE SI NO SE GESTIONAN ADECUADAMENTE. PARA MITIGAR LOS EFECTOS NOCIVOS DE LA ELIMINACION EN EL MEDIO AMBIENTE, ES IMPORTANTE DIRIGIR LA GESTION DEL SUERO HACIA UNA FORMA DE UTILIZACION RENTABLE Y SOSTENIBLE Y, AL MISMO TIEMPO, DIRIGIRLA HACIA LA PRODUCCION DE NUEVOS PRODUCTOS CON VALOR AÑADIDO.LA LECHE Y EL SUERO SON UNA FUENTE NATURAL DE VESICULAS EXTRACELULARES (VES). LAS VES SON PARTICULAS DERIVADAS DE CELULAS MEMBRANOSAS DE TAMAÑO NANOMETRICO CON FUNCIONES IMPORTANTES EN EL INTERCAMBIO DE INFORMACION MOLECULAR ENTRE CELULAS. LA INDUSTRIA FARMACEUTICA HA ESTADO BUSCANDO DIFERENTES TECNICAS DE ENTREGA QUE PERMITAN TRANSPORTAR MOLECULAS A LAS CELULAS DIANA. EN ESTE SENTIDO, LA CAPACIDAD DE LAS VES PARA TRANSFERIR MOLECULAS A TEJIDOS Y TIPOS DE CELULAS ESPECIFICOS HA SUSCITADO UN INTERES CONSIDERABLE EN SU DESARROLLO COMO SISTEMAS DE ADMINISTRACION DE FARMACOS BIOCOMPATIBLES. POR ELLO, LA INVESTIGACION SOBRE VES BIOCOMPATIBLES SE HA CENTRADO EN CULTIVOS DE CELULAS HUMANAS COMO BIOFABRICA DE VES. SIN EMBARGO, TIENEN ALGUNAS LIMITACIONES ASOCIADAS (ES DECIR, CONSUMO DE TIEMPO Y MATERIAL, BAJO RENDIMIENTO, DIFERENCIAS DE TAMAÑO, ETC.), PERO EL COSTO DE PRODUCCION A GRAN ESCALA AUN NO ES ASEQUIBLE. EN ESTE CONTEXTO, EL USO DE VES DE FUENTES NATURALES Y ALTERNATIVAS (ES DECIR, SUERO DE LECHE) POSEE MUCHAS VENTAJAS, COMO SOSTENIBILIDAD, FACIL ACCESIBILIDAD, RENTABILIDAD Y CARECE DE UNA RESPUESTA INMUNITARIA QUE PUEDA EMPLEARSE COMO VEHICULO DE ADMINISTRACION DE FARMACOS.EN ESTE SENTIDO, DAIRYPHENOSOME TIENE COMO OBJETIVO AISLAR EFICIENTEMENTE LAS VE DERIVADOS DE LA LECHE DE DIFERENTES SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DIARIA (DE BOVINOS, CAPRINO Y OVINOS) UTILIZANDO DIFERENTES METODOS ALTERNATIVOS SOSTENIBLES (BAJA CENTRIFUGACION Y CROMATOGRAFIA DE EXCLUSION MOLECULAR PREPARATIVA) PARA SU POTENCIAL EMPLEO EN TERAPIAS BASADAS EN VES. ADEMAS, LOS VES AISLADOS SE CARGARAN CON MOLECULAS BIOACTIVAS (POLIFENOLES DIETETICOS). LA PROPUESTA PROBARA LA ELECTROPORACION, EL ULTRASONIDO Y LA INCUBACION PASIVA COMO DIFERENTES ENFOQUES DE CARGA. FINALMENTE, EL METODO DE AISLAMIENTO Y CARGA SE OPTIMIZARA PARA PRODUCIR VES CARGADAS DE POLIFENOLES A GRAN ESCALA.EL PRESENTE PROYECTO ESTARA ENFOCADO A LA ECONOMIA CIRCULAR Y LA PREVENCION DE LA CONTAMINACION MEDIANTE LA OBTENCION DE VES A PARTIR DE DIFERENTES SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA LACTEA (E.J SUERO LACTEO DE QUESERIA), DANDOLES UNA SEGUNDA VIDA POTENCIANDO SU VALOR AÑADIDO MEDIANTE LA CARGA DE VES DE COMPUESTOS FENOLICOS. A TRAVES DE ESTA PROPUESTA, DESARROLLAREMOS UNA NUEVA METODOLOGIA PARA OBTENER GRANDES CANTIDADES DE VES DE UNA FUENTE NATURAL (INDUSTRIA LACTEA). ADEMAS, DAIRYPHENOSOME DESARROLLARA UNA NUEVA ESTRATEGIA BASADA EN LA ENCAPSULACION DE COMPUESTOS FENOLICOS EN ESOS VES AISLADOS QUE PUEDEN AYUDAR A MEJORAR LA BIODISPONIBILIDAD DE LOS POLIFENOLES DE LA DIETA, LO QUE LES PERMITIRA LLEGAR A LOS TEJIDOS DIANA COMO FORMAS NO CONJUGADAS. POR LO TANTO, MEJORARA SU BIODISPONIBILIDAD Y REDUCIRA EL MATERIAL DE PARTIDA PARA OBTENER LA MISMA BIOACTIVIDAD. CONOMIA CIRCULAR\BIODISPONIBILIDAD\POLIFENOLES\TRANSPORTE DE FARMACOS\SUERO LACTEO\VESICULAS EXTRACELULARES\SOSTENIBILIDAD
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
173K€
Líder del proyecto
IMDEA ALIMENTACIÓN
No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico
TRL
4-5
260K
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