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Financiado

PRODUCCION A GRAN ESCALA DE ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGAS PAR...

PRODUCCION A GRAN ESCALA DE ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGAS PARA UNA SOCIEDAD MAS SOSTENIBLE Y SALUDABLE EL SUBPROYECTO 1 (ALGA-PRODUCCION) TIENE COMO OBJETIVO DESARROLLAR PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGAS PARA UNA SOCIEDAD MAS SOSTENIBLE Y SALUDABLE A GRAN ESCALA. PARA ELLO SE DEBEN AFRO... ver más

01/01/2021

UAL

186K€

Presupuesto del proyecto: 186K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ALMERIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 623

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01

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Participantes

UAL

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ALMERIA

Total investigadores 623

Presupuesto del proyecto 186K€

Descripción del proyecto EL SUBPROYECTO 1 (ALGA-PRODUCCION) TIENE COMO OBJETIVO DESARROLLAR PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGAS PARA UNA SOCIEDAD MAS SOSTENIBLE Y SALUDABLE A GRAN ESCALA. PARA ELLO SE DEBEN AFRONTAR DOS RETOS. EL PRIMERO ES HACER MAS EFICIENTES, SOSTENIBLES Y FIABLES, LAS TECNOLOGIAS UTILIZADAS ACTUALMENTE A GRAN ESCALA PARA LA PRODUCCION Y PROCESADO DE BIOMASA DE ALGAS. EL SEGUNDO ES DESARROLLAR Y DEMOSTRAR ALIMENTOS FUNCIONALES RELACIONADOS CON LAS ALGAS, EVALUANDO LOS BENEFICIOS DE ESTOS PRODUCTOS Y SU ACEPTACION SOCIAL, INCLUIDO SU MAYOR SOSTENIBILIDAD FRENTE A ALIMENTOS CONVENCIONALES. EL OBJWTIVO ES DESARROLLAR TECNOLOGIAS, PROCESOS Y PRODUCTOS BASADOS TANTO EN MACRO COMO EN MICROALGAS, SIENDO ASI EL PRIMER INTENTO REAL DE COMBINAR AMBOS CAMPOS.EN CONCRETO, EL SUBPROYECTO 1 (ALGA-PRODUCCION) PRETENDE DESARROLLAR SISTEMAS DE PRODUCCION DE ALGAS A GRAN ESCALA EN EXTERNO, DE HASTA 1.000 M2, CON BAJO CONSUMO DE ENERGIA (<5 W/M3) Y UN BAJO COSTE DE PRODUCCION (<5 /KGD.WT.). DEBIDO A QUE EL OBJETUVO ES PRODUCIR ALIMENTOS, SOLO SE UTILIZARA AGUA LIMPIA Y FERTILIZANTES, DESCARTANDO EL SUO DE RESIDUOS. SIN EMBARGO, TAMBIEN SE ESTUDIARA LA PRODUCCION DE BIOMASA Y PRODUCTOS CERTIFICADOS COMO ORGANICOS. FINALMENTE, ES ESTUDIARA LA VIABILIDAD DE UTILIZAR SISTEMAS DE PRODUCCION CON LUZ ARTIFICIAL PORQUE A PESAR DEL REQUERIMIENTO DE ILUMINACION ARTIFICIAL, EL MEJOR CONTROL DE LAS CONDICIONES DE CULTIVO PERMITE MEJORAR EL RENDIMIENTO DE LOS CULTIVOS Y GARANTIZAR TANTO LA CAPACIDAD DE PRODUCCION COMO LA CALIDAD DE LA BIOMASA OBTENIDA, INDEPENDIENTEMENTE DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES O UBICACION DEL SISTEMA. EN CUANTO AL PROCESADO, EL DESAFIO ES DESARROLLAR PROCESOS SOSTENIBLES PARA TRANSFORMAR LA BIOMASA DE ALGAS EN ALIMENTOS FUNCIONALES, QUE UTILIZEN TODA LA BIOAMSA LOGRANDO ASI PROCESOSS CON CERO RESIDUOS. PARA ELLO, SE EXPLORARA LA EXTRACCION Y FRACCIONAMIENTO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS UTILIZANDO DISOLVENTES BIOCOMPATIBLES Y MEMBRANAS, ADEMAS DE BIOTRANSFORMACIONES POR FERMENTACION (BACILLUS) E HIDROLISIS ENZIMATICA (PROTEASAS). LAS MEJORES TECNOLOGIAS SE DEMOSTRARAN A ESCALA PILOTO, HASTA 100 L, PARA PROPORCIONAR CANTIDADES RELEVANTES DE PRODUCTOS. FINALMENTE, LOS ALIMENTOS FUNCIONALES SE FORMULARAN Y EVALUARAN EN COLABORACION CON LOS USUARIOS FINALES Y SE UTILIZARAN EN ESTUDIOS DE MERCADO, INCLUIDA LA EVALUACION DE SU ACEPTACION POR LOS CONSUMIDORES.DEBIDO A QUE LA DURACION DEL PROYECTO ES CORTA (2 AÑOS), EL PROYECTO SE DESARROLLARA EN PARALELO EN TODAS LAS ACTIVIDADES, LO QUE REQUERIRA UNA COMUNICACION E INTERCAMBIO DE INFORMACION FACIL Y RAPIDO ENTRE LAS MISMAS. EL PROYECTO PARTIRA DE UNAS CONDICIONES INICIALES BIEN DEFINIDAS, INCLUIDAS LAS CEPAS DE ALGAS, LAS TECNOLOGIAS DE PRODUCCION Y PROCESADO, LOS METODOS DE EVALUACION Y LOS PRODUCTOS OBJETIVO. A APRTIR DE ESTA INFORMACION, EL SP1 SE ENFOCARA EN EL ESCALADO Y MEJORA DE LAS TECNOLOGIAS PREVIAMENTE DEFINIDAS, ADEMAS DE LA INCORPORACION DE INNOVACIONES GENERADAS EN EL SP2. POR SU PARTE, EL SP2 SE CENTRARA EN EL DESARROLLO DE INNOVACIONES EN ESTOS ASPECTOS, ESPECIALMENTE EN LAS CEPAS DE ALGAS A PRODUCIR Y LOS PRODUCTOS FINALES A OBTENER. EL PRIMER AÑO SE DEDICARA PRINCIPALMENTE A CONFIRMAR LA VIABILIDAD DE LOS SUPUESTOS INICIALES Y EL DESARROLLO DE INNOVACIONES, MIENTRAS QUE EL SEGUNDO AÑO ESTARA MAS CENTRADO EN LA EVALUACION Y VALIDACION DE LAS MEJORES TECNOLOGIAS Y PRODUCTOS, INCLUIDA LA TRANSFERENCIA Y DIFUSION DE ESTOS DESARROLLOS. LGAS\RESILIENCIA\SOSTENIBILIDAD\PRODUCCION INDUSTRIAL\SALUD\ALIMENTOS

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