Hola,
¿eres nuevo aquí?

Regístrate gratis y conecta tu empresa con financiación pública, partners y proyectos.

Tengo cuenta

Regístrate

Ver video

PROMETHEUS

Financiado

Cerrado

PROcess contaminants Mitigation and Elimination Techniques for High food qualit...

PROcess contaminants Mitigation and Elimination Techniques for High food quality and their Evaluation Using Sensors Simulation The PROMETHEUS project will help the European food industry reduce consumer exposure to food processing contaminants without affecting food quality or microbiological safety. PROMETHEUS builds on the previous EU projects HEATOX an... ver más

30/04/2014

ACTIA

4M€

Presupuesto del proyecto: 4M€

Líder del proyecto

ASSOCIATION DE COORDINATION TECHNIQUE POUR LI... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Ver 11 Participantes

Financiación concedida El organismo FP7 notifico la concesión del proyecto el día 2014-04-30 No tenemos la información de la convocatoria

0% 76% 100%

Información adicional privada

No hay información privada compartida para este proyecto. Habla con el coordinador.

11 Participantes

ACTIA

0.00€ | Lider

N.D. | Participante

BELSPO

N.D. | Participante

EUROQUALITY SAS

N.D. | Participante

Conecta tu I+D

¿Tienes un proyecto y buscas un partner? Gracias a nuestro motor inteligente podemos recomendarte los mejores socios y ponerte en contacto con ellos. Te lo explicamos en este video

Proyectos interesantes

RTI2018-096450-B-I00 INNOVACIONES ANALITICAS PARA LA EVALUACION DE MARCADORES DE... 67K€ Cerrado

AGL2015-64234-R INCIDENCIA DE LAS OPERACIONES DE FRITURA DOMESTICA Y DE REST... 109K€ Cerrado

RTI2018-094402-B-I00 EXPOSICION Y BIOACCESIBILIDAD DE ACRILAMIDA EN EL AMBITO DE... 109K€ Cerrado

DIN2020-011104 Desarrollo de métodos analíticos para la determinación simul... 35K€ Cerrado

AGL2014-53647-R NUEVAS ESTRATEGIAS ANALITICAS PARA EL CONTROL DE CONTAMINANT... 145K€ Cerrado

TECNOLOGÍAS AVANZADAS DE MINIMIZACIÓN Y CONTR... TECNOLOGÍAS AVANZADAS DE MINIMIZACIÓN Y CONTROL DE ACRILAMID... 1M€ Cerrado

Líder del proyecto

ASSOCIATION DE COORDINATION TECHNIQUE POUR LI... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5

Presupuesto del proyecto 4M€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto The PROMETHEUS project will help the European food industry reduce consumer exposure to food processing contaminants without affecting food quality or microbiological safety. PROMETHEUS builds on the previous EU projects HEATOX and ICARE. Its aims are (1) to understand the dynamics of formation of major Processing Contaminants, (2) to provide on-line real time methods to monitor reactions leading to contaminant formation, (3) to develop new processing technologies to mitigate contaminants but maintain the safety and sensory properties of the food and (4) to demonstrate scaling the new technologies to the industry level. Foods (infant formulas, biscuits, canned baby foods, and canned fish and vegetables) have been chosen for their nutritional importance. Processing contaminants (acrylamide, 3-monochloropropanediol esters, glycidol esters, furan, hydroxymethylfurfural and carboxymethyllysine) have been chosen for their toxicity, consumer exposure and relevance to the foods. PROMETHEUS will use a novel holistic approach of continuous real-time on-line monitoring of contaminant formation during food processing. Ambient mass spectrometry, fluorescence spectroscopy and image analysis will measure the contaminants simultaneously and allow modelling of the reactions that form contaminants and affect food quality. Innovative processing technologies will be used: vacuum baking, high hydrostatic pressure, ohmic heating, and ingredient microencapsulation. Improvement strategies will be demonstrated at industry level. The PROMETHEUS consortium has 8 research organisations and 6 industrial partners (including 4 SMEs, 1 large company and the European Confederation of Agro Food industries). The project outcome will help to protect the consumer. It will improve the competitiveness of the food industry by anticipating future contamination regulations, and help it to innovate by implementing new technologies in order to better control the safety and overall quality of their products.

Conecta tu I+D

Entra hoy

¿Olvidé mi contraseña?

Financiación

Empresas

CTIs/Universidades

Proyectos

Investigadores