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PRESENTE Y FUTURO DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES Y SU IMPACTO EN LA HUELLA HIDRICA ENCONTRAR UN EQUILIBRIO ENTRE PROGRESO ECONOMICO, MEDIO AMBIENTE Y SOCIEDAD ES LO QUE PRETENDE EL ACTUAL PARADIGMA DE SOSTENIBILIDAD. PARA ELLO, ES NECESARIO QUE SE ASEGURE UNA TRANSICION ECOLOGICA DE MANERA JUSTA. EN ESTE AMBITO,... ver más

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113K€

Presupuesto del proyecto: 113K€

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TRL 4-5 | 50K€

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Líder del proyecto

CENTRO DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGROALIM... Otra investigación y desarrollo experimental en ciencias naturales y técnicas organismos publicos

TRL 4-5 | 50K€

Presupuesto del proyecto 113K€

Descripción del proyecto ENCONTRAR UN EQUILIBRIO ENTRE PROGRESO ECONOMICO, MEDIO AMBIENTE Y SOCIEDAD ES LO QUE PRETENDE EL ACTUAL PARADIGMA DE SOSTENIBILIDAD. PARA ELLO, ES NECESARIO QUE SE ASEGURE UNA TRANSICION ECOLOGICA DE MANERA JUSTA. EN ESTE AMBITO, UNO DE LOS RETOS MAS URGENTES, SOMETIDO A GRAN DEBATE, ES COMO PODER ALIMENTAR EN EL FUTURO AL PLANETA ASEGURANDO LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA SIN TRASPASAR LOS LIMITES DEL PLANETA TENIENDO EN CUENTA QUE SE PREVE UN PANORAMA NADA ALENTADOR MARCADO POR UN CRECIMIENTO DE LA POBLACION, AUMENTO DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS, CAMBIO CLIMATICO Y EXPLOTACION ABUSIVA DE LOS RECURSOS NATURALES. EN ESTE SENTIDO, EL DESPERDICIO DE LOS ALIMENTOS SE CONSIDERA COMO UN USO INEFICIENTE DE RECURSOS QUE AFECTA TANTO A LOS AGENTES DE LA OFERTA COMO DE LA DEMANDA. POR TODO LO ANTERIOR, LA CUANTIFICACION DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO Y LA HUELLA HIDRICA ASOCIADA AL MISMO RESULTAN DE GRAN IMPORTANCIA PARA FOMENTAR UN MODELO DE ECONOMIA CIRCULAR QUE TRATE DE MINIMIZAR LOS IMPACTOS NEGATIVOS AL MEDIO AMBIENTE Y, EN PARTICULAR, LOS RELATIVOS A LA ESCASEZ DE RECURSOS HIDRICOS.DADO EL INTERES QUE ESTA RECIBIENDO POR PARTE DE ACADEMICOS Y POLITICOS (EJ.: PACTO VERDE EUROPEO, ESTRATEGIA DE LA GRANJA A LA MESA, OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE, ESPAÑA 2050, ENTRE OTROS), EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO DE INVESTIGACION ES ANALIZAR EL DESPERDICIO ALIMENTARIO DE LOS HOGARES EN ESPAÑA Y SUS DETERMINANTES, ASI COMO EVALUAR SU IMPACTO SOBRE LA HUELLA HIDRICA A NIVEL NACIONAL Y REGIONAL. PARA ELLO, SE CALCULARAN LAS TASAS DE DESPERDICIO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES POR PRODUCTO EMPLEANDO DATOS OBTENIDOS DE KANTAR WORLDPANEL PARA UN PERIODO RECIENTE DESDE 2016. POSTERIORMENTE, SE CUANTIFICARA UTILIZANDO SOFISTICADAS TECNICAS ECONOMETRICAS LA IMPORTANCIA RELATIVA DE SUS IMPULSORES O FACTORES DETERMINANTES, ASI COMO SU IMPACTO EN LA HUELLA HIDRICA. SEGUIDAMENTE, SE IMPLEMENTARA ESTE CONOCIMIENTO EN UN EJERCICIO EX ANTE PARA PODER EXAMINAR LOS IMPACTOS RELATIVOS DE LA REDUCCION EN LAS TASAS DE DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN LOS TRES PILARES ECONOMICO, SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL DE LA SOSTENIBILIDAD (CON ESPECIAL ATENCION A LAS HUELLAS HIDRICAS) EN ESPAÑA EN 2050.

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