Descripción del proyecto
EL PROYECTO QUE SE PRESENTA TIENE COMO FINALIDAD BASICA LA TRANSFERENCIA DEL POTENCIAL ANALITICO DE LOS DISPOSITIVOS ELECTROANALITICOS QUE INTEGRAN NANOMATERIALES DE CARBONO, DESDE EL LABORATORIO DE INVESTIGACION A LAS NECESIDADES DEL MUNDO REAL, ESPECIALMENTE EL ANALISIS DE RUTINA A NIVEL INDUSTRIAL, DE EMPRESA Y DE USUARIO PARTICULAR. PARA ELLO SE UTILIZARAN LOS AMPLIOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDO EN AÑOS ATRAS POR EL GRUPO INVESTIGADOR EN EL CAMPO DE LOS NANOTUBOS DE CARBONO Y EN ELECTROFORESIS CAPILAR (CE) CON EL FIN DE SEGUIR AVANZANDO, PROFUNDIZAR Y POTENCIAR EL DESARROLLO DE SENSORES Y TRANSDUCTORES ELECTROQUIMICOS QUE TENGAN COMO BASE ESTOS Y OTROS NANOMATERIALES EMERGENTES DE CARBONO, COMO SON EL GRAFENO Y LAS NANOFIBRAS DE CARBONO, PARA SU USO DIRECTO O BIEN INTEGRADOS EN SISTEMAS DE DETECCION PARA TECNICAS DE SEPARACION CON FLUJO CONTINUO COMO SON LA CROMATOGRAFIA DE LIQUIDOS DE ULTRA RESOLUCION (UPLC) Y LA CE. LA ADAPTACION DE ESTOS DISPOSITIVOS MEJORADOS PARA LA RESOLUCION DE PROBLEMAS ANALITICOS ESPECIFICOS A ESCALA REAL SE ENFOCARA HACIA EL EMPLEO DE PEQUEÑOS VOLUMENES DE MUESTRA Y REACTIVOS, LA MEJORA EN LA RAPIDEZ DEL ANALISIS, LA SIMPLIFICACION Y EL AHORRO DE COSTES DEL DESARROLLO EXPERIMENTAL ASI COMO LA POSIBLE DESCENTRALIZACION DEL LABORATORIO.EL ENFOQUE BASICO EN LA APLICACION DE ESTAS HERRAMIENTAS NANOESTRUCTURADAS SE CENTRARA EN EL ANALISIS DE COMPUESTOS FENOLICOS, DE INTERES EN DIVERSOS CAMPOS PERO CON ESPECIAL ENFASIS EN EL AGROALIMENTARIO Y CLINICO, EN VISTA DE LAS CUALIDADES ELECTROANALITICAS QUE PRESENTAN LOS NANOMATERIALES DE CARBONO HACIA ELLOS Y QUE HAN QUEDADO AMPLIAMENTE DEMOSTRADAS. SE ESTUDIARA LA FORMA DE AGILIZAR EL ANALISIS DE POLIFENOLES MAYORITARIOS DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCION, PROCESADO Y CONSUMO DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS, EN ESPECIAL VINOS, PARA FACILITAR LA TOMA DE DECISIONES EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE. CON ESTE FIN SE BUSCARA LA ADAPTACION DE METODOLOGIAS DE SEPARACION MEDIANTE UPLC Y CE CON DETECCION ELECTROQUIMICA EN LA MONITORIZACION DE POLIFENOLES ESPECIFICOS (RESVERATROL COMO EJEMPLO) O DE GRUPOS PARTICULARES PARA OBTENER INDICES GENERALES DE COMPUESTOS QUE PUEDAN SERVIR PARA LA CLASIFICACION CUALITATIVA DEL ALIMENTO. PARA LO ANTERIOR SERA NECESARIO ADAPTAR LAS METODOLOGIAS DE CE EN ESCALA CONVENCIONAL A PLATAFORMAS MICROFLUIDICAS PORTATILES (MICROCHIPS) COMERCIALES O DE DISEÑO PROPIO, AMBAS CON DETECCION ELECTROQUIMICA BASADA EN SENSORES NANOESTRUCTURADOS. ADEMAS, SE EXPLORARA LA POSIBILIDAD DE ANALIZAR DE FORMA SELECTIVA COMPUESTOS ORGANICOS VOLATILES (VOC) FENOLICOS EN MUESTRAS DE DIVERSA NATURALEZA, DE MODO QUE PUEDAN SIMPLIFICARSE LAS METODOLOGIAS HABITUALES ESTUDIANDO SU APLICACION AL CONTROL DE CALIDAD Y/O DETECCION DE FRAUDES. EN ESTOS CASOS SE TRATARA DE PRECONCENTRAR LOS VOC EN NANOFIBRAS DE CARBONO, PERMITIENDO SIMPLIFICAR LA MEDIDA ANALITICA Y LA DISMINUCION DE INTERFERENCIAS DE MATRIZ.