Descripción del proyecto
EL SUBPROYECTO CHEMINANO 2 (SP2) TIENE COMO OBJETIVO INVESTIGAR NO SOLO LA PREPARACION DE NANOPARTICULAS DE QUITOSANO CARGADAS CON JASMONATO DE METILO (MEJ-CHNP), SINO TAMBIEN SU APLICACION EN VIÑEDOS Y LA EVALUACION DE SUS EFECTOS ENOLOGICOS. CONVIRTIENDOSE ASI EN UNA PIEZA CLAVE DEL PROYECTO COORDINADO.HASTA AHORA, LOS ESTUDIOS REALIZADOS POR LOS INVESTIGADORES DE SP2 SIEMPRE SE HAN CENTRADO EN EL IMPACTO DE LA APLICACION DEL METIL JASMONATO (MEJ) EN FORMA CONVENCIONAL O DE NANOPARTICULAS DE FOSFATO DE CALCIO AMORFO CARGADAS CON MEJ (ACP-MEJ) EN LA COMPOSICION DE LA UVA Y LA CALIDAD DEL VINO. ESTOS RESULTADOS PREVIOS MOSTRARON QUE USANDO DOSIS MAS BAJAS DE MEJ, CARGADO EN LAS NANOPARTICULAS (10 VECES MENOS), EL AUMENTO DE METABOLITOS SECUNDARIOS EN LAS UVAS FUE MENOR QUE EL ALCANZADO CON EL MEJ CUANDO SE USO EN FORMA CONVENCIONAL. EN BASE A ESTOS RESULTADOS, PROPONEMOS EN ESTE PROYECTO EL ENSAYO CON NANOPARTICULAS DE QUITOSANO (CHNPS) COMO TRANSPORTADORES DE MEJ, CON EL FIN DE EXPLORAR EL EFECTO SINERGICO DE UTILIZAR DOS ELICITORES AL MISMO TIEMPO (QUITOSANO Y MEJ). EN COMPARACION CON LAS APLICACIONES CONVENCIONALES, SE ESPERA QUE ESTA ESTRATEGIA INNOVADORA BASADA EN LA APLICACION DE ESTAS NANOPARTICULAS (MEJ-CHNPS) AUMENTE LA EFICIENCIA DE ABSORCION DE ESTOS DOS ELICITORES, MEJORANDO LA CALIDAD DE LAS UVAS Y LOS VINOS, REDUCIENDO LOS COSTES Y, LO QUE ES MAS IMPORTANTE, MITIGANDO EL IMPACTO AMBIENTAL.EN ESTE PROYECTO COORDINADO, SP2 TENDRA DOS OBJETIVOS PRINCIPALES. EL PRIMER OBJETIVO DE SP2 SERA LA OPTIMIZACION DE LA PREPARACION Y CARACTERIZACION DE MEJ-CHNPS APTAS PARA SU APLICACION COMO NANOELICITORES NO SOLO EN EL SP2 SINO TAMBIEN EN EL SP1. EL SEGUNDO OBJETIVO SERA DEMOSTRAR LA EFICACIA DE ESTA NANOPLATAFORMA EN LOS EXPERIMENTOS EN CAMPO. LOS TRATAMIENTOS, CONSISTENTES EN LA APLICACION FOLIAR DE SUSPENSIONES ACUOSAS DE LOS NANOCOMPUESTOS, SE REALIZARAN DURANTE DOS VENDIMIAS EN UNA PARCELA SITA EN LA REGION DE MURCIA, SOBRE LA VARIEDAD MONASTRELL. SE EVALUARAN EXHAUSTIVAMENTE LOS EFECTOS SOBRE LA COMPOSICION FENOLICA, AROMATICA, NITROGENADA Y SENSORIAL DE LAS UVAS Y VINOS. A LO LARGO DEL PROYECTO, EL EQUIPO DE SP2 COLABORARA DE FORMA COORDINADA CON EL EQUIPO DE SP1 PARA OPTIMIZAR LA FORMULACION DE MEJ-CHNPS APTAS PARA APLICACION FOLIAR MEDIANTE UN ENSAYO CONTROLADO EN CAMARAS DE CULTIVO, TANTO PARA TEMPRANILLO COMO PARA MONASTRELL, EVALUANDO SU EFECTO ANTIFUNGICO. FINALMENTE, OTRO ASPECTO A TENER EN CUENTA POR EL SP 2 SERA EL ESTUDIO DE LA COMPOSICION DE LA PARED CELULAR TRAS LA APLICACION DE LOS TRATAMIENTOS, PARA SABER COMO AFECTARAN A LA EXTRACTABILIDAD DE LOS COMPUESTOS DE INTERES EN EL VINO, PARA ELLO ESTUDIAREMOS TANTO SU COMPOSICION COMO SU ESTRUCTURA.POR TANTO, EL OBJETIVO FINAL DE ESTE PROYECTO SERA ESTABLECER EL PROTOCOLO AGRONOMICO MAS EFICAZ Y SOSTENIBLE QUE DE COMO RESULTADO UVAS Y VINOS DE AMBAS VARIEDADES DE LA MAXIMA CALIDAD, USANDO PARA ELLO LA NANOTECNOLOGIA. LA IMPLANTACION DE LAS HERRAMIENTAS NANOTECNOLOGICAS EN EL VIÑEDO, QUE MEJOREN LA COMPOSICION Y POR TANTO LAS PROPIEDADES SALUDABLES DEL VINO SUPONDRAN UN GRAN IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO, POR LA REPERCUSION QUE TIENE EL VINO A NIVEL INTERNACIONAL, Y GENERARA NUEVOS CONOCIMIENTOS EN EL SECTOR VITIVINICOLA TANTO A NIVEL NACIONAL COMO INTERNACIONAL. METIL JASMONATO\CHIMIOMETRIA\CALIDAD\MECANISMOS DE ACCION\ACTIVIDAD ANTIFUNGICA\METABOLOMICA\NANOPARTICULAS\VINO\UVA\QUITOSANO