RTC2019-007391-2
Financiado
Obtención y caracterización de nuevos productos ricos en COmpuestos BIoactivos de interés para la industria cosmética y dietética procedentes de subproductos de la Aceituna de Mesa (COBIAM)
El proyecto Obtención y caracterización de nuevos productos ricos en COmpuestos BIoactivos de interés para la industria cosmética y dietética procedentes de subproductos de la Aceituna de Mesa (COBIAM) tiene como objetivo obtene...
El proyecto Obtención y caracterización de nuevos productos ricos en COmpuestos BIoactivos de interés para la industria cosmética y dietética procedentes de subproductos de la Aceituna de Mesa (COBIAM) tiene como objetivo obtener nuevos productos a partir del hueso de aceituna procedente de la industria de la aceituna de mesa, y realizar su caracterización exhaustiva para encontrar formas de aprovechamiento para los mismos, ya sea como productos finales o como ingredientes para la industria biotecnológica, alimentaria, cosmética y de la salud y el bienestar,La temática del proyecto está alineada con las prioridades establecidas en los Retos del Programa Estatal de I+D+i orientada a los Retos de la Sociedad (en concreto en el (R2) Bioeconomía: Sostenibilidad de los Sistemas de Producción Primaria y Forestales, Seguridad y Calidad Alimentaria, Investigación Marina y Marítima y Bioproductos),La implantación de nuevas tecnologías de reaprovechamiento de los subproductos agroalimentarios constituye una tarea vital para el sector productivo español, El fraccionamiento del hueso de la aceituna propuesto en este proyecto, puede constituir una alternativa muy interesante, que permitiría conseguir la revalorización de los subproductos generados por el sector de la aceituna de mesa, escasamente aprovechados en la actualidad,Los objetivos del proyecto se podrán alcanzar, en primer lugar, gracias a la amplia experiencia de ACER CAMPESTRES S,L, en el tratamiento de productos diferenciados del olivar, mediante un sistema integral de aprovechamiento de cada una de las fracciones que componen la aceituna (piel, pulpa, hueso y semilla) que los métodos convencionales del sector almazarero no permiten procesar por separado, Por otra parte, la participación del Grupo FQM 297 Control analítico ambiental, bioquímico y alimentario del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Granada, en adelante FQM 297 (UGR), con una dilatada experiencia en estudios metabolómicos en matrices derivadas del olivar (piel y pulpa de aceituna, hojas, aceite de oliva, etc,) y otros vegetales como aguacate, granada, tomate o argán, permitirá afrontar con totales garantías la ejecución del proyecto,Ambas entidades poseen un valioso know-how adquirido a lo largo de muchos años de investigación y desarrollo de productos en ámbitos relacionados con el presente proyecto, Asimismo, cuentan con medios materiales y personal altamente cualificado que posibilitarán el desarrollo de la metodología necesaria para alcanzar los objetivos propuestos, Al mismo tiempo, para la realización de algunas tareas específicas del proyecto se contará con la asistencia técnica de colaboradores habituales que poseen gran experiencia en campos concretos como el análisis agroalimentario y el estudio de la actividad biológica de alimentos y extractos vegetales,Aunque históricamente el sector olivarero español ha sido muy conservador, debe afrontar el reto de la innovación y la mejora de la competitividad, para asegurarse un hueco en un mercado cada vez más globalizado, además de cumplir el modelo de Política Agrícola Común (PAC) de la Unión Europea, que se aplica a partir de 2014, De lograrse con éxito los objetivos propuestos, este proyecto contribuirá a la búsqueda de nuevos aprovechamientos industriales del fruto del olivo, en concreto, del hueso de la aceituna generado como subproducto del sector de la aceituna de mesa, lo que constituye una tarea vital para asegurar la rentabilidad económica de este sector,Con proyectos como el presente se podría impulsar la innovación indispensable para estimular la evolución del sector a nivel internacional a partir de nuevas aplicaciones de productos con características novedosas, inexistentes en la actualidad en el mercado, que permitirían promover nuevos modelos de negocio y la diversificación del sector hacia productos más saludables orientados a mercados objetivo en crecimiento,
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
234K€
Líder del proyecto
ACER CAMPESTRES
Ultrafiltrado y venta de aceites de oliva.. ultrafiltrado y venta de aceites de oliva, correspondiéndole el código de clasificación nacional...
Perfil tecnológico
TRL
6-7
124K
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