RTC-2017-6424-1
Financiado
Nuevos alimentos para prevención de enfermedades con deterioro cognitivo
En los países industrializados se está produciendo un envejecimiento progresivo de la población, La esperanza de vida es cada día mayor, y esto lleva consigo la mayor aparición y mantenimiento durante más años de diversas patologí...
En los países industrializados se está produciendo un envejecimiento progresivo de la población, La esperanza de vida es cada día mayor, y esto lleva consigo la mayor aparición y mantenimiento durante más años de diversas patologías crónicas, Se habla de que un porcentaje cercano al 20% de la población sufrirá alguna enfermedad neurodegenerativa y, en la actualidad, hay más de 30 millones de pacientes en el mundo con Alzheimer y la demencia afecta a 47 millones de personas, Las enfermedades neurodegenerativas tienen un enorme impacto en las vidas de los individuos afectados y sus familias, así como en el conjunto de la sociedad, y es que este tipo de enfermedad afecta a varias actividades que el cuerpo realiza, como el equilibrio, movimiento, hablar, respirar y funciones del corazón, Estas patologías están caracterizadas por un daño progresivo e irreversible en el tejido nervioso que va mermando las capacidades de la persona que lo padece, Parece, en este caso, que todos aquellos nutrientes, hábitos o efectos que puedan relacionarse con el adecuado mantenimiento de las estructuras nerviosas (células nerviosas o neuronas, conexiones neuronales, paredes celulares, etcétera) podrían ser beneficiosos a la hora de una posible prevención en la aparición de estas dolencias o de un enlentecimiento en el avance de la sintomatología, una vez ya diagnosticada la enfermedad,En la actualidad no se disponen de tratamientos curativos de estos procesos por lo que los tratamientos actuales son básicamente sintomáticos para paliar los síntomas o aumentar la actividad de las neuronas supervivientes con el fin de minimizar los efectos clínicos del proceso degenerativo, Todo esto hace que la nutrición pase a un primer plano como instrumento de prevención, En este sentido, numerosos estudios demuestran que la alimentación es un pilar fundamental en la prevención de enfermedades, Si hacemos una revisión de los alimentos que contienen sustancias beneficiosas a nivel neuronal, vemos que son muchos y que pertenecen a casi todos los grupos de alimentos: cereales, leguminas, hortalizas, frutas, aceites de semillas, frutos secos, carne, pescado, lácteos, huevo, hígado, verduras de hoja, levadura de cerveza, pescado azul, etc,Frente a ello se estructura el presente proyecto que, bajo el acrónimo FOOD4NEURON, se marca como objetivo desarrollar los primeros productos alimenticios con propiedades neuroprotectoras gracias a la obtención de ingredientes bioactivos procedentes de fuentes naturales, Se tratará de investigar el potencial de los compuestos seleccionados para promover la salud mental en estudios preclínicos y desarrollar los procesos tecnológicos más adecuados para la incorporación de los compuestos bioactivos en matrices alimentarias,Para conseguir este ambicioso objetivo se ha creado un consorcio equilibrado para la cooperación entre tres socios empresariales, un centro tecnológico y un centro de investigación:ALVINESA: Líder del proyecto, es una empresa que encabeza el sector de la destilación de alcoholes vínicos, Su especialización en el aprovechamiento de subproductos del sector vitivinícola y su conocimiento sobre tecnologías de extracción y purificación serán especialmente relevantes para el desarrollo del proyecto,CTIC-CITA: Centro tecnológico dirigido a la búsqueda de soluciones concretas y multidisciplinares para el sector agroalimentarioCIBIR: Centro de investigación cuyo objetivo es fomentar la investigación en el ámbito de las ciencias de la saludINTERQUIM-FERRER HEALTHTECH: Socio empresarial, se centran en la investigación, desarrollo y fabricación de productos para el sector farmacéuticoVINTAE: Socio empresarial, productor de vinos, participará en el proyecto para el desarrollo del primer producto nutracéutico neuroprotector en una bebida no alcohólica
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
374K€
Líder del proyecto
ALVINESA ALCOHOLERA VINICOLA
Comercio al por mayor de materiales plasticos. directa e indirectamente.. la explotacion de fincas rusticas, todas aquellas actividades prec...
Perfil tecnológico
TRL
8-9
Perfil tecnológico
TRL
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