Descripción del proyecto
LOS OLIGOSACARIDOS DE LA LECHE HUMANA (OLHS) NO REPRESENTAN UNA FUENTE DE ENERGIA PARA LOS NIÑOS, YA QUE RESISTEN LA HIDROLISIS POR LAS ENZIMAS DEL HUESPED Y LA MAYORIA DE ELLOS LLEGAN INTACTOS AL COLON, ESTA BIOSINTESIS APARENTEMENTE DESPERDICIADA REPRESENTA UNA PARADOJA QUE LLEVA A PREGUNTARSE POR LAS FUNCIONES DE ESTOS OLHS, UNA HIPOTESIS ES QUE LOS OLHS SIRVEN COMO NUTRIENTES PARA LOS MICROORGANISMOS COMENSALES PRESENTES EN EL TRACTO GASTROINTESTINAL, CONTRIBUYENDO AL ESTABLECIMIENTO DE UNA MICROBIOTA PROTECTORA AL FAVORECER EL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS, ESTO ES, LOS OLHS TENDRIAN UN EFECTO PREBIOTICO TIPICO, ENTRE LAS ESPECIES DEL GENERO BIFIDOBACTERIUM AISLADAS DE HECES DE NIÑOS EXISTEN DIFERENCIAS IMPORTANTES EN LA UTILIZACION DE LOS OLHS, QUE COMPRENDEN MAS DE 200 ESTRUCTURAS DIFERENTES, LO CUAL ABRE LA POSIBILIDAD DE MODULAR DE FORMA PRECISA LA MICROBIOTA CON OLHS ESPECIFICOS, SIN EMBARGO, EXISTEN POCOS ESTUDIOS QUE HAYAN ANALIZADO EL PAPEL FISIOLOGICO DE OLHS INDIVIDUALES, LA UTILIZACION DE ESTOS TENDRIA UN POTENCIAL BIOTECNOLOGICO IMPORTANTE AL PODER ESTIMULAR EL CRECIMIENTO DE DETERMINADAS CEPAS O ESPECIES BACTERIANAS EN EL TRACTO GASTROINTESTINAL, UTILIZANDO LA CAPACIDAD DE TRANSGLICOSILACION DE ENZIMAS GLICOSIDASAS HEMOS SINTETIZADO RECIENTEMENTE VARIOS OLIGOSACARIDOS SIMILARES A LOS PRESENTES EN LA MUCOSA Y EN LA LECHE HUMANA, ESTOS OLIGOSACARIDOS SON FERMENTADOS IN VITRO POR CULTIVOS PUROS DE CEPAS DE LOS GENEROS LACTOBACILLUS Y BIFIDOBACTERIUM, EN ESTE PROYECTO SE PROPONE ANALIZAR LA DINAMICA Y LA ACTIVIDAD DE LA MICROBIOTA INTESTINAL DE LACTANTES EN PRESENCIA DE ESOS OLIGOSACARIDOS, PARA ELLO SE UTILIZARAN: (I) MODELOS DE FERMENTACION IN VITRO UTILIZANDO LA MICROBIOTA FECAL DE NIÑOS LACTANTES; (II) ENSAYOS IN VIVO UTILIZANDO UN MODELO ANIMAL (RATON) CON UN TRASPLANTE DE MICROBIOTA FECAL DE NIÑOS LACTANTES, QUE PERMITIRA ADEMAS ANALIZAR LA INTERACCION DE LA MICROBIOTA CON EL HUESPED, ESTE MODELO ANIMAL HUMANIZADO SE UTILIZARA TAMBIEN PARA CONOCER EL EFECTO DE MEZCLAS SIMBIOTICAS, CONTENIENDO ESPECIES DE LACTOBACILLUS O BIFIDOBACTERIUM CON OLHS ESPECIFICOS, EN LAS INTERACCIONES MICROBIOTA/HUESPED, OLIGOSACÁRIDOS DE LA LECHE HUMANA\PREBIÓTICOS\MICROBIOTA INTESTINAL\NOROVIRUS\ROTAVIRUS