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RTC-2016-5317-1

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INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO CLÍNICO DE UNA NUEVA MOLÉCULA PARA EL CONTROL DE PESO...

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO CLÍNICO DE UNA NUEVA MOLÉCULA PARA EL CONTROL DE PESO Y PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD El sobrepeso y la obesidad son un problema creciente tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo. Según las últimas estadísticas de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo, dos de cada tres hombres present... ver más

01/01/2016

DAMM

592K€

Presupuesto del proyecto: 592K€

Líder del proyecto

DAMM Elaboracion y venta de cerveza, sus residuos y sus derivados

TRL 8-9

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2016-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

DAMM Elaboracion y venta de cerveza, sus residuos y sus derivados

TRL 8-9

Presupuesto del proyecto 592K€

Descripción del proyecto El sobrepeso y la obesidad son un problema creciente tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo. Según las últimas estadísticas de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo, dos de cada tres hombres presenta sobrepeso y una de cada seis personas padece obesidad en España. La OCDE prevé además que la proporción de adultos con sobrepeso puede aumentar (en España) aproximadamente un 10% más en los próximos años. Además del deterioro en la calidad de vida, el sobrepeso y la obesidad se han vinculado como factores causales de condiciones de salud adversas serias que incluyen enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, problemas músculo-esqueléticos, y cáncer. Se calcula que la obesidad y el sobrepeso suponen el 44% de la carga causal de la diabetes, el 23% de las cardiopatías isquémicas, y se estima que entre el 7-41% de la carga de algunos tipos de cáncer, siendo el quinto factor de riesgo de defunción a nivel mundial en base a datos de la OMS (WHO 2014).Todos los estudios epidemiológicos coinciden en que el consumo excesivo de alimentos ricos en carbohidratos y grasa, especialmente grasas saturadas y colesterol, junto con una disminución en el gasto energético por actividad física (sedentarismo) suponen las principales causas de este tipo de trastorno. El elevado consumo de grasas saturadas y colesterol también conlleva un aumento de los niveles de colesterol en sangre (hipercolesterolemia), lo que se considera un importante factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares, principal causa de mortalidad en países desarrollados (Stone et al 2014).En base a esto, las principales estrategias para combatir el exceso de peso y por consiguiente reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, consisten en una reducción del consumo de calorías y un aumento del gasto energético. El consumo de productos con capacidad de disminuir la absorción de calorías, especialmente en forma de grasa saturadas, se contempla como una opción complementaria de gran interés (Poddar et al 2011). Un ejemplo sería el de los productos capturadores de grasa o fat-binders. En general, estos productos se conservan intactos durante todo su tránsito por el sistema digestivo y presentan capacidad de interactuar y atrapar (trapping) grasas, reduciendo de este modo la absorción de las mismas en el tracto gastrointestinal. Junto esta propiedad, presentan como gran valor añadido, el potencial de ser administrados de forma conjunta con alimentos producidos de forma habitual, preservando las propiedades organolépticas a diferencia de los productos light, y consiguiendo una reducción de la ingesta calórica del producto al no absorberse gran parte de las grasas que contiene. La gran mayoría de compuestos fat-binders existentes a nivel comercial tienen como principio activo polímeros como la quitina/quitosano (Santas et al 2012). Se encuentran disponibles tanto en forma de cápsulas como comprimidos y, presentan evidencias en la pérdida de peso, así como en la reducción de los niveles de colesterol. Sin embargo estos polímeros presentan limitaciones técnicas importantes, algunas de las cuales conlleva que parte de la comunidad médica y científica presente reticencias en cuanto a su aceptación terapéutica. S.A. DAMM ha realizado una fructífera labor de investigación que ha concluido con la identificación de un nuevo compuesto fat binder selectivo - formado principalmente por un polímero β-glucanos y quitina-quitosano (βGluQnQs), que proviene de la pared celular de la levadura Saccharomyces cerevisiae, un abundante residuo de la industria cervecera. El compuesto fat-binder identificado por S.A. DAMM (FAT-BINDER DAMM, en adelante) aporta diferencias significativas respecto los productos comerciales gracias a su actividad selectiva sobre las grasas perjudiciales, su mínimo impacto sobre características organolépticas y además tiene un gran potencial para poder distribuirse.

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