Hola,
¿eres nuevo aquí?

Regístrate gratis y conecta tu empresa con financiación pública, partners y proyectos.

Tengo cuenta

Regístrate

Ver video

RiCaMo

Financiado

Cerrado

Innovative oxygen free wine bottling process

The equilibrium between senses and biochemistry of wines can be compromised by the presence of a residual amount of oxygen inside the bottles, affecting the wine microbiology equilibrium and its conservation. In fact, the bottling... ver más

31/03/2018

ENTER S.R.L.

1M€

Presupuesto del proyecto: 1M€

Líder del proyecto

ENTER S.R.L. No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Ver 2 Participantes

Financiación concedida El organismo H2020 notifico la concesión del proyecto el día 2018-03-31

SMEInst-07-2016-2017: Stimulating the innovation potentia...

I+D

Cerrada hace 8 años

0% 70% 100%

Información adicional privada

No hay información privada compartida para este proyecto. Habla con el coordinador.

2 Participantes

ENTER S.R.L.

446.60K€ | Lider

DR TECH S.R.L.

431.11K€ | Participante

Conecta tu I+D

¿Tienes un proyecto y buscas un partner? Gracias a nuestro motor inteligente podemos recomendarte los mejores socios y ponerte en contacto con ellos. Te lo explicamos en este video

Proyectos interesantes

CONTROL DE LA OXIDACIÓN EN MOSTOS Y VINOS EN... CONTROL DE LA OXIDACIÓN EN MOSTOS Y VINOS EN VENDIMIA Y EMB... 594K€ Cerrado

DESARROLLO DE NUEVAS TÉCNICAS DE ELABORACIÓN... DESARROLLO DE NUEVAS TÉCNICAS DE ELABORACIÓN PARA OBTENCIÓN... 47K€ Cerrado

BES-2009-027531 ANALISIS PROSPECTIVO DEL POTENCIAL AROMATICO Y ANTIOXIDANTE... 43K€ Cerrado

RYC2021-031638-I Wine chemistry and quality. New products, technologies and p... 236K€ Cerrado

BES-2015-073499 NUEVAS HERRAMIENTAS Y CONCEPTOS CUANTITATIVOS PARA LA CONSTR... 93K€ Cerrado

4Sure Sulphites substitute in wine natural and safe 71K€ Cerrado

Duración del proyecto: 21 meses Fecha Inicio: 2016-06-22
Fecha Fin: 2018-03-31

Líder del proyecto

ENTER S.R.L. No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5

Presupuesto del proyecto 1M€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto The equilibrium between senses and biochemistry of wines can be compromised by the presence of a residual amount of oxygen inside the bottles, affecting the wine microbiology equilibrium and its conservation. In fact, the bottling phase is considered as one of the most critical steps in the entire winemaking process because it can affect the wine quality and features with severe economic consequences for the entire business. Furthermore, the use of sulphites and other preservatives in food and beverage industry currently represents a critical issue, due to their unwanted health effects. With the aim to improve the overall wine making sustainability, during the last 2 years the foodtech start-up company D.R. WINE Tech, supported by ENTER, developed an innovative bottling technology system: RiCaMo. This technology drastically reduces the amount of residual oxygen in the bottle through a patented retractable straw system under gaseous nitrogen, allowing to: -monitor the oxygen content during all the filling phases -reduce the amount of preservatives, like sulphites (-30/60%) and other additives -produce a high-quality wine with a longer shelf life -improve bottling volume scale-up of 25% -reduce wastes (-15% in terms of wine product and glass bottles) -foster the biological, biodynamic and natural wine production -support also small producers -meet the needs of wine makers, retailers, experts and consumers, at international level RiCaMo innovative filling machine has reached TRL7 and the 14 months European project will bring it to a comprehensive industrialized wine bottling system, through 6 pilots to exploit and test the machine for its market uptake, besides the validation of different business models (direct sale, mobile service and rental). RiCaMo will reach the European and global market within 3 years, providing 32% ROI and about € 1.130.000 turnover by 2022 for D.R. WINE Tech, considering about 70 sold RiCaMo machines and 200 rentals.

Conecta tu I+D

Entra hoy

¿Olvidé mi contraseña?

Financiación

Empresas

CTIs/Universidades

Proyectos

Investigadores