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CPP2021-008672

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Implantación de la resonancia magnética nuclear de baja frecuencia de campo (LF-...

Implantación de la resonancia magnética nuclear de baja frecuencia de campo (LF-NMR) en laboratorios de control para estudios cuantitativos y de clasificación de productos alimenticios y de otros sectores industriales (NMR-CONTROL) Los laboratorios de control se enfrentan a diario a nuevos retos relacionados con la determinación de parámetros, tanto en productos agroalimentarios como procedentes de otros sectores industriales. En ambos casos, hay determinaci... ver más

01/01/2021

CONTROL MICROBIOLO...

422K€

Presupuesto del proyecto: 422K€

Líder del proyecto

CONTROL MICROBIOLOGICO BILACON (i) la provisión de servicios que consisten en la implementación de análisis químicos, clínicos y biológicos, en organismos vivos y en insta...

TRL 4-5 | 653K€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01

RETOS COLABORACION 21: Proyectos en colaboración público-p... Préstamos de hasta el 95% para la realización de proyectos de desarrollo experimental en cooperación...

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Líder del proyecto

CONTROL MICROBIOLOGICO BILACON (i) la provisión de servicios que consisten en la implementación de análisis químicos, clínicos y biológicos, en organismos vivos y en insta...

TRL 4-5 | 653K€

Presupuesto del proyecto 422K€

Descripción del proyecto Los laboratorios de control se enfrentan a diario a nuevos retos relacionados con la determinación de parámetros, tanto en productos agroalimentarios como procedentes de otros sectores industriales. En ambos casos, hay determinaciones que requieren gran cantidad de tiempo y consumo de reactivos, algunos de ellos tóxicos. Un ejemplo son las relacionadas con el establecimiento de la calidad del aceite de oliva, siendo España uno de los principales productores y exportadores mundiales. Por otro lado, el uso de técnicas cromatográficas acopladas a analizadores de espectrometría de masas no son siempre las más adecuadas para determinar componentes en materias primas (aditivos alimentarios, principios activos usados en medicamentos) y productos comerciales (biocidas), en las que se encuentran a concentraciones moderadas porque, debido a la sensibilidad de dichas técnicas, a menudo es preciso una dilución de la muestra lo que conlleva un aumento en la incertidumbre del resultado.Por ello, disponer de una técnica de análisis rápida, sencilla y robusta reduciría los recursos dedicados por el laboratorio a estas determinaciones, incrementando su productividad. En este contexto, la resonancia magnética nuclear (NMR) ofrece ventajas sobre otras técnicas analíticas para determinar sustancias que se encuentran presentes en muestras a concentraciones iguales o superiores aproximadamente al 1%, ya que el tratamiento de muestra es muy reducido o incluso inexistente. Además de la consiguiente simplificación del proceso analítico, esta estrategia permite disminuir las fuentes de error y variabilidad incrementando la fiabilidad de los resultados, así como una clara disminución de costes, considerándose como "métodos blancos" atendiendo al modelo RGB. Dentro de la instrumentación disponible, NMR de baja frecuencia de campo (LF-NMR) es una poderosa alternativa a la convencional ya que los equipos comerciales ocupan muy poco espacio, no siempre necesitan disolventes deuterados y apenas requieren mantenimiento, siendo ideales para trabajo en rutina. LF-NMR puede usarse tanto para el análisis de compuestos conocidos ('targeted analysis') como en métodos no dirigidos ('non-targeted analysis') basados en la huella instrumental, donde es necesaria la aplicación de técnicas avanzadas de tratamiento quimiométrico de datos multivariables, que permiten realizar estudios de clasificación y cuantificación, haciendo uso de toda la información inherente a la señal espectroscópica obtenida.Ambos modos de trabajo serán evaluados en el presente proyecto. El primero de ellos, en su versión NMR cuantitativa (qNMR), será aplicado en los paquetes de trabajo (PT) 1 y 3 para el establecimiento de métodos para análisis de parámetros de calidad de aceites vegetales (parámetros de interés comercial, contenido global de fracciones de interés, contenido de antioxidantes y determinación de aceite de palma) y determinación de ingredientes y sustancias activas (pureza de aditivos alimentarios, contenido nutricional, sustancias con actividad biocida y pureza de principios activos de medicamentos) respectivamente. Por otro lado, el enfoque "no dirigido" se aplicará en el PT2 para estudios de autenticidad y trazabilidad de aceites de oliva virgen, desarrollando la metodología analítica adecuada para la detección de mezclas fraudulentas, así como la comparación con los resultados obtenidos mediante el método convencional "Panel Test" de análisis sensorial. Además de estos tres paquetes, eminentemente técnicos, también se ejecutarán otros dos, PT0 y PT4, relacionados con la gestión y coordinación del proyecto y la comunicación de los resultados y la gestión de los impactos respectivamente. En este último paquete se pondrá especial atención a la diseminación, difusión y divulgación de los resultados obtenidos, y a la transferencia y explotación de resultados como consecuencia de la colaboración entre los miembros del consorcio y sus relaciones internacionales.

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